Как приготовить утку в мультиварке? Рецепты жареной, тушеной, запеченной птицы

Утиное мясо является достаточно капризным, и приготовить его сможет не каждая хозяйка. Но имея под рукой помощницу-мультиварку о проблемах приготовления можно смело забыть. Благодаря равномерному тепловому воздействию и созданию определенного давления утка получается невероятно нежной, мягкой и сочной.

Утка в мультиварке "Редмонд": изысканный рецепт

Состав:

• Утка – 2 кг
• Зеленые яблоки – 3 шт.
• Соль и специи – по вкусу
• Растительное масло
• Приготовление:
• Удалите сердцевину яблок, нарежьте их дольками.
• Тушку утки промойте, обсушите, натрите солью и специями. Начините утку яблоками и зашейте разрез ниткой.
• Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом, уложите утку на бок. Установите режим «Выпечка» или «Тушение», готовьте 1 ч (по 30 мин с каждой стороны).
• Когда утка будет готова, достаньте ее из мультиварки, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с яблоками.

Утка, тушенная с овощами - королевское блюдо!

Состав:

1. Утка – 2 кг
2. Картофель – 7 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Репчатый лук – 2 шт.
5. Соль, лавровый лист и специи – по вкусу
6. Зелень – по вкусу
7. Уксус

Приготовление:

• Тщательно промойте и обсушите утку.
• Приготовьте маринад – смешайте соль, перец, лавровый лист, специи, немного уксуса и воду. Замаринуйте утку и оставьте на ночь.
• После разрежьте тушку на небольшие кусочки, выложите в чашу мультиварки и установите режим «Выпечка». Готовьте 40 мин. В процессе приготовления не забывайте периодически помешивать.
• В это время, почистите овощи. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь – брусочками, а лук – полукольцами.
• Выложите овощи к утке, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты, залейте горячей водой до отметки max, включите режим «Тушение» и готовьте 1 ч.
• За 5 мин до готовности добавьте рубленую зелень.
• Тушеная утка с овощами получается очень вкусной и сытной, при этом Вам не придется готовить дополнительный гарнир.

Пикантная утка с черносливом 

Состав:

1. Утка – 1,5 кг
2. Яблоки – 2 шт.
3. Апельсин – 2 шт.
4. Чернослив – 7 шт.
5. Чеснок – 3 зубчика
6. Лавровый лист – 3 шт.
7. Соль и специи – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• Тщательно промойте утку, удалите внутренности (если они есть) и порубите на средние куски. Крылья и ножки можете оставить целыми.
• В специальной ступке разотрите специи с солью. Этой смесью тщательно натрите каждый кусочек утки и оставьте мариноваться на 3 ч в холодном месте.
• Пока утка маринуется, подготовьте фрукты. Апельсин почистите, нарежьте небольшими кубиками. Яблоки почистите от семечек, нарежьте дольками. Чернослив запарьте в горячей воде на 5 – 7 мин.
• На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла, выложите кусочки утки. Сверху уложите фрукты, налейте столько воды, чтобы утка практически полностью покрылась жидкостью.
• Установите режим «Тушение» на 1,5 – 2 ч. Если утка не очень молодая или мариновалась недостаточно долго, время приготовления можно увеличить до 3 ч.
• Такая утка особенно понравится гурманам, любящим сладковатое мясо.

Сочное филе утки в сметанном соусе

Состав:

1. Утиное филе – 1 кг
2. Сметана – 150 г;
3. Натуральный йогурт – 150 г
4. Яблоки – 2 шт.
5. Хрен – 4 ст.л.
6. Лимонный сок – ¼ ст.
7. Мед – 2 ст.л.
8. Соль и специи – по вкусу
9. Растительное масло

Приготовление:

• Яблоки почистите и мелко нарежьте. Выложите их в мультиварку, добавьте мед и налейте 3 ст.л. воды. Включите режим «Тушение» на 10 мин.
• Готовые яблоки остудите и протрите через сито. У Вас должно получиться пюре.
• В отдельное миске смешайте йогурт, сметану, хрен, лимонный сок и яблочное пюре.
• Натрите утиное филе солью и специями.
• В мультиварку налейте немного растительного масла, выложите филе и обжарьте в программе «Жарка» по 5 мин с каждой стороны.
• Готовое утиное филе подавайте с йогуртово-сметанным соусом в горячем виде.

Как пожарить утку в мультиварке?

Состав:

1. Утиные крылья и ножки – по 5 шт.
2. Молотый бадьян – 2 ч.л.
3. Молотый имбирь – 1 ч.л.
4. Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
5. Острый перец – 1,5 ч.л.
6. Репчатый лук – 2 шт.
7. Лайм или лимон – 2 шт.
8. Мед – 2 ст.л.
9. Соевый соус – 3 ч.л.

Приготовление:

• Ножки и крылья утки промойте и обсушите. Затем, выложите их в глубокую миску, посыпьте имбирем, мускатным орехом, перцем и бадьяном.
• Лук почистите и порежьте полукольцами.
• Из лайма выжмите сок и половиной полейте утиное мясо. Добавьте соевый соус, соль и мед. Все тщательно перемешайте. Оставьте утку мариноваться на 3 ч.
• Маринованную утку уложите в чашу мультиварки, установите режим «Жарка» и готовьте 40 мин. За это время рекомендуется несколько раз перевернуть птицу, чтобы она равномерно прожарилась с каждой стороны.
• После, налейте в чашу немного воды и оставшийся сок лайма. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Готовую утку подают со свежими овощами и зеленью.

Читайте также:

• Утка, запеченная в духовке: рецепт
• Как приготовить дикую утку?

Утиное мясо невероятно ароматное, сочное, сытное и мягкое. Утку традиционно подают к новогодним и рождественским праздникам, но иногда можно побаловать себя и в обычный день.Чтобы приготовление не казалось таким утомительным, лучше воспользоваться замечательным устройством – мультиваркой, которое упрощает работу хозяйки на кухне. Утка в мультиварке готовится быстро и просто, а рецептов ее приготовления существует большое количество.