Вкусные салаты с крабовым мясом: рецепты с помидорами, авокадо и другие

Морепродукты в нашей кулинарной традиции всегда считались деликатесом. Однако в последнее время на прилавках магазинов появляются доступные полуфабрикаты из даров моря, которые позволяют осваивать и эту нишу приготовления пищи. Например, сделанный из замороженного продукта салат с крабовым мясом прочно вошел и в повседневный, и в праздничный рацион.

Многие поклонники крабов путают два продукта - крабовые палочки и крабовое мясо. Дело в том, что крабовое мясо – это замороженное филе с брюшка, клешней и конечностей ракообразного животного. В то же время палочки изготавливаются из белого мяса рыб – сурими. Поэтому второй продукт имеет мало общего с крабами, даже несмотря на внешнее сходство. Однако в рецептах салатов эти ингредиенты вполне взаимозаменяемы.

Что касается именно мяса крабов, то из него можно готовить не только закуски, но и:

• запеканки;
• торты;
• бутерброды и т. д.

Кроме того, существенным достоинством крабового продукта является его универсальность: есть блюда с ним можно в горячем или холодном виде – в обоих случаях послевкусие будет очень легким, сладковато-солоноватым. Сочетается крабовое мясо с:

• овощами;
• рисом;
• яйцами;
• зеленью;
• консервами и др.

И, конечно, нельзя пройти мимо питательной ценности продукта. В крабовом мясе содержатся витамины группы В, отвечающие за правильную работу нервной системы, витамин РР, участвующий в обмене веществ, а также много микроэлементов, необходимых для нормального функционирования всего организма.

Подготовка продукта

Прежде чем приступать к приготовлению салатов или любых других яств из крабового мяса, его необходимо подготовить - отварить. Это касается сырого продукта (если мясо консервированное, то в предварительной подготовке оно не нуждается).

Инструкция:

1. Мясо крабов опускаем в кипящую воду.
2. Подсаливаем, добавляем лавровый листок, перчим и варим 3 минуты. Ни в коем случае не нужно переваривать продукт, иначе его вкус будет напоминать резину.
3. Даем остыть и нарезаем в салаты.

Что касается крабовых палочек, то их просто размораживают. Правда, существует одна особенность: если из мяса крабов или палочек готовятся горячие закуски, то рекомендуется его слегка обжарить на оливковом масле.

Салат с крабовым мясом: рецепт с фото

Классическим рецептом крабового салата считается вариант, в котором есть яйца и майонез.

Ингредиенты:

• 250 г мяса крабов;
• 3 варенных вкрутую яйца;
  1 небольшая салатная луковица;
• 200 г сладкой консервированной кукурузы;
• салатный майонез;
• зелень.

Приготовление:

1. Подготовленное крабовое мясо нарезаем квадратиками.
2. Лук шинкуем тонкими полукольцами, обдаем кипятком – так мы избавимся от горечи овоща.
3. Яйца нарезаем мелкими кубиками.
4. В салатнике смешиваем яйца, крабов, лук и кукурузу.
5. Заправляем майонезом и кладем для украшения пару веточек зелени. Блюдо готово.

Такой салатик, как правило, пользуется огромной популярностью, поэтому его съедают очень быстро. Если хотите придать ему больше сытности, то дополните рецепт еще одним ингредиентом - отварным рисом (около ½ ст.)

Вкусный салатик «Гавайский»

Как говорилось выше, крабовое мясо прекрасно сочетается самыми разнообразными овощами. Поэтому для приготовления вкусной закуски можно использовать овощное ассорти «Гавайская смесь».

Ингредиенты:

• 400 г овощного ассорти;
• 200 г мяса крабов;
• 2 варенных вкрутую яйца;
• легкий салатный майонез.

Приготовление:

1. Подготовленное мясо крабов нарезаем небольшими брусочками.
2. Гавайскую смесь отвариваем около 5 минут в слегка подсоленной воде, сцеживаем и даем остыть.
3. Яйца мелко режем.
4. Смешиваем в мисочке крабов, яйца и ассорти из овощей.
5. Заправляем майонезом и даем настояться минут 10. Блюдо готово.

Для заправки в этот салат можно влить и оливковое масло (2-3 ст. л.) Если любите острые закуски, то смешайте масло с 1 ст. л. уксуса (столового или винного).

Праздничная закуска «Авокадо»

Если вы хотите приготовить необычное и вкусное блюдо, которое станет достойным украшением праздничного стола, то сделайте закуску из крабового салата и авокадо.

Ингредиенты:

• 300 г мяса крабов;
• 2 длинных свежих огурца;
• 1 яблоко (желательно кисло-сладкого сорта);
• 1 ст. л. лимонного фреша;
• 1 плод авокадо;
• 3 вареных яйца;
• 2 зубка чеснока;
• 70 г икры красной или мойвы;
• 4 ст. л. салатного майонеза;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

1. Подготовленное мясо нарезаем кубиками.
2. Мелко рубим огурец.
3. Соломкой режем яблочко, поливаем его соком лимона.
4. Блендером измельчаем яйца, смешанные с 1 ст. л. майонеза.
5. Соединяем яйца, яблоко и огурцы.
6. Из авокадо удаляем косточку, вынимаем ложкой мякоть и смешиваем с мелко порубленным чесноком. Добавляем 1 ст. л. майонеза.
7. В небольшие салатники выкладываем слой чесночный, яблочный, крабовый.
8. Поливаем майонезом, кладем горку икры и украшаем зеленью.

Крабовый салат с помидорами

Помидоры прекрасно оттеняют сладковатый вкус крабового мяса, поэтому два этих ингредиента очень хорошо сочетаются в салатах - например, в закуске с сыром.

Ингредиенты:

• 200 г  мяса крабов;
• 2 вареных яйца;
• 200 г плавленого (или твердого) сыра;
• 1 сладкий перец;
• 1 крупный помидор;
• 2 зубка чеснока;
• салатный майонез;
• соль, перчик.

Приготовление:

1. Мясо крабов нарезаем соломкой.
2. Яйца измельчаем блендером или вилкой.
3. Полукольцами режем перец, кубиками - томат.
4. Твердый сыр натираем на терке, если плавленый, то разминаем вилкой.
5. В мисочку наливаем майонез и смешиваем с мелко порубленным чесноком (можно воспользоваться чесночницей).
6. Смешиваем помидор, перец, яйца и крабовое мясо.
7. Заправляем соусом и посыпаем сыром.

Этот же салат можно сделать многослойным. Для этого ингредиенты выкладываются в произвольной последовательности и обильно промазываются чесночно-майонезным соусом.

Изысканный салатик с апельсинами

Если вы любите оригинальные вкусовые сочетания, то оцените превосходный салат из крабов с апельсинами.

Ингредиенты:

• 200 мяса крабов;
• 2 крупных апельсина;
• 3 варенных вкрутую яйца;
• 200 г сладкой консервированной кукурузы;
  1 зубок чеснока;
• салатный майонез.

Приготовление:

1. Мясо крабов режем соломкой.
2. Острым ножом разрезаем на 3 части каждую дольку апельсина.
3. Яйца и чеснок натираем на терке.
4. Кукурузу сцеживаем.
5. В глубокой мисочке смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом. Блюдо готово.

Читайте также:

• Горячие роллы: рецепты приготовления
• Крабовый салат классический
• Лаваш с крабовыми палочками
• Салат царский с красной икрой

Салат с крабовым мясом – это вкусное и изысканное блюдо, которое может быть приготовлено в нескольких вариантах. При этом эстетические и гастрономические его качества всегда остаются на высоте. К тому же готовить салаты из мяса ракообразных совсем несложно, а необходимые продукты вполне доступны даже в самом отдаленном от морей и океанов регионе.