Запечённый в фольге картофель в духовке: рецепты с беконом, с сыром

Запечённый картофель в духовке в фольге – блюдо не только очень сытное, но и полезное, по вкусу напоминающее картошку в мундире, запеченную в углях догорающего костра. Готовить овощ таким способом просто и быстро. Он получается мягким, нежным и малокалорийным, что особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Запеченная в фольге картошка – отличное блюдо не только для ежедневного меню, но и для праздничного стола. При желании можно приготовить только ее одну, а можно дополнить такими ингредиентами, как бекон, сыр, грибы, салат и т. д., а к столу подавать с легким сметанным соусом и зеленью.

Многих хозяек волнует вопрос, сколько нужно запекать картофель в фольге в духовке. Все зависит от величины клубней и сорта. Так, картофелины среднего размера рассыпчатых (мучнистых) сортов запекаются около часа при температуре 200⁰С. Предварительно немного проваренный овощ готовят около 30-40 минут при таких же условиях.

Картофель, запеченный в фольге в духовке: очень простой рецепт

Приготовленный таким способом овощ станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• 10 средних картофелин;
• 4 дольки чеснока;
• масло;
• соль, зелень.

Приготовление:

1. Идеальный картофель для этого блюда - молодой, с тонкой кожурой. Желательно, чтобы все клубни были примерно одного размера. 
2. Нарежьте их поперечными ломтиками, но не дорезая до конца.
3. Каждую картофелину смажьте растительным или мягким сливочным маслом, посолите.
4. Фольгу разрежьте на небольшие квадратики. В центр каждого листика положите немного пропущенного через пресс чеснока, а сверху - картошку.
5. Овощи плотно оберните фольгой, сделайте в ней зубочисткой 2-3 отверстия, выложите свертки на противень и запекайте в духовом шкафу при 200⁰С. Для клубней среднего размера понадобится примерно 1 час.
6. Готовый картофель разверните, присыпьте мелко порубленной зеленью и подавайте к столу горячим.

Картошка с мясной начинкой

Этот рецепт поможет вам приготовить «полноценное» блюдо, которое отлично подойдет к обеду, ужину или празднику.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин;
• 200 г свиной шеи (при запекании она сохранит мягкость и сочность и пропитает овощ своим жиром);
• 250 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, зелень;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Клубни отмойте от грязи и в кожуре опустите в кипящую воду, варите 15 минут. Потом выньте, обсушите бумажным полотенцем и остудите.
2. Масло смешайте с половиной пропущенного через пресс чеснока, солью и мелко-мелко нашинкованной зеленью - петрушкой, укропом. Зеленый лук лучше оставить для присыпки готового блюда.
3. Фольгу разрежьте на небольшие прямоугольники, в центр которых выложите картофелины, обильно смазанные ароматным растительным маслом.
4. На всех овощах сделайте глубокие крестообразные надрезы.
5. Приготовьте соус: сметану смешайте с измельченными остатками чеснока и зеленью.
6. Свинину порежьте мелкими кубиками и обжаривайте в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
7. Сердцевину картофеля немного разомните, смажьте растительным маслом и выкладывайте в нее обжаренную свинину, а сверху - сметанно-чесночный соус. При желании можно еще раз присыпать зеленью.
8. Плотно заверните края фольги и отправляйте клубни в духовку на 30 минут при температуре 220⁰С. За 10 минут до конца приготовления фольгу разверните, чтобы картофелины приобрели приятный коричневатый оттенок и хрустящую корочку.

Запечённый картофель в фольге в духовке с беконом

Одна из лучших начинок для картошки, запекаемой в фольге, – бекон. Блюдо получается очень сочным, нежным и сытным, а уж каким ароматным!.

Ингредиенты:

• 8 картофелин;
• 200 г бекона;
• 100 г сала;
• зелень, соль.

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры, промойте и обсушите.
2. Порежьте каждый клубень поперечными ломтиками толщиной 1 см, но до конца не дорезайте.
3. Бекон и сало порежьте тончайшими пластинами и разложите по одному кусочку по надрезам в картофеле.
4. Каждую картофелину посолите, присыпьте зеленью, смажьте растительным маслом и оберните фольгой.
5. В разогретом духовом шкафу запекайте ровно 1 час при температуре 200-220⁰С.

Запечённый в духовке картофель с сыром в фольге

Это потрясающе вкусный гарнир к любому блюду из мяса или рыбы. А чтобы его вкус был еще богаче, а аромат – еще соблазнительнее, добавьте к сыру зеленый или репчатый лук или ароматные травы.

Ингредиенты:

• 10 средних картофелин;
• 150 г сыра;
• 1 головка репчатого лука;
• 100 г сливочного масла;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Картофель намойте и обсушите, кожуру не счищайте.
2. Сделайте глубокий надрез вдоль каждого овоща - ровно посередине.
3. Луковицу мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета, сыр натрите на терке.
4. В сделанные надрезы положите по кусочку сливочного масла, а наверх - смешанный с луком тертый сыр.
5. Сверху присыпьте солью и специями.
6. Каждую картофелину плотно оберните фольгой и запекайте около часа в горячей духовке при температуре 200⁰С.
7. Для более оригинальной подачи фольгу можно не убирать, а горячий овощ подать с соусом из сметаны, соли, чеснока и мелко порубленной зелени.

Запечённый в духовке в фольге картофель с грибами

Картофель отлично сочетается со многими ингредиентами, и грибы не исключение. Они помогут  приготовить легкий, но сытный ужин.

Ингредиенты:

• 8 средних картофелин;
• 150 г сыра;
• 100 г грибов;
• 100 г сливочного масла;
• 1 небольшая луковица;
• соль.

Приготовление:

1. Овощ вымойте и обсушите, от кожуры не очищайте.
2. Сделайте в центре каждого клубня глубокий крестообразный надрез.
3. Луковицы мелко нашинкуйте и обжарьте вместе с грибами в половине сливочного масла.
   
4. В сделанные надрезы выкладывайте поочередно небольшой кусочек сливочного масла, грибы с луком, сыр, соль, другие специи (по желанию).
5. Каждую картофелину оберните фольгой и отправляйте в духовку на 1 час.
6. Готовые клубни должны быть мягкими. Подавайте овощи с соусом из сметаны с майонезом или кетчупом.

Читайте также:

• Картошка, запечённая в духовке в фольге
• Картошка в духовке в фольге с мясом и рыбой

Даже простой картофель в фольге можно приготовить массой способов. В рамках технологии запекания в духовке допустимо фаршировать клубни сладким перцем и маринованными огурцами, рыбой, фаршем и т. д. – всем тем, что в данный момент есть у вас под рукой. И не сомневайтесь - блюдо, которое вы приготовите, будет, несмотря на простоту, великолепным!