Мороженое пломбир в домашних условиях

Раньше нам казалось странным, когда кто-то из взрослых говорил: «мороженое, как в детстве!» Но сейчас, когда мы старше, покупая пломбир, понимаем, что того вкуса уже нет. Красители, подсластители так надоели, хочется натурального сливочного мороженого. И пусть оно будет калорийным, зато мороженое пломбир в домашних условиях будет как в детстве!

Состав:

1. Сливки жирные – 300 мл
2. Сахар – 70-100 г
3. Сахарная пудра – 70 г
4. Ваниль – на кончике ножа
5. Яичные белки – 2 шт
6. Лимонный сок – ½ ч.л.

Приготовление:

• Сахар размешиваем со сливками в кастрюле, ставим на медленный огонь и варим 25-30 минут. Теперь вся масса должна остыть, поэтому удобно проварить ее на ночь и поставить в холодильник.
• Холодные яйца моете водой, разбиваете и отделяете белки. Взбиваете их в пену, пока они не начнут подниматься, добавляете лимонный сок и сахарную пудру.
• Теперь начинаете взбивать сливки, затем постепенно добавляете белки и осторожно перемешиваете, слегка взбивая. Накрываем кастрюлю и ставим в морозилку на 2,5 часа.
• Потом еще раз все взбиваем, и оставляем мороженое застывать на 4 часа.
• Можно сразу разложить мороженое по бумажным стаканчикам или уже готовый пломбир раскладывать по креманкам в виде шариков.

Мороженое – это всеми любимое лакомство, сделайте его еще вкуснее, добавив свежие ягоды, бананы, орехи или тертый шоколад. Удивите родных пломбиром домашнего приготовления, пусть у них будет настоящий сладкий праздник! А о пользе мороженого для здоровья читайте в статье Чем полезно мороженое?.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Специально для LadySpecial.ru– Стюша