Что приготовить из яиц и муки быстро и вкусно? Рецепты от опытных кулинаров

Яйца – универсальный и невероятно полезный продукт. А без муки невозможно приготовить ни одно кондитерское изделие. Как быть, если на вашей кухне в запасе есть только эти два ингредиента? Отчаиваться не нужно, ведь сегодня вы узнаете, что приготовить из яиц и муки, и сможете применить полученные знания на практике.

Вкус родом из детства

Как показывает жизненная практика, пшеничная или другого сорта мука вместе с куриными яйцами – удачное сочетание ингредиентов. Они друг друга дополняют, в результате чего получаются невероятно вкусные закуски, вторые блюда и десерты.  

Что вкусного приготовить из муки и яиц? Разумеется, что в первую очередь на ум приходят десерты. Но не только сладости готовят из этих ингредиентов. Как насчет домашней лапши? Вот и ответ на вопрос, что приготовить из яиц и муки быстро.

На заметку! Приготовленную лапшу можно пересыпать мукой, сложить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере.

Состав:

• 3 шт. яиц куриных;
• 2 ст. пшеничной муки;
• по вкусу соль.

Приготовление:

1. В глубокую чашу разбиваем куриные яйца.
2. Добавляем немного мелкозернистой соли.
3. Просеиваем пшеничную высокосортную муку.
4. Добавляем ее к яйцам.
5. Ни в коем случае не вливаем воду.
6. Сначала лопаткой, а затем вручную замешиваем тесто.
7. Оно получается туговатым, но через 10-15 минут станет мягким и эластичным.
8. Стол посыпаем просеянной мукой, выкладываем тесто и скалкой раскатываем в тоненький пласт.
   
9. Раскатанный пласт складываем гармошкой, ширина каждой стороны не более 5 см.
10. Разворачиваем гармошку и по получившимся сгибам разрезаем тесто на отдельные полоски.
11. Измельчаем ножом тесто, чтобы получились тоненькие полоски.
12. Хорошенечко их пересыпаем мукой, чтобы лапша не слипалась.
13. Теперь можно сразу варить лапшу в подсоленной воде или сложить в полиэтиленовый пакет для хранения в морозильной камере.

Вкуснейший кекс со смородиной   

Оптимальный набор продуктов для приготовления изысканного и невероятно вкусного десерта – яйца, мука, сахар. Что приготовить из этих ингредиентов помимо привычного бисквита? Тут вы можете проявить свою кулинарную фантазию. К примеру, добавьте в бисквитную основу ягоды, сухофрукты или вареное сгущенное молоко, и уже получится необычное кондитерское изделие.

Давайте подумаем, что приготовить из какао, яиц, муки. Как насчет ароматного шоколадного кекса? Лучше всего готовить такую выпечку летом, когда вы можете использовать свежие смородиновые ягоды. Если вы печете кекс вне сезона, используйте замороженную смородину.

На заметку! Замороженные ягоды предварительно необходимо размораживать, добавление охлажденной смородины в тесто отрицательно скажется на качестве бисквита. 

 Состав:

• 3 шт. яиц куриных;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• уксус с 9% концентрацией;
• 1 ст. черных смородиновых ягод;
• 1 ½ ст. сахарного песка;
• 3 ст. л. порошка какао;
• 3 ст. пшеничной муки;
• 0,2 кг сливочного масла.

Приготовление:

1. В глубокую пиалу выкладываем куриные яйца.
2. Добавляем всю порцию сахарного песка и просеянный порошок какао.
3. Блендером или миксером взбиваем эти ингредиенты до однородности.
4. В СВЧ-печи или на паровой бане растапливаем сливочное масло.
5. Пищевую соду гасим столовым уксусом с 9% концентрацией.
6. Добавляем эти ингредиенты в шоколадную массу.
7. Еще раз взбиваем и вводим понемногу просеянную муку.
8. Снова взбиваем до тех пор, пока не добавим всю муку.
   
9. В итоге у нас получится однородное, в меру густое тесто.
10. Смородиновые ягоды хорошенечко промываем проточной водой, просушиваем, убираем хвостики.
11. Форму для выпекания смазываем мягким сливочным маслом.
12. Выкладываем тесто, а по поверхности распределяем смородиновые ягоды.
13. Духовой шкаф прогреваем до температурной отметки в 180°.
14. Отправляем в него пирог и запекаем 40 минут. Ни в коем случае не открываем дверцу духовки, иначе тесто просядет.
15. Немного остужаем выпечку, извлекаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Что можно приготовить из яиц, муки, молока?

Такое сочетание ингредиентов – это настоящая находка для хозяйки, ведь вы сможете приготовить пышные оладьи, тоненькие блинчики, рулет, пирог, печенье, бисквит. В последнее время блины стали не только главным десертом, но и основой закусочных блюд.

Если вы подаете блинчики к столу с соленой или мясной начинкой, то попробуйте приготовить тесто на пиве, которое имеет оригинальный вкус.

На заметку! У вас под рукой есть маргарин, яйца, мука? Что можно приготовить из такого набора продуктов? Конечно же, рассыпчатое песочное тесто. А тут уж хозяин-барин: то ли пирог испеките с плодово-ягодной начинкой, то ли печенье.

Состав:

• 0,4 л коровьего пастеризованного молока;
• 0,4 л светлого пива;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 2 ½ ст. муки пшеничной;
• 3 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

1. В глубокую чашу высыпаем сахарный песок и соль.
2. Добавляем яйца.
3. Хорошенечко взбиваем до получения пенной массы. Сыпучие ингредиенты должны полностью раствориться.
4. Вводим пиво и молоко комнатной температуры. Взбиваем.
5. Вводим понемногу просеянную муку.
6. В самом конце добавляем рафинированное масло семян подсолнечника.
7. Взбиваем все ингредиенты до получения однородного теста без комков.
8. Перед выпеканием каждого блинчика сковороду желательно смазывать подсолнечным маслом. Для этого возьмите пиалу и силиконовую кисть.
9. Раскаляем сковороду и половником наливаем тесто.
10. Равномерно с обеих сторон зажариваем блинчики до золотистости.
11. Готовые блинчики можно фаршировать икрой, рыбным филе, мясной начинкой, морепродуктами, овощами, маслинами, сыром и т. п.

На заметку! Блины, приготовленные по такому рецепту, лучше не подавать к столу со сладкой начинкой, поскольку выпечка будет иметь оригинальный солодовый привкус.

Читайте также:

• Что испечь быстро и вкусно: рецепты с фото
• Что можно испечь без яиц: рецепты с фото
• Печенье без яиц: рецепты 7 видов домашней выпечки
• Что испечь из творога быстро и вкусно?

Если в вашем холодильнике есть только куриные яйца, то вы сможете всегда приготовить яичницу, омлет или пашот. Добавите муку, получится уже выпечка. А если добавить масло или молоко, то уже можно смастерить кулинарный шедевр. Подборка вышеописанных рецептов пригодится каждой хозяйке на всякий случай. Приятного аппетита!