Омлет с грибами: лучшие рецепты приготовления на сковороде, в духовке и мультиварке

Яйца готовят множеством различных способов, но ни одно блюдо не сравнится с вкуснейшим и популярным омлетом с грибами.  Затратив минимум усилий и времени, вы можете приготовить аппетитный и вкусный завтрак, воспользовавшись одним из предложенных ниже рецептов. Итак, встречайте: незабываемый омлет с грибами!

Омлет с грибами и сыром Фета на сковороде

Состав:

• 3 шт. яйца;
• 1 шт. зубчика чеснока;
• 70 г белых грибов;
• 90 г свежего шпината (2/3 ст., если берете замороженный);
• 50 г сыра Фета;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• поваренная соль;
• черный перец.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно подготовить начинку для омлета. Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде и выложите чеснок, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в течение 1 минуты до появления ароматного запаха.
3. Теперь нужно промыть грибы, нарезать их полосками средней толщины. Добавьте грибы к чесноку и оставьте жариться около 5 минут до образования золотистой корочки. Главное, постоянно помешивайте.
4. Шпинат следует порвать руками на небольшие кусочки и добавить к грибам. Жарить нужно до тех пор, пока лишняя вода из шпината не выпарится. Готовые ингредиенты переложите на тарелку и дайте им слегка остыть.
   
5. Яйца следует вбить в миску, а затем добавить соль и перец по вкусу, тщательно все перемешать.
6. Равномерно распределяя по сковороде, влейте яйца. Для этого используйте лопаточку, чтобы распределить яичную массу от края к центру. Можно также слегка наклонить сковороду. Проделывать все эти манипуляции необходимо быстро, пока яйца не успели схватиться, где-то в течение 30 секунд после выливания.
7. Жарить омлет нужно на умеренном огне примерно 2 минуты. Текстура блюда должна получиться мягкой и пушистой.
8. Когда верхний слой слегка схватится, добавьте шпинат и грибы, сверху выложите кусочки сыра Фета. Сложите омлет пополам и готовьте еще примерно 1 минуту.
9. Готовое блюдо можно украсить свежим шпинатом.

Читайте также:

• Яичница с помидорами и колбасой: рецепты
• Омлет с овощами: рецепты приготовления

 Рецепт приготовления в духовке

Состав:

• 6 шт. среднего размера сарделек;
• 50 г зеленого лука;
• 1 шт. зеленого сладкого перца;
• 12 шт. яиц;
• 200 г свежих шампиньонов;
• ½ ст. молока;
• 100 г сыра чеддер;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. молотого черного перца.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Сардельки нужно очистить и нарезать кубиками средней величины, а затем слегка обжарить на растительном масле. Отложите их в отдельную миску.
3. Протрите сковороду, добавьте немного масла и обжарьте подготовленные шампиньоны до мягкого состояния. Выложите грибы к сарделькам.
4. В этой же сковороде нужно обжарить мелко порубленный лук и зеленый сладкий перец, а затем смешать их с грибами и колбасой.
5. В большую миску вбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до однородности.
6. Добавьте грибную смесь к яйцам, туда же нужно натереть сыр и хорошо перемешать все составляющие.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и влейте омлет. Выпекать его следует в течение 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно порезать на порции, а подавать его можно со сметаной.

Готовим пышный омлет в мультиварке

Состав:

• лук репчатый - 1 шт.;
• твердый сыр - 150 г;
• яйца - 6 шт.;
• свежие грибы - 250 г;
• рубленый укроп - 2 ч. л.;
• подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• молоко - 80 мл;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Включите мультиварку в режим «Выпечка». Лук нужно мелко нарезать и обжарить в чаше.
2. Грибы нарежьте кубиками, добавьте к луку и тушите до тех пор, пока шампиньоны не пустят сок.
3. Отключите мультиварку и уберите продукты в отдельную миску.
4. В чаше взбейте яйца, молоко и часть твердого натертого сыра. Вторую часть сыра оставьте для присыпки омлета сверху.
5. Солим и перчим яичную смесь по вкусу, добавляем зелень и тщательно перемешиваем.
6. Взбитая яичница с грибами перемешивается с луком.
7. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 50 минут. Вливаем омлет в чашу и закрываем крышку.
8. Как только завершится цикл работы мультиварки, нужно открыть крышку и посыпать омлет оставшимся сыром.
9. Дайте блюду настояться в течение 10 минут.
10. Готовое блюдо нужно перевернуть, нарезать на порционные кусочки.

Читайте также:

• Как сделать пышный омлет?
• Японский омлет: рецепты
• Калорийность грибов
• Как приготовить омлет в пакете?
• омлет для ребенка в 1 год

Каждый человек должен знать, как приготовить идеальный омлет. Правило простое: не пережарить его. Вы можете использовать любые начинки: бекон, оливки, ветчину, сыр, шпинат или же опробовать омлет с грибами и помидорами. Подключите свою фантазию и наслаждайтесь отменным вкусом блюда.