Пирожное «Корзиночки с брусникой»

Эти тарталетки никого не оставят равнодушными: нежная песочная основа в сочетании с деликатной кислинкой брусники придутся по вкусу для вашей семьи. А если вы хотите попробовать новые изысканные вкусы тортов или пирожных заходите на сайт.

Пирожное «Корзиночки с брусникой»

Состав:

• Песочное тесто
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 90гр.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Мука пшеничная  - 265 гр

Ягодная начинка

• Брусника или черника – 300 гр.
• Сметана – 80 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Крахмал кукурузный – 1 ч.л.

Приготовление песочного теста:

1. Сливочное масло комнатной температуры  взбить с сахаром
2.  Добавить яйцо  и взбить до однородной массы.
3. Добавить муку, скатать тесто в шар. Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на 30 мин.

Приготовление ягодной начинки:

1. Сметану смешать с сахаром и добавить крахмал (1 ч.л. без горки).
2. Полученную массу перемешиваем с ягодой. Если ягода замороженная, то ее надо предварительно разморозить. Если при разморозке  образовался сок, то его необходимо слить.

Охлажденное тесто распределяем по форме корзинки.

1. На одну форму – оринетировчно 40 гр. теста. Ставим в духовку на 15-20 мин.  и выпекаем при температуре  180 гр.  
2. Достаем из духовки (тесто должно быть на половину пропеченным) и выкладываем ягодную начинку.
3. Затем отправляем снова в духовку и выпекаем  20-25 мин. при той же температуре.