Как варить сосиски в кастрюле в оболочке и без нее? Сколько времени готовить сосиски в кипящей воде?

Какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите слово сосиски? Согласитесь, каждый из нас был студентом и именно в это время основным блюдом в нашем рационе были именно сосиски. Кто-то их варил, а уж слишком голодные просто съедали без предварительной термической обработки. В процессе варки сосиски могут распадаться на части или лопаться, теряя тем самым привлекательный внешний вид. Давайте разберемся, как варить сосиски в кастрюле, чтобы они стали украшением и вкусным дополнением к гарниру.

Как варить сосиски в оболочке или без нее: основные способы и советы кулинаров

Наверное, многие хозяйки не задумывались, что готовить сосиски можно по различным рецептам. А это действительно так. Существуют быстрые способы приготовления сосисок, так называемые экспресс-методы. В последнее время сосиски очень часто стали использовать для украшения блюд. Из отварных сосисок можно сделать оригинальные фигурки. Поверьте, такое блюдо придется по душе и взрослым, и детям.

Прежде чем мы рассмотрим простой способ приготовления сосисок, давайте выясним, как же их нужно варить: в оболочке или без нее.

На отечественном рынке можно увидеть широкий ассортиментный ряд колбасных продуктов. Сосиски отличаются толщиной, длиной, сортом, типом, содержанием, вкусом и оболочкой. Если вы решили сварить сосиски, помещенные в искусственную оболочку (пленку), то перед варкой ее желательно удалить. А вот сосиски в пищевой, то есть съедобной оболочке, можно варить без предварительной очистки.

Теперь давайте выясним, сколько варить сосиски в кипящей воде. Общепринято варить их в кипящей воде в течение 4-5 минут. Но это время нужно считать условным, поскольку каждый сорт сосисок имеет свои особенности в приготовлении. К примеру, есть сосиски, которые нужно варить в течение 10 минут, а некоторые сорта готовятся за 1-2 минуты.

Простой способ отваривания сосисок

Этот способ, пожалуй, известен практически каждому из нас. Ведь именно по такому рецепту мы варили сосиски, будучи школьниками и студентами. Помним, что органическую оболочку можно не снимать, а вот искусственную пленку лучше удалить. Если вы все-таки приняли решение сварить сосиски в оболочке, то проткните вилкой ее в нескольких местах, чтобы они не потеряли своей формы.

Приготовление:

1. Возьмите емкость (сотейник или небольшую кастрюлю) и наполните ее минеральной, отфильтрованной или кипяченой водой.
2. Поставьте кастрюлю на плиту.
3. На умеренном огне доведите воду до кипения.
4. С помощью специальных щипцов аккуратно выложите сосиски в кипящую воду. При этом не забудьте удалить пленку или проткнуть ее в разных местах вилкой.
   
5. Уменьшите огонь и варите сосиски под закрытой крышкой в течение 2-5 минут. Время приготовления может быть больше в зависимости от сорта сосисок и их размеров.
6. По истечении указанного времени с помощью шумовки или специальных щипцов выньте аккуратно сосиски и положите на тарелку.
7. Такой колбасный продукт можно подавать с любым гарниром или в качестве начинки для бутербродов.

Читайте также:

• Яичница с помидорами и колбасой: рецепты
• Горячие бутерброды на сковороде с колбасой

Экспресс-метод приготовления сосисок

Современные люди, как правило, очень заняты. Мы вечно куда-то торопимся, не успеваем полноценно принять пищу, поэтому и готовить иногда приходится на скорую руку. Если у вас нет времени или желания варить сосиски по классическому рецепту в кастрюле с водой, то вы можете воспользоваться экспресс-методом их приготовления в микроволновой печи. На максимальной мощности сосиски можно приготовить буквально за 1-2 минуты.

Приготовление:

1. Перед приготовлением очистите сосиски от искусственной пленки. Если сосиски обернуты пищевой оболочкой, то ее можно не удалять.
2. Выставите микроволновую печь на максимальную мощность.
3. Возьмите специальный стеклянный поддон из микроволновой печи или отдельную емкость и оберните ее пищевой фольгой.
4. Выложите на фольгу сосиски.
5. Поместите поддон или посуду в микроволновую печь и установите таймер примерно на 1,5-2 минуты.
6. По истечении этого времени проткните сосиски вилкой и проверьте их готовность.

Как варить сардельки в кастрюле?

Чтобы приготовить сардельки в кастрюле, вам понадобится чуть больше времени, нежели для отваривания сосисок.

Приготовление:

1. Наполните емкость водой и поставьте ее на плиту.
2. Очистите сардельки от искусственной оболочки.
3. После закипания воды выложите в кастрюлю сардельки с помощью специальных щипцов или ложки.
4. Варите сардельки в течение 7-9 минут в зависимости от их размера и сорта.
5. Готовые сардельки нужно аккуратно вынуть из кастрюли с помощью шумовки или щипцов.

Сосиски «Оригинальные»: рецепт приготовления

Если вы хотите удивить своих домочадцев оригинальным блюдом, попробуйте приготовить сосиски, нанизанные на спагетти. Поверьте, от такого блюда будут все в восторге. Готовить его очень просто и быстро.

Состав:

• спагетти;
• любые сосиски или сардельки;
• вода;
• поваренная соль.

Приготовление:

1. Наполните кастрюлю или сотейник водой и поставьте ее на плиту.
2. После того как жидкость закипит, добавьте немного соли и убавьте огонь.
3. Тем временем приготовьте сосиски. Очистите их от оболочки и нарежьте порционными кусками.
4. Возьмите спагетти и в любом порядке проткните ими сосиски.
5. Вы можете использовать любое количество спагетти в соответствии со своими предпочтениями.
6. Опустите спагетти с сосисками в кипящую воду.
   
7. После того как спагетти слегка размягчатся, примните их ложкой и полностью погрузите в кипящую воду.
8. Варите сосиски со спагетти в течение 7-9 минут.
9. По истечении этого времени с помощью шумовки извлеките сосиски из кастрюли и выложите на тарелку.
10. Такое блюдо можно приправить свежей зеленью и любым соусом.

Читайте также:

• Тушеная капуста с сосиской: рецепты
• Сосиски в тесте в духовке: рецепты
• Рецепты домашних колбас

Как видите, для того чтобы сварить сосиски правильно, требуются необходимые знания. Время приготовления сосисок зависит от их сорта и размера. Если вы хотите удивить своих гостей или домочадцев, приготовьте оригинальное блюдо со спагетти. Так вы получите сразу и мясное блюдо, и полноценный гарнир. Кроме того, это выглядит очень красиво. Приятного аппетита!