Рецепты приготовления хот-дога в домашних условиях

Отрицать преимущества фаст-фуда – абсолютно безнадежная затея. Это вкусно, сытно и, главное, быстро. Булочка с сосиской, обильно политая соусом, – классика «уличной» еды. А ведь можно приготовить знаменитый хот-дог в домашних условиях. И тогда даже принципиальные поклонники здорового питания смогут баловать себя ароматной «горячей собакой».

Домашний – лучше!

История появления булочек с длинными сосисками в соусе внутри стартовала в конце 19 века. Эта еда быстро завоевала множество поклонников по всему миру. Действительно, хот-дог удобно кушать, можно быстро насытиться, а главное, не придется долго ждать, пока его приготовят - в отличие от обеда, например, в кафе. Однако есть и те, кто отрицает преимущества хот-догов. Мол, это очень жирная, калорийная, а значит, вредная пища для человека. Но двум непримиримым лагерям  - приверженцев и антагонистов быстрой еды - можно найти удачный компромисс в лице домашнего хот-дога.

Самодельный фаст-фуд может ничем не отличатся от покупного. Более того, вы сможете смело давать его детям в школу, ведь за каждый продукт, входящий в состав бутерброда,  можете поручиться. В домашней «горячей собаке»:

• нужное вам количество горчицы, майонеза и кетчупа;
• действительно вкусная сосиска;
• свежая булочка;
• качественный салат.

Готовить такой перекус совершенно несложно, поэтому он может стать первым фирменным блюдом вашего ребенка, который только осваивает премудрости кулинарии.

Как сделать хот-дог в домашних условиях?

Успех домашней версии «уличного» перекуса зависит от двух факторов - качества продуктов и пропорций, в которых вы их используете. Что касается первого пункта, то здесь важно обратить внимание на сосиски. Из дешевых сортов, в которых мало мяса, вкусный хот-дог не получится.

Не менее важна и булочка. Кроме того что основа для хот-дога должна быть свежей, лучше использовать для ее приготовления дрожжевое тесто. Тесто для основы делается сладковатым – тогда бутерброд получится еще вкуснее. Конечно, можно воспользоваться и готовыми булочками, но тогда вы должны быть уверены в их качестве.

Пропорции добавления майонеза, томатного соуса или кетчупа и горчицы зависят от ваших предпочтений. Если не хотите получить слишком калорийный бутерброд, то не добавляйте майонез. Тем, кто не любит слишком острую горчицу, можно взять нежную или горчицу с добавлением хрена. Овощной компонент обычно представлен капустой и морковкой, но летом этот набор можно заменить или дополнить огурцом или помидором.

Хот-дог с домашними булочками

Предлагаем вашему вниманию рецепт хот-дога, в котором используются не покупные, а домашние булочки. Итак, рассмотрим последовательность приготовления выпечки.

Ингредиенты:

• 500 г просеянной пшеничной муки;
• 60 г растопленного сливочного маслица;
• 40 мл масла растительного для смазывания формы;
• 1,5 ст. домашнего молока;
• 1,5 ст. отфильтрованной воды;
• 1,5 ст. л. белого сахара;
• 1,5 ч. л. дрожжей сухих;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 яйцо.

Приготовление:

1. Растворяем в подогретом молоке дрожжи.
2. Делаем опару. Добавляем 250 г муки в дрожжевую смесь, смешиваем продукты и ставим на 30 минут в тепло.
3. Вливаем в опару масло, всыпаем белый сахар, соль и остаток муки.
4. Перемешиваем смесь, ставим на 1,5 часа подходить.
5. В глубокой мисочке взбиваем яйцо.
6. Делим тесто на несколько частей, из получившихся кусочков формируем длинные булки.
7. Выкладываем заготовки на промасленную форму и покрываем булочки яичной смесью.
8. Выпекаем 15-20 минут в духовом шкафу, температура которого была доведена до 200 градусов. Для приготовления хот-догов даем булкам остыть.

Чтобы сделать «горячую собаку», одних булок недостаточно, поэтому подробно остановимся на базовом рецепте закуски в целом.

Ингредиенты:

• сосиски;
• булочки;
• листья салата;
• русская горчица;
• томатный соус или кетчуп;
• салатный майонез;
• нашинкованная капуста;
• тертая морковка.

Приготовление:

1. Слегка обжариваем сосиски на гриле или сковородке.
2. Булки разогреваем в микроволновке до хрустящей корочки, разрезаем сверху вдоль.
3. Вкладываем лист салата, на него – сосиску.
4. Поливаем сосиску горчицей, сверху кетчупом.
5. Перемешиваем капусту и морковку, заправляем майонезом.
6. Затем кладем немного капустного салата. Подаем горячим.

Хот-дог в лаваше

Армянский лаваш составляет отличную компанию начинке «горячей собаки». Только важно правильно сложить кусок лепешки так, чтобы соус не вытекал.

Ингредиенты:

• лаваш;
• сосиски;
• соленые огурцы;
• тертая морковка;
• горчица;
• кетчуп;
• салатный майонез.

Приготовление:

1. Складываем лаваш вдвое.
2. Кладем огурцы, сверху поливаем их майонезом.
3. На эту «подушку» выкладываем сосиску, добавляем горчицу и кетчуп.
4. Последней кладем морковку.
5. Заворачиваем лаваш так, чтобы получился конвертик с одним открытым краем.

В идеале перед употреблением такой бутерброд следует разогреть на гриле или хотя бы в микроволновке. 

Дополнять начинку хот-дога можно, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Это могут быть варианты обыгрывания национальных кухонь. Например, добавьте твердый сыр - и получите французскую «горячую собаку». А перец чили и красный лук сделают ваш бутерброд мексиканским. Если любите украинскую кухню, то положите к сосиске кусочек сала и посыпьте чесночком.

Читайте также:

• Самса: рецепт приготовления в домашних условиях
• Рецепт соуса для шаурмы
• Как сделать гамбургер в домашних условиях?

Хот-дог в домашних условиях приготовить совершенно несложно. Тем более что булочку можно брать готовую, а не тратить время на выпечку. Только обязательно используйте для «горячей собаки» качественные сосиски. А вот с добавками к соусу можно запросто экспериментировать, добавляя хот-догу национального колорита.