Курица с гречкой в духовке: пошаговые рецепты с фото

Вкусная и сытная еда - залог хорошего настроения и отменного здоровья. Каждая хозяйка постоянно находится в поиске новых рецептов блюд, чтобы побаловать своих домочадцев.  Курица с гречкой в духовке прекрасно подойдет для разнообразия обеденного рациона. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов этого блюда.

Гречка с курицей и сыром в духовке

Приготовленная по этому рецепту гречка с курицей послужит прекрасным основным блюдом для вашего обеда.

Состав:

• тушка курочки весом около 1 кг;
• гречиха - 2 ст.;
• лук средних размеров - 1-2 шт.;
• зубчик чеснока - 1-2 шт. (по желанию);
• 2 ст. сыра твердых сортов;
• горячая вода - 2 ст.;
• сметана - 200-300 г;
• соль, перец, любая приправа.

Приготовление:

1. Нужно собрать все составляющие, поставить духовку разогреваться на 180 градусов.
2. Если в гречке есть мусор либо неочищенные зерна, необходимо высыпать ее на стол неплотным слоем и убрать все, что не понравилось. Хорошие зерна сложите в кастрюльку.
3. Перебранную гречку нужно промыть до чистой воды и просушить.
4. Выложите гречку на противень, лучше всего возьмите с высокими краями или специальную форму для духовки.
5. Лук нужно мелко порезать и выложить поверх гречки.
6. Теперь следует очистить чеснок, а если вы небольшой его любитель, то лучше взять только один зубчик. Выложите чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный, сверху лука.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Тушку курицы нужно разделать на порционные кусочки и выложить поверх гречки с луком.
9. Хорошо посолите и поперчите курицу, можно добавить любимые специи.
10. Сметану нанесите равномерным слоем на куриное мясо.
11. Разведите соль по вкусу в горячей воде с расчетом на то, что она будет основной для гречки и мяса.
12. Залейте соленой водой гречку с курицей. Можно слегка потрусить форму, чтобы вода равномерно распределилась по всему блюду.
13. Теперь нужно посыпать блюдо тертым слоем сыра и поместить противень в разогретую духовку на 1 час.
14. Через час наше блюдо готово, можно доставать и подавать его к столу.
    

Вы можете сложить остатки блюда в кастрюлю и хранить в холодильнике. В этом рецепте используется целая курица, но можно взять более удобное для вас куриное мясо.

Готовим вкусное второе блюдо в горшочке

Состав:

• гречневая крупа - 100 г;
• луковица - 1 шт.;
• куриное филе - 100 г;
• чернослив - 6 шт.;
• бульон - 100 мл;
• соль и специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нужно отварить до готовности, а бульон слить в отдельную посуду.
2. Чернослив следует промыть и залить водой на полчаса.
3. Гречневую крупу надо перебрать и хорошо промыть, выложить в горшочек и посолить.
4. Луковицу нужно очистить от кожуры и мелко нарезать. Выложите лук поверх гречихи.
5. Сваренную курицу следует порезать на порционные кусочки и выложить в горшочек.
   
6. Чернослив нужно просушить, порезать мелкими кусочками и выложить последним слоем.
7. Теперь необходимо залить все ингредиенты бульоном и поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Готовить в духовке нужно от 45 минут до 1 часа.
9. Готовое блюдо следует достать из жаровни, добавить сливочное масло и дать настояться в течение 10 минут.
10. На стол блюдо можно подавать в горшочке или на отдельной порционной тарелке. По желанию украсьте зеленью.

Читайте также: Гречка в горшочке с курицей

Гречка по-царски: рецепт с фото

Состав:      

• белые сушеные грибы - 100 г;
• сливочное масло - 2 ст. л.;
• луковица средних размеров - 1 шт.;
• свежие шампиньоны - 300 г;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• гречневая крупа - ¾ ст.;
• 1,5 ст. воды;
• грудка куриная - 2 шт. (можно использовать куриные бедра);
• сметана или майонез - 2 ст. л.;
• тертый сыр чеддер - 1 ст.;
• соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Включите духовку и выставьте температурный режим на 180 градусов.
2. Сушеные белые грибы нужно залить кипятком и дать настояться 10 минут до размягчения. Мягкие грибы процедите через сито и просушите бумажным полотенцем.
3. Жидкость с сухих грибов сама по себе достаточно ароматная, поэтому она будет использоваться для дальнейшего приготовления блюда. В мерный стаканчик нужно добавить грибную жидкость и горячую воду, чтобы вышло примерно полторы чашки.
4. Сухие грибы следует мелко нарезать кубиками, свежие шампиньоны - пластинками.
5. 1 ст. л. масла с небольшим количеством оливкового растопите в глубокой сковороде. Добавьте лук и посолите. Готовьте в течение 3-5 минут, пока лук не станет мягким.
6. В прожаренный лук нужно выложить сухие и свежие грибы, а также мелко порезанный чеснок. Приправьте солью и молотым черным перцем.
7. Готовьте в течение 8 минут, пока грибы не станут золотистого цвета.
8. Добавьте гречку и обжарьте вместе с грибами около 2 минут.
   
9. Залейте гречку подготовленной грибной жидкостью и доведите до кипения. После закипания нужно убавить огонь и проварить под крышкой 8-10 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
10. Подготовьте форму для запекания. Дно и стенки нужно щедро смазать сливочным маслом.
11. Выложите гречку с грибами в форму ровным слоем.
12. Куриную грудку нужно разрезать пополам и по горизонтали - так будет легче уложить ее в форму. Приправьте ее с обеих сторон солью и перцем.
13. Поместите курицу поверх гречихи и смажьте сметаной или майонезом тонким слоем.
14. Сыр нужно потереть на мелкой терке и равномерно распределить сверху.
15. Выпекать следует в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут. Курочка должна достаточно прожариться, а сыр - стать золотисто-игривого цвета. Блюдо готово, приятного аппетита!

Читайте также:

• Куриные голени с картошкой в духовке
• Курица на соли в духовке: рецепт с фото
• Курица гриль в духовке: рецепты приготовления
• Как приготовить гречневый суп с курицей?
• Курица с картошкой в горшочках в духовке
• Гречка по -купечески с фаршем

Огромным преимуществом этого рецепта является то, что все ингредиенты вы можете подготовить заранее и поставить их в духовку к определенному времени. Вкусовые качества от этого не утратятся. Это особенно удобно, когда у вас нет много свободного времени для приготовления обеда или ужина.

Попробуйте самостоятельно в духовке приготовить блюда из гречки с курицей по предложенным рецептам и порадуйте своих близких непревзойденными вкусовыми ощущениями.