Блинный торт с творожным кремом: рецепты со сгущенкой и фруктами

Традиции нам диктуют лакомиться блинами с изысканной начинкой в период Масленицы. Зачем же ждать так долго? Не отказывайте себе в удовольствии и сделайте блинный торт с творожным кремом прямо сейчас. Сочетание творожной массы с ажурными блинчиками закружится в кондитерском танце. Заинтересовались? Тогда давайте скорее готовить.

Возродим старые традиции

Блины – традиционная славянская выпечка. Что может быть проще? Конечно, у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт выпекания ароматных, кружевных, золотистых и мягких блинчиков с нежной текстурой. А можно «собрать конструктор» и из блинов сделать оригинальный торт.

Читайте также:

• Крем для торта из Маскарпоне
• Классический крем для «Наполеона»: рецепты

Блинный торт с творогом – излюбленное лакомство многих из нас. А если дополнить вкус творожной начинки фруктовыми нотками, да еще и внести креатив, то вы испытаете незабываемое гастрономическое удовольствие.

Состав:

• 3 яйца;
• 5 ч. л. сахарного песка;
• 3 ст. молока;
• 3 ст. просеянной муки;
• 1 ч. л. мелкозернистой соли;
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 1 упаковка желатина;
• 0,2 л жирных сливок;
• 0,2 кг сливочного сыра или творожной массы;
• 50 мл сиропа ягодного;
• 2 банана;
• шоколад для украшения.
• вы можете испечь блины по проверенному рецепту;
• для приготовления начинки лучше использовать сливочный сыр;
• творог или массу предварительно взбейте блендером или перетрите в сите до однородности;
• желатин разводите в строгом соответствии с инструкцией;
• для украшения используйте любые фрукты или ягоды, в том числе и замороженные;
• блины выпекайте на сухой раскаленной сковороде без добавления жира;
• настаивать торт нужно в холодильнике;
• украсьте изделие шоколадной стружкой или порошком какао;
• количество блинов пропорционально числу коржей;
• если хотите сделать высокий торт, приготовьте двойную порцию блинов.

Приготовление:

• Прежде чем мы начнем готовить блинный торт, давайте выясним несколько важных моментов:
• Начнем с приготовления теста на молочной основе. Быстро растворяем все компоненты и избавляемся от комков. Для этого нам понадобится блендер или миксер, конечно, если вы сможете справиться венчиком, то и этого будет достаточно.

• Выпекаем блинчики и складываем их стопкой на блюдо.

• Немного займемся чтением, а точнее, изучим инструкцию по разведению желатина.
• Незамедлительно воплотим полученные знания в жизнь и разведем пищевой желатин в воде.

• Делаем вишневый сироп. Вполне подойдет и полуфабрикат.

• Смешаем разведенный желатин с сиропом и поставим в холодное место.

• Теперь приступим к самой интересной части нашего кулинарного действа. Охлажденные сливки выложим в пиалу, добавим сахарный песок.

• Вооружаемся миксером и начинаем активно взбивать сливки.
• Выкладываем в пиалу творожную массу или сливочный сыр и продолжаем взбивание.

• Вот и все: наш крем готов. Он по вкусу получается нежным, сытным и изысканным.

• А теперь играем в игру «Собери тортик». Начинаем поочередно выкладывать блинные коржи и покрывать их равномерным слоем творожного крема.

• Как только мы достигнем экватора в формировании торта, выкладываем приготовленное ранее ягодное желе.

• Бананы очистим от кожуры и измельчим равноценными слайсами.
• Выложим равномерным слоем банановые дольки.

• Верхний блин покрываем исключительно творожным кремом.
• Два-три блинчика оставим про запас. Свернем их в рулеты и нарежем кусочками. Получатся своеобразные розочки.
• Этими розочками украшаем верх торта.

• Края торта смажем также кремом и красиво закроем блинчиками.
• Завершая создание шедевра, посыплем сверху торт шоколадной стружкой.

Записали рецепт блинного торта с творожным кремом? Не откладывайте в долгий ящик его приготовление. Просто и вкусно. Именно этот девиз будет сопутствовать процессу выпечки такого кондитерского изделия.

Барский завтрак: чего изволите?

Почему бы не удивить своих домочадцев? Приятные сюрпризы с утра зарядят позитивом на целый день. Если вы хотите, чтобы в вашем доме царили радость и счастье, приготовьте блинный торт с творожным кремом и сгущенкой. Такой шедевр прост, как и все гениальное.

Состав:

• 0,4 кг творога;
• 450-500 г просеянной муки;
• 0,1 л сливок;
• цитрусовая цедра;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• 0,7 л молока;
• 3 яйца;
• сухие дрожжи – 2-3 ч. л.;
• по 2 ст. л. сливочного и подсолнечного масла;
• 4 ст. л. порошка какао;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 1 ½ ч. л. мелкозернистой соли;
• пищевая сода – 1 г.

Приготовление:

1. Чтобы блинные коржи получились пышными и пористыми, во время приготовления теста мы будем использовать дрожжи.
2. Подогреем молоко, разведем в нем сахарный песок и дрожжи.
3. Теперь добавим сливочное и подсолнечное рафинированное масло, соль, яйца, соду, какао-порошок.
4. Перемешиваем тесто вручную венчиком или воспользуемся миксером.
5. Затем введем просеянную муку.
6. Из приготовленного теста испечем блинчики.
7. Займемся кремом. Для этого взобьем творог с цитрусовой цедрой. Можно добавить сахарную пудру.
8. Сгущенное молоко лучше брать вареное.
9. Выкладываем блинный корж, смазываем его творожной начинкой.
10. Снова выкладываем блинный корж, смазываем его вареным сгущенным молоком.
11. В таком ритме промазываем все блинчики.
12. Украсить торт можно с помощью кондитерского шприца, смешав сгущенное молоко с творожной массой.

Читайте также:

• Блинные торты: рецепты с фото
• Крем для торта из сгущенки
• Сметанный крем для торта с творогом и сгущенкой
• Блинный торт со сметанным кремом: подборка изысканных рецептов   

Все гениальное, как говорится, просто. Чтобы приготовить уникальный, вкусный и очень красивый десерт, больше не нужно часами стоять на кухне у плиты. Вы можете на скорую руку испечь блинчики, а творожный крем станет гармоничным их дополнением. Именно сливочный сыр или творожная масса выгодно подчеркнет вкус блинов. Украшайте торт на свое усмотрение, проявите фантазию. Но не забудьте о пропитке и повремените немного с дегустацией. Приятного аппетита!