Мойва, запеченная в духовке. Рецепты на любой вкус.

Мойва – не деликатесный сорт рыбы, но, несмотря на это, она популярна среди российских хозяек. Почему? Эта рыбка полезна и проста в приготовлении.

Мойва относится к семейству корюшковых. Она богата витаминами группы В, РР и А, а также полезными веществами, такими как йод, селен, фосфор и полиненасыщенными кислотами. Рыбу рекомендуется употреблять при болезнях сердечнососудистой системы, при повышенном холестерине, болезнях щитовидной железы, повышенном артериальном давлении и т.д.

Из мойвы можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Самый быстрый и простой способ приготовления – запекание в духовке. Ингредиенты, которые Вам могут понадобиться, найдутся на кухне у любой хозяйки.

Мойва, запеченная в фольге

Состав:

1. Мойва – 1 кг.
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Зеленый лук
4. Укроп
5. Растительное масло
6. Соль, перец – по вкусу
7. Специи для рыбы – по вкусу
8. Лимон – ½ шт.
9. Лавровый лист

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой. Чтобы вода быстрее стекла, откиньте ее на дуршлаг. Переложите мойву в удобную емкость, посолите, поперчите и добавьте специи для рыбы. Все перемешайте. Она должна хорошо пропитаться специями.
• Смажьте противень растительным маслом. На дно уложите лавровый лист. Рядами выложите мойву. Сбрызните рыбу лимонным соком, чтобы убрать ярко выраженный запах.
• Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Поверх мойвы выложите лук и посыпьте мелкорубленной зеленью.
• Чтобы рыбка получилась сочной и мягкой, налейте в противень ½ ст. воды. Накройте противень фольгой для. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 1 ч. Последние 15 мин рекомендуется выпекать без фольги.
• Перед подачей на стол блюдо украшается зеленым луком и зеленью.

Читайте также: Как вкусно приготовить мойву?

Мойва в сметанном соусе, запеченная в фольге

Состав:

1. Мойва – 1 кг
2. Растительное масло
3. Соль и перец - по вкусу
4. Ароматные травы – по вкусу
5. Сметана – 1 ст.
6. Укроп – 1 пучок
7. Зеленый лук – 1 пучок
8. Лимонный сок – по вкусу

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой и дайте ей обсохнуть. В отдельной миске смешайте растительное масло, соль, перец и травы. Положите мойву в миску с маслом и оставьте на 5 – 10 мин для маринования.
• На дно противня постелите фольгу и разложите рыбу. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.
• Пока рыба запекается, приготовьте сметанный соус. В отдельной миске смешайте сметану, соль, лимонный сок, мелкорубленную зелень и лук.
• Готовую мойву выложите на блюдо, полейте сметанным соусом и подавайте к столу.

Мойва в муке, запеченная в фольге

Состав:

1. Мойва – 1 кг
2. Лимон – ½ шт.
3. Мука – 3 ст. л.
4. Соль и специи – по вкусу
5. Зелень

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой и дайте ей обсохнуть. Удалите голову мойвы вместе с внутренностями. Подготовленные тушки посыпьте солью и специями.
• Застелите противень фольгой и насыпьте муки. Поверх муки выложите рыбу ровными рядами. Сверху накройте противень фольгой и поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления – 20 мин.
• Перед тем, как подать блюдо на стол, его сбрызгивают лимонным соком и украшают рубленой зеленью.

Мойва, запеченная в духовке с сыром и картофелем

Состав:

1. Мойва – 1 кг
2. Картофель – 7 шт.
3. Сметана – 4 ст. л.
4. Сыр – 200 г
5. Сливочное масло – 70 г
6. Мука – 1 ст. л.
7. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Разделайте рыбу, удалите голову и внутренности. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец. Подготовленные тушки обваляйте в приготовленной смеси. Обжарьте мойву на сковороде до золотистой корочки.
• Почистите и отварите картофель. Смажьте противень сливочным маслом, уложите на него обжаренную мойву и отваренный картофель, нарезанный кружочками. Смажьте все сметаной и посыпьте тертым сыром. Поставьте противень с рыбой в духовку на 15 мин. Готовое блюдо подается в горячем виде.

Мойва, запеченная в яйце

Состав:

1. Мойва – 1 кг
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Помидоры – 2 шт.
4. Мука – ½ ст.
5. Растительное масло – для жарки
6. Молоко – 1 ст.
7. Яйца – 3 шт.
8. Сыр – 200 г
9. Соль и специи – по вкусу
10. Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Разделайте рыбу, удалите голову и внутренности. Промойте готовые тушки под проточной водой и обсушите. Обваляйте подготовленные тушки в муке и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
• В отдельной миске смешайте молоко, специи и яйца. Взбейте массу блендером.
• Почистите репчатый лук и нарежьте его кольцами. Помидоры тоже нарежьте кольцами. Форму для запекания смажьте маслом, выложите мойву. Поверх рыбы положите лук и помидоры. Залейте все смесью из молока и яиц, посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на 15 мин.
• Готовое блюдо посыпается рубленой зеленью и подается к столу в горячем виде.

Мойва, запеченная в духовке – вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется включать в рацион пожилым людям, детям и женщинам, которые следят за своей фигурой. Эта рыба хорошо сочетается с овощами, отварным картофелем и рисом. Она не дорогая, проста в приготовлении и вкусна. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Как приготовить скумбрию в духовке?
• 6 рецептов запеченой кеты
• Как приготовить леща в духовке?
• Как приготовить судака в духовке?