Кекс проще простого – лучший вариант к чаю

Магазинная выпечка надоедает, и порой хочется приготовить натуральный ароматный десерт, без усилителей вкуса и искусственных консервантов. Кекс проще простого – самый лучший вариант к чаю.

Кекс проще простого по классическому рецепту

Начинка для такого рецепта выбирается по Вашему желанию – можно класть изюм, орехи, курагу или различные ягоды: чернику, клюкву, вишню.

Состав:

1. Яйца – 2-3 шт.
2. Молоко – 120 мл
3. Масло сливочное – 70 г
4. Мука – 2 ст.
5. Сахар – 3 ст.л.
6. Ванильный сахар – 1 ч.л.
7. Разрыхлитель – 1 ч.л.
8. Ягоды или сухофрукты – 100 г

Приготовление:

• Ингредиенты для начинки промойте, обсушите на салфетке.
• Масло сливочное растопите на медленном огне и остудите немного.
• В глубокой тарелке нужно взбить молоко, яйца, сахар и сливочное масло.
• Муку с разрыхлителем перемешать и просеять, добавить ванильный сахар.
• Постепенно подмешивать муку к тесту, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.
• В самом конце добавить сухофрукты, орехи  или ягоды – все зависит от Ваших предпочтений.
• Форму смазать маслом или присыпать мукой. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс 30-40 минут.
• Чтобы узнать, готов он или нет – проткните его зубочисткой, если он влажная – подержите в духовке еще.
• Охлажденный кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Творожный кекс проще простого

Творог придает тесту сочный и нежный вкус. После выпечки кекс становится мягким и невероятно вкусным.

Состав:

1. Творог – 200 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Сметана – 3 ст.л.
4. Масло сливочное – 2 ст.л.
5. Сахар – 1 ст.
6. Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
7. Соль – щепотка
8. Цедра лимона – 2 ч.л.

Приготовление:

• Творог протрите через сито, перемешайте с яйцами. Добавьте туда масло, сметану, размешайте до однородной массы и добавьте сахар.
• Муку просейте, добавьте разрыхлитель и смешайте с творожной массой.
• Лимон промойте и натрите на мелкой терке, добавьте в тесто.
• Разогрейте духовку, температура не должна быть выше 200С.
• Выложите кекс в форму и поставьте выпекаться на 40-45 минут.
• Кекс может быстро осесть, если его рано вынули, поэтому проверьте, чтобы он хорошо пропекся.
• Пока он теплый, можно смазать его сметаной и посыпать сахарной пудрой.

Читайте также: 

• Рецепт кекса в формочках
• Банановые маффины: рецепт

Готовьте с удовольствием домашнюю выпечку. Приятного Вам аппетита!