Сколько варить цветную капусту ребенку для прикорма, детского пюре?

В жизни каждого малыша, даже находящегося на грудном вскармливании, рано или поздно наступает момент введения прикорма. Если учесть рекомендации врачей о том, что следует начинать с овощей, лучшим вариантом будет цветная капуста, растолченная в кашицу. И основной вопрос, возникающий перед приготовлением такой полезной еды для карапуза, – сколько варить цветную капусту для пюре.

В цветной капусте содержатся важные для роста и развития малыша витамины, микроэлементы и аминокислоты. Но главное - легкоусвояемые белки, не вызывающие аллергических реакций в маленьком организме. Этот овощ является диетическим продуктом, поэтому рекомендован даже деткам с атопическим дерматитом. Кроме того, отварные соцветия этого вида капусты не провоцируют газы в кишечнике малюток, что особенно важно в первые месяцы жизни.

Выбираем свежий овощ

Перед тем как разбираться с нюансами отваривания прикорма, в частности, сколько варить цветную капусту для ребенка, следует остановиться на правилах выбора овоща:

• свежий кочан цветной капусты отличается большим весом и чистым белым цветом;
• лучше выбирать овощ с зелеными листами по низу (так вы убедитесь, что кочан был сорван недавно);
• основной стебель овоща должен быть крепким на вид и иметь оттенок слоновой кости;
• соцветия на свежей капусте плотно прилегают друг к другу;
• на верхушке кочана не должно быть черных пятнышек.

Если вы покупаете замороженный продукт, то не забывайте, что в нем после приготовления останется лишь 50-60% витаминов.

Как варить цветную капусту для прикорма?

Занимаясь изучением рецептов прикорма, нужно внимательно отнестись не только к тому, как и сколько варить цветную капусту для детского пюре, но и к подготовительному этапу.

1. Кочан следует хорошо вымыть и разделить на кусочки-соцветия среднего размера (сильно мельчить не следует).
2. Каждый кусок необходимо еще раз ополоснуть водой (холодной).
3. Выложить соцветия на бумажное полотенце и дать обсохнуть.

После этого можно начинать готовить, не забывая о правиле, что детское питание делается без соли.

Приготовление:

1. Наливаем холодную отфильтрованную воду в эмалированную кастрюльку.
2. Ставим кастрюлю на огонь и ждем закипания воды.
3. В кипяток погружаем соцветия, стараясь сделать так, чтобы они лежали стебельками вниз.
4. Отвариваем на медленном огне 7-9 минут.
5. Достаем овощ из бульона и перемалываем блендером.
6. Вливаем бульон, чтобы сделать консистенцию пюре жидкой. Прикорм готов.

Со временем, когда малыш будет привыкать к более густой пище, бульон в пюре можно не добавлять, так как капуста после отваривания достаточно сочна сама по себе.

Сколько готовить на пару цветную капусту?

Как известно, приготовление на пару сохраняет гораздо больше полезных веществ в продуктах, чем при отваривании. Поэтому детское капустное пюре можно сделать и этим способом.

Приготовление:

1. Промываем и обсушиваем разобранный на соцветия кочан.
2. Укладываем кусочки в паровую корзину стеблями вниз.
3. Наливаем в кастрюлю воды так, чтобы при опускании корзины овощ не попадал в воду.
4. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и готовим около 12-13 минут.
5. Блендером измельчаем готовый овощ в пюре, добавляя в него воду, в которой варилась капуста.

Если в доме есть мультиварка, то приготовление капусты на пару можно доверить ей.

Приготовление:

1. Чистые соцветия укладываем в чашу мультиварки.
2. Добавляем 3 ст. л. воды.
3. Ставим режим «Приготовление на пару» на 20 минут.
4. Измельчаем овощ в пюре.

В обоих случаях следует учесть, что если кочан цветной капусты небольшой, то готовить его можно целиком. Только придется увеличить время приготовления на 7-10 минут до размягчения основного стебля.

Читайте также: 

• Пюре из цветной капусты: как приготовить?
• Введение прикорма: от А до Я
• Сколько варить цветную капусту перед жаркой?

Чтобы на практике понять, сколько варить цветную капусту для пюре, нужно не упустить момент, когда стебли станут мягкими, но не разваливающимися на кусочки. Для этого в процессе приготовления овоща для прикорма нужно периодически пробовать готовность вилкой. Тогда вкусное пюре из правильно сваренной цветной капусты обязательно понравится вашему крохе.