Отбивные с ананасом: приготовление. 5 рецептов на любой вкус

Отбивные – это классическое блюдо, которое любят практически все. Для их приготовления можно использовать разное мясо: телятину, курицу, свинину, говядину и т.д. Разнообразить блюдо помогут фрукты, например, ананас. Он придаст отбивным приятный сладковатый вкус и пикантный аромат.

Свиные отбивные с ананасами

Состав:

1. Свиная вырезка – 1 кг
2. Консервированный ананас – 1 банка
3. Твердый сыр – 400 г
4. Майонез – 300 г
5. Соль и перец – по вкусу
6. Растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте свиную вырезку поперек волокон на равные куски, толщиной примерно 2 см. На разделочной деревянной доске отбейте с помощью молотка каждый кусок с 2-х сторон.
• Каждый посыпьте перцем и солью с обеих сторон. Чтобы мясо пропиталось специями, положите его в холодильник на полчаса.
• Пока свинина пропитывается, подготовьте начинку для отбивных. Ананасы рекомендуется брать консервированные, нарезанные кольцами. Если хотите, можете взять свежий ананас, почистите его и нарежьте на тонкие кружочки. Сыр натрите на крупной терке.
• Смажьте противень растительным маслом и положите на него куски мяса. На каждую отбивную уложите по дольке ананаса, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
• Нагрейте духовку до 220 градусов, поставьте противень в духовку и выпекайте 25 мин. Готовое блюдо подавайте в горячем виде с гарниром.

Куриная отбивная с ананасом

Состав:

1. Куриное филе – 5 шт.
2. Консервированный ананас  - 1 банка
3. Майонез – 4 ст. л.
4. Твердый сыр – 300 г

Приготовление:

• Вымойте куриное филе, тщательно отбейте его с обеих сторон и аккуратно уложите на смазанный маслом противень. Посолите,  поперчите и смажьте майонезом. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте отбивные.
• На куриное филе выложите кусочки ананаса, заверните края отбивной, не накрывая ананас. Поставьте блюдо в духовку на 20 мин. После достаньте противень, на каждую отбивную положите по кусочку сыра и опять поставьте в духовку на 15 мин. Куриные отбивные с ананасом готовы!

Отбивные с ананасом из индюшки

Состав:

1. Индюшачье филе – 1 кг
2. Консервированные ананасы – 1 банка
3. Твердый сыр – 300 г
4. Маслины – 1 банка
5. Майонез – 3 ст. л.
6. Соль и специи – по вкусу
7. Растительное масло
8. Зелень

Приготовление:

• Обмойте индюшачье филе, обсушите его и нарежьте полосками толщиной примерно 2 см. Хорошенько отбейте куски с обеих сторон, посолите и поперчите. Смажьте противень растительным маслом, уложите отбитое филе и смажьте его майонезом.
• Нарежьте ананас на небольшие кусочки, маслины – кружочками.  Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. На индюшачьи отбивные выложите ананас и маслины, посыпьте зеленью и сыром.
• Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Отбивные подавайте к столу в горячем виде.

Отбивные с ананасом и сыром

Состав:

1. Свиная вырезка – 1 кг
2. Ананас – 1 шт.
3. Майонез – 5 ст. л.
4. Яйца – 2 шт.
5. Мука – 150 г
6. Горчица – 2 ч. л.
7. Сливочное масло  - 150 г
8. Мед – 3 ст. л.
9. Сыр – 300 г
10. Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Почистите ананас, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кольцами или прямоугольниками, полейте медом. Сыр натрите на крупной терке.
• Нарежьте свинину на равные куски, толщиной около 2 см. Посолите, поперчите отбивные и замочите их во взбитом яйце. Затем обваляйте мясо в муке и обжарьте на сливочном масле на медленном огне.
• Переверните мясо на др. сторону, а обжаренную заправьте майонезом и горчицей, положите сверху кусочки ананаса и посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности.

Рецепт: отбивные с ананасом и грибами

Состав:

1. Свиная вырезка – 1 кг
2. Консервированный ананас – 1 банка
3. Свежие шампиньоны – 250 г
4. Сыр – 250 г
5. Майонез – 100 г
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Соль и перец – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте свинину на порционные кусочки и отбейте с 2-х сторон. Поперчите и посолите каждый кусочек, обжарьте с каждой стороны на растительном масле не более 2-х минут. Выложите мясо на противень. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на той же сковороде.
• Почистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с майонезом. Промажьте смесью отбивные, выложите кусочки ананаса и жареные грибы. Посыпьте мясо тертым сыром.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте отбивные. Готовьте блюдо 20 мин. Отбивные с грибами и ананасами готовы! Подавайте их к столу в качестве самостоятельно блюда или с гарниром.

Читайте также: 

• Салат с ананасом и сыром: рецепты
• Курица с ананасом в духовке
• Как приготовить куриные отбивные?
• Отбивные из куриных грудок: рецепты
• Хитрости жарки и запекания отбивных из курятины в кляре   

Отбивные с ананасом – потрясающее ароматное блюдо, которым легко разнообразить любой стол. Вы можете брать за основу абсолютно любое мясо, которое Вам нравится. К отбивным с ананасом идеальным гарниром будет картофель или рис.