«Норка крота» - торт с бананами на скорую руку. Рецепты вкусного домашнего десерта

«Норка крота» - торт с бананами, который вы можете приготовить на скорую руку. А если проявить немного фантазии, то можно сделать настоящий кондитерский шедевр. Свое название такой десерт получил благодаря тому, что за основу мы берем шоколадный бисквит, а начинку выкладываем в углубление. 

Кондитерское дело – тяжелый труд

На сегодняшний день торт «Норка крота» с бананами считается самым популярным кондитерским изделием домашнего приготовления. За основу, как правило, берутся бисквитные коржи, но некоторые хозяйки умудрились упростить рецепт и готовят этот торт вовсе без выпечки. Как вы понимаете, основу такого торта составляет печенье.

Если вы впервые готовите эту выпечку, несколько советов опытных хозяек будут весьма полезными:

• бисквитное тесто можно приготовить по любому рецепту;
• чтобы бисквит получился шоколадным, добавляем в жидкую основу тертый шоколад или порошок какао;
• бананы обязательно должны быть спелыми без почернений;
• если вы украшаете торт сверху банановыми дольками, то лучше это делать непосредственно перед подачей к столу;
• очищенные от кожуры бананы быстро темнеют;
• пищевой желатин необходим для приготовления крема, чтобы торт получился пышным и форменным;
• углубление в бисквите делаем ложкой, не задевая краев и дна коржа;
• оставшуюся часть бисквита выкладываем поверх сметанного крема, предварительно преобразовав его в крошку;
• для вкуса банановую мякоть можно сбрызнуть свежеотжатым соком лимона или присыпать ванилью;
• чтобы бисквит получился пышным и пористым, белковую массу взбиваем до консистенции крутой пены;
• яичную желтковую массу лучше перемешивать с сахарным песком, добавив немного горячей воды;
• без выпечки торт готовится на основе сахарного печенья;
• для разнообразия в банановую начинку можно добавлять дробленый шоколад или ядра орехов. 

Крот роет норку

В последнее время торт «Норка крота» стал очень популярным. Существует множество вариантов приготовления бисквитного теста. Предложенный нами рецепт с фото пошагово очень прост в исполнении. Многие хозяйки готовят такой тортик не только к празднику, но и в качестве повседневного лакомства.

Состав:

• куриные яйца – 4 шт.;
• 180 г просеянной муки;
• 5 ст. л. порошка какао;
• ½ пачки разрыхлителя;
• 4 ст. л. горячей воды;
• пищевой желатин – 15 г;
• творог пастообразный – 250 г;
• 330 г сахарного песка;
• 100 г стружки шоколада;
• 0,5 л сливок;
• 5-6 шт. бананов.

Приготовление:

1. Отделяем белковую яичную массу от желтков.
2. В отдельной пиале взбиваем до крутой пены белки.
3. В глубокой пиале взбиваем желтки, разбавив их горячей водой.
4. Постепенно в желтковую массу добавляем 180 г сахарного песка.
5. Поверх желтковой массы выкладываем белки, перемешивать эти компоненты не нужно.
6. В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты: просеянную муку, разрыхлитель и порошок какао.
7. Затем добавляем жидкую основу и аккуратно все перемешиваем до образования массы однородной консистенции.
8. Дно и бортики формы закрываем пекарской бумагой, а сверху выкладываем приготовленное тесто.
9. Отправляем бисквит в духовку и выпекаем в течение получаса при температурной отметке в 180°.
10. После полного остывания испеченного бисквита, используя ложку, вычищаем середину. Бисквитную массу пока отставляем в сторону.
11. Бисквит можно пропитать коньяком, разведенным отфильтрованной водой, или сиропом. 
12. Очищаем бананы от кожуры, и, не измельчая их, выкладываем плотно внутрь бисквитного коржа.
    
13. Приступим к приготовлению крема. Для этого в отдельной пиале взбиваем до крутой консистенции сливки.
14. Отдельно смешиваем творожную пасту, сахарный песок и мякоть одного банана.
15. Пищевой желатин разводим на водяной бане согласно инструкции.
16. Разбухшую желатиновую массу смешиваем с взбитым творогом.
17. Затем добавляем взбитые сливки и все тщательно перемешиваем.
18. Получившейся массой заливаем бананы и формируем своеобразный бугорок.
19. Сверху выкладываем бисквитную массу, предварительно перетерев ее руками до консистенции крошки.
20. Украшаем торт шоколадной стружкой или порошком какао.
21. На ночь отправляем торт в холодильник, а утром можем его подавать к столу.

По аналогии готовится торт «Норка крота» в мультиварке. Только обязательно смазывайте внутреннюю поверхность мультиварочной чаши сливочным размягченным маслом. Время и температурный порог выбирайте в соответствии с функциональными возможностями кухонного прибора.

«Норка крота» без выпечки - быстро, вкусно и просто

Как уже говорилось, приготовить вкусный торт с оригинальным названием можно без выпекания коржей. Для основы нам понадобится свежее сахарное печенье. Давайте подробнее рассмотрим процесс приготовления этого кондитерского изделия.

Состав:

• стандартная упаковка печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 0,5 л сметаны;
• 3-4 шт. бананов;
• 1 ст. отфильтрованной воды;
• по вкусу ядра орехов;
• 15 г пищевого желатина.

Приготовление:

1. Печенье измельчаем руками или ножом до консистенции крошки.
2. Добавляем сливочное размягченное масло и перемешиваем до образования эластичной массы.
3. Дно блюда или разноса устилаем фольгой, а затем полиэтиленом.
4. Сверху выкладываем приготовленное тесто и разравниваем.
5. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами.
6. В несколько слоев выкладываем на корж банановую мякоть.
   
7. В воде растворяем пищевой желатин и даем ему разбухнуть.
8. В отдельной пиале взбиваем сметану, добавив сахарный песок.
9. Сахарно-сметанную массу смешиваем с желатиновой.
10. Приготовленным кремом заливаем бананы.
11. Когда крем загустеет, аккуратно переворачиваем торт так, чтобы корж из печенья был сверху.
12. Полиэтилен убираем.
13. Торт украшаем измельченными ядрами орехов.

Читайте также:

• Киевский торт в домашних условиях
• Торт из печенья без выпечки
• Торт из печенья муравейник
• Торт с маскарпоне

Попробуйте приготовить такой торт. Вот увидите, домочадцы по достоинству оценят ваши кулинарные способности и вкус этого кондитерского изделия. Выбирайте только свежие продукты. Украшение торта вы можете выполнить в соответствии со своими предпочтениями. Некоторые хозяйки добавляют в банановую начинку измельченный шоколад, орехи, цукаты и т. п. Приятного аппетита!