Самая вкусная начинка для пирожков

Домашний уют всегда ассоциируется с теплом и вкусным ароматом печеных пирожков. Никто не останется равнодушным к свежеприготовленной выпечке.

Главный секрет заключается не только в хорошем тесте, но и в начинке. Лучше, когда она разнообразная, тогда каждый сможет выбрать себе по вкусу пирожок.

Самая вкусная капустная начинка для пирожков

Уже давно классикой у хозяйки на кухне стало добавлять капусту в пирожки. Иу всех свои особенности приготовления.

Состав:

1. Капуста белокочанная свежая – 2кг
2. Томатный соус – 6 ст.л.
3. Черный перец молотый
4. Соль

Приготовление:

• Кочан капусты мелко покрошить. Разогреть сковородку, добавить растительного масла. Обжаривать капусту небольшими порциями, чтобы она смогла зажариться.
• Кочан около 2 кг пожарить придется раз за 5-6.
• Готовится  капуста на среднем огне, за 5 минут до окончания добавьте 1 столовую ложку томатного соуса, черный перец, перемешайте, посолите.
• Конечно, придется потратить больше времени на приготовление, зато результат этого стоит: пирожки с такой начинкой съедят за 5 минут!

Самая вкусная мясная начинка для пирожков

Пирожки с мясом сытные, их всегда обожают мужчины. Мясная начинка  особенно хороша для обжаренных пирожков.

Состав:

1. Говядина – 400 г
2. Куриное филе – 200 г
3. Лавровый лист
4. Соль
5. Лук

Приготовление:

• Мясо надо отварить в небольшом количестве воды, добавив лавровый лист. Перекрутить его на мясорубке с жареным луком, поперчить посолить  Или же можно сырой фарш обжарить на сковородке с мелкопорубленым лучком. Все зависит от Ваших предпочтений.
• Чтобы разнообразить вкус мяса, можно положить 100-150 г жареных грибов.

Читайте также: Чем смазать пироги для румяной корочки перед выпечкой?

Вкусная начинка для пирожков с печенью

Не менее вкусная начинка с печенью, а ведь она очень полезна для здоровья.

Состав:

1. Печень (куриная, свиная, говяжья) – 500 г
2. Морковь – 2 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Лавровый лист, молотый перец
5. Соль

Приготовление:

• Говяжья печень и свиная - на любителя, а вот куриная намного приятнее. Обжарьте печень на растительном масле, добавьте тертую морковь и порезанный лук. Потушите ее на растительном масле со специями около 15-17 минут. Главное - постоянно помешивать печень и следить, чтобы она не пережарилась.
• Теперь охлажденную печенку перекрутите вместе с овощами, посолите и добавляйте в пирожки. 

Самая вкусная рыбная начинка для пирожков

Даже те, кто не очень любит рыбу, с удовольствием едят ее в пирожках.

Состав:

1. Рыбное филе (минтай, пикша) – 600 г
2. Лук – 2 шт.
3. Соль
4. Растительное масло

Приготовление:

• Размороженную рыбу без шкурки и костей мелко порезать или пропустить через мясорубку. На растительном масле обжарить ее с двух сторон примерно 2-3 минуты, чтобы она оставалась сочной.
• Отдельно обжарить лук, смешать с рыбным фаршем.  Немного посолить.

Самая вкусная картофельная начинка для пирожков

Состав:

1. Картофель – 500 г
2. Плавленый сырок – 2 шт.
3. Зелень – 100 г
4. Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

• Сварить картофельное пюре, добавить масло и плавленые сырки, еще раз все размять.
• Добавить свежую зелень.

Современная начинка для пирожков из крабовых палочек

Более непривычная, но тоже очень интересная начинка из крабовых палочек с яйцом.

Состав:

1. Крабовые палочки – 400 г
2. Лук – 1 шт.
3. Яйцо – 3 шт.

Приготовление:

• Лук нарезать и пожарить, следом добавить кружочки крабовых  палочек.
• Потушить все около 4-5 минут, так чтобы крабовые палочки развернулись.
• Яйца отварить и нарезать кубиками.
• Смешать все, посолить - и начинка готова.

Изысканная начинка для пирожков из ветчины и сыра

Состав:

1. Ветчина – 400 г
2. Сыр – 300 г
3. Укроп – 100 г
4. Маслины (по желанию) – 10 шт.

Приготовление:

• Ветчину порезать соломкой или кубиками, сыр потереть на мелкой терке.
• Измельчить укроп, маслины нарезать кружочками.
• Перемешать все и закладывать в пирожки. 

Оригинальная начинка для пирожков из брынзы и чеснока

Состав:

1. Брынза – 300 г
2. Творог – 200 г
3. Чеснок – 4 зубчика
4. Зелень – 100 г
5. Помидор – 1 шт.

Приготовление:

• Брынзу измельчить, перемешать с творогом.
• Добавить рубленый чеснок, зелень и порезанный помидор.
• Перемешать все вместе и добавлять в пирожки. Лучше всего такая начинка подходит, если Вы обжариваете пирожки.

Самые вкусные сладкие начинки для пирожков

• сливочная или фруктовая карамель (развернуть обертку и положить внутрь теста)
• вареная сгущенка (по 1 ч.л. в пирожок)

• яблочное повидло с грецкими орехами
• грушевое повидло
• мак, перемешанный с медом и сахаром
• свежие яблоки с изюмом и сахаром, проваренные 10-15 минут
• сухофрукты с медом
• фруктовый джем, варенье (чтобы оно не растекалось, надо добавить немного крахмала)
• пирожки с бананами

Читайте также: 

• Как приготовить пирожки с печенью?
• Как лепить пирожки?
• Лаваш с крабовыми палочками: рецепты с фото
• Сдобное тесто для пирожков
• Яблочная начинка для пирожков
• Начинки для пирожков из дрожжевого теста: рецепты и секреты вкусной выпечки   

Главное в приготовлении начинки – Ваши личные предпочтения, фантазия и свежие продукты. А еще не забывайте перелистывать кулинарные книги бабушки и мамы, там можно найти много полезных советов!  Делая пирожки с любовью и хорошим настроением, Вы всегда получите отличный результат.