Куриная грудка в сметане: рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на сковороде

Некоторые хозяйки не любят готовить куриную грудку, поскольку считают, что она получается суховатой. На самом деле, если грамотно подобрать соус и следовать всем правилам приготовления куриной грудки, мясо будет очень нежным и сочным. Давайте рассмотрим, как готовится куриная грудка в сметане. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов приготовления этого блюда в духовке, на сковороде и в мультиварке.

Куриная грудка в сметане в духовке: рецепт приготовления

Сначала приготовим куриную грудку целиком в духовке. Чтобы она получилась сочной, будем запекать ее в фольге. Можно взять грудку на кости или просто филе – вкус мяса от этого не изменится. Запеченная куриная грудка в сметане с чесноком – это поистине волшебное блюдо.

Состав:

• грудка куриная;
• 1 головка лука;
• 2-3 помидора;
• сметана (лучше жирная) – 150-200 г;
• ½ ч. л. горчицы;
• лимон;
• 2-3 чесночных зубчика;
• смесь специй и соль.

Приготовление:

1. Как уже говорилось, вкус куриного мяса зависит от соуса. Давайте его приготовим. В отдельную емкость выкладываем сметану, добавляем в нее горчицу и 1 ч. л. лимонного сока. Приправляем солью и смесью специй (лучше взять паприку и перец черный). Также вы можете добавить любые приправы, предназначенные для курицы. Выдавливаем в соус чесночные зубчики и хорошенько его перемешиваем.
2. Грудку промываем под проточной водой и обсушиваем. Теперь делаем на грудке поперечные надрезы ножом и обильно смазываем ее сметанным соусом. Оставляем мясо на пару часов промариноваться.
3. Головку лука очищаем и нарезаем большими кольцами.
4. Помидоры также нарезаем кольцами.
   
5. Когда куриная грудка промаринуется, выкладываем ее на противень, застеленный пищевой фольгой. А поверх грудки раскладываем лук, прижимая его к мясу очень плотно.
6. Теперь таким же способом раскладываем помидоры.
7. Заворачиваем грудку в фольгу так, чтобы не осталось просветов, и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 190-200 градусов.
8. Выпекаем 45-50 минут, а затем раскрываем фольгу и готовим еще 10 минут. Так наша грудка приобретет золотистую корочку. По истечении времени куриная грудка с помидорами и сметаной готова. Ее можно подавать со сметано-чесночным или любым другим соусом.

В это блюдо вы можете добавить и другие ингредиенты, например, спаржу либо баклажаны.

Читайте также:

• Куриное филе в сметанном соусе в духовке
• Куриная грудка в духовке в фольге

Аппетитная грудка, обжаренная на сковороде в сметанном соусе

Если вам нужно быстро приготовить мясо к гарниру, то можно стушить филе курицы. Куриная грудка, тушенная в сметане на сковороде, получается мягкой и нежной. А для придания изысканного вкуса добавим в наше блюдо грибы.

Состав:

• грудки куриные без кости;
• чесночные зубчики;
• грибы (лучше взять шампиньоны) – 350 г;
• 4 ст. л. жирной сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• масло сливочное;
• смесь перцев и соль;
• растительное масло (можно оливковое).

Приготовление:

1. Куриные грудки промываем, высушиваем и натираем смесью перцев и солью. Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем грудки.
2. Готовые грудки выкладываем в отдельную емкость и прикрываем пищевой фольгой, чтобы мясо не остывало.
3. В сковороде растапливаем масло сливочное и обжариваем в нем нарезанные пластинками грибы. Жарить их нужно до тех пор, пока не испарится жидкость, а грибы приобретут слегка коричневый цвет.
4. Теперь приправляем грибы смесью перцев и солью. Только делаем это осторожно, помним, что мы уже солили и перчили грудки. Добавляем в сковороду муку, перемешиваем и несколько минут обжариваем грибы в муке.
5. Теперь нужно влить сметану, перемешать и готовить на протяжении нескольких минут.
6. Если грудки большие, разрезаем их пополам и добавляем в сковороду. Тушим в течение 5 минут.
7. Куриная грудка с грибами в сметане готова. В блюдо можно добавить свежую измельченную зелень перед подачей его к столу. Идеальным гарниром для такого блюда будет толченый картофель либо макароны.

Готовим нежнейшее филе курицы в мультиварке

Все мы знаем, насколько мультиварка упрощает процесс приготовления. Куриные грудки можно запечь в мультиварке целиком или приготовить кусочками в сметанном соусе. Мы с вами рассмотрим второй вариант.

Состав:

• грудки куриные;
• ½ ст. бульона;
• сметана – 150 г;
• масло оливковое или любое растительное;
• чесночные зубчики;
• зелень;
• смесь перцев и соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получились кубики среднего размера.
2. Мясо нужно приправить смесью перцев и солью. Можно также использовать сушеные травы для курицы.
3. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем кусочки куриной грудки и обжариваем в программе «Жарка» на протяжении 5 минут.
4. Сметану разводим с бульоном, добавляем сок чеснока и перемешиваем.
5. Соус выливаем в чашу мультиварки, выставляем программу «Тушение» и готовим до ее окончания.
6. По звуковому сигналу открываем крышку мультиварки и добавляем измельченную свежую зелень.

Два в одном: мясо с картошкой

Если вы хотите одновременно приготовить и мясное блюдо, и гарнир, то можно запечь куриные грудки с картошкой в духовке.

Состав:

• грудки куриные;
• 2 головки лука;
• сыр твердокопченый;
• картофель – 5-6 шт.;
• сметана – 200 г;
• чесночные зубчики;
• смесь специй и соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Картофель и лук очищаем и нарезаем кольцами.
2. Куриные грудки промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками и приправляем смесью специй и солью.
3. Делаем сметано-чесночный соус.
4. Берем противень и наливаем в него немного растительного масла, равномерно распределяя его по всей площади. Выкладываем лук.
5. Теперь нужно выложить нарезанные куриные грудки.
   
6. Следующий слой – картофель.
7. Теперь посыпаем блюдо тертым сыром, а сверху поливаем сметано-чесночным соусом.
8. Помещаем противень в духовой шкаф, разогретый до 190-200 градусов, и готовим на протяжении часа.

Читайте также:

• Что приготовить из куриных грудок?
• Курица с гречкой в духовке: рецепты с фото
• Котлеты из куриной грудки: рецепты
• Грудка куриная в мультиварке: рецепты приготовления

Все варианты приготовления блюд с курицей просто невозможно пересчитать. Очень вкусным получается салат с куриной грудкой и сметаной. Экспериментируйте, готовьте с удовольствием разнообразные блюда и приятного аппетита!