Вареная и сырая свекла с чесноком и майонезом: рецепты, калорийность

Овощной салат всегда к месту на обеденном столе. Именно с него следует начинать любую трапезу – это очень полезно для пищеварения. Рецепты из свеклы пользуются особой популярностью во всем мире. Этот пресноватый овощ хорошо сочетается с пряностями и кисловатыми компонентами. Но особенно удачно гармонирует свекла с чесноком и майонезом.

Пикантный салатик вкусен и прост в исполнении, ингредиенты для него всегда найдутся в холодильнике. Несмотря на скромность рецепта, поклонников у свекольного блюда много, и часто оно первым «уходит» со стола. Кроме того, свекла с чесноком и майонезом, калорийность которой в зависимости от составляющих варьируется от 95,30 до 211 ккал на 100 г, может присутствовать в диетическом меню.

Салат свекольный «Классический»

Рецепт свеклы с чесноком и майонезом незамысловат, и можно готовить это блюдо, не соблюдая точных пропорций. Нужное количество того или иного ингредиента легко определяется по вкусу. Однако новичкам в кулинарии следует придерживаться примерных величин, чтобы не переборщить с составляющими салата.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт. средней величины;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу хорошо промыть и неочищенную отваривать до мягкости (примерно 1 час).
2. Овощи охладить, очистить и потереть на мелкой терке.
   
3. Чеснок пропустить через давилку и добавить к свекольной массе.
4. Салат сдобрить майонезом и хорошо перемешать.

Свекольная закуска с грецким орехом

Ингредиенты:

• свекла – 2-3 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сердцевина грецких орехов – 5-6 шт.;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу отваривают в кожуре в течение часа, охлаждают, очищают и натирают на терке.
2. Чеснок и орехи разминают и добавляют к овощной массе.
3. Салат заправляют майонезом и хорошо перемешивают.

Салатик с солеными огурцами

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• соленый огурец – 1 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Отваренную свеклу очищают и натирают на мелкой терке вместе с огурцом.
2. Чеснок измельчают и добавляют в салатник.
3. Все компоненты перемешивают и заправляют майонезом.

Пикантная закуска с сыром

Свекла с чесноком, сыром и майонезом – излюбленный вариант для многих. Такой салатик получается довольно сытным и может выступать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу отварить, избавить ее от кожицы и потереть на терке.
2. Очищенный чеснок измельчить и добавить к овощам.
3. Сыр на 10 минут положить в морозильную камеру, после чего потереть его и смешать с другими составляющими салата.
4. Свекольно-сырную массу заправить майонезом.

Свекла с творогом и зеленью

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зернистый творог – 100 г;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• укроп;
• петрушка.

Приготовление:

1. Свеклу отварить, очистить, натереть на терке или пропустить через мясорубку.
2. Измельченный чеснок смешать с творогом и добавить эту массу к овощной.
3. Заправить салат майонезом и посыпать зеленью.

Читайте также:

• Салат из черной редьки: рецепты и полезные советы
• Салат из свеклы и моркови. Рецепты на все случаи жизни

Свекла с сырой морковью

Вареная свекла с чесноком и майонезом интересно сочетается с сырой морковью. Такой салатик полюбится многим.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 3 шт.

Приготовление:

1. Вареную свеклу очищают и пропускают через мясорубку.
2. Яйца отваривают и мелко нарезают.
3. Сыр натирают, чеснок измельчают в давилке.
4. Все компоненты смешивают и заправляют майонезом.
5. При желании салат можно посыпать зеленью.

Свекольно-чесночная закуска с сыром и яйцами

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 100 г.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Готовую свеклу очищают и натирают на мелкой терке.
2. Вареные яйца и сыр так же измельчают и добавляют к свекольной массе.
3. В салат примешивают раздавленный чеснок и майонез.
4. Готовое блюдо украшают веточками петрушки и укропа.

«Сырой» свекольный салатик

Как приготовить свеклу с чесноком и майонезом и сохранить при этом максимум витаминов? Это можно сделать, если не подвергать овощ тепловой обработке. Такой рецепт наверняка придется по вкусу сыроедам.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу хорошо промыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
2. Чеснок раздавить и добавить к свекле.
3. Положить в салат майонез, хорошо перемешать и украсить зеленью.

Свекла – это довольно специфический овощ, который важно правильно приготовить.

• При варке свеклы в кастрюлю можно положить кусочек хлеба – от землистого запаха и привкуса не останется и следа.
• Чтобы корнеплод не побурел, в воду следует добавить 1 ч. л. сахара или капнуть уксус. Первый вариант предпочтительнее, так как кислота увеличит срок приготовления.
• Свеклу во время варки не солят.
• Перед готовкой нельзя срезать корешки и остатки стеблей – овощ получится сочнее.

 Читайте также:

• Салат из салата и кукурузы: рецепты.
• Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда
• Салаты с грушей, сыром и грецкими орехами

Свекла с чесноком и майонезом – это не только вкусный салат, но и очень полезный. И чем чаще он появляется на обеденном столе, тем лучше. В нем прячется огромное количество витаминов и полезных веществ, важных для здоровья. А чтобы рецепт не надоел, его всегда можно разнообразить.