Кекс со сгущенкой: рецепты простой, но очень вкусной выпечки

В нашей стране чаепитие имеет свои традиции. Ничто так не подчеркнет выигрышно вкус чая, как ароматная и свежая домашняя выпечка. Модные тенденции нашептывают нам готовить круассаны, маффины, тарталетки, чизкейки. А вы попробуйте удивить всех невероятной простотой вкуса и приготовьте кекс со сгущенкой. Рецепт? Это не проблема - записывайте.

Ой, кекс, багет, колоски пшеничные…

Если вы смотрели хоть раз интереснейший сериал «Сваты», то наверняка слышали песню о хлебе. Традиционно принято считать кекс обычным хлебом. Так и было, правда, в Древнем Риме. Хотя в некоторых странах до сих пор кекс готовят в форме хлеба.

А вот в нашей стране он всегда ассоциируется со сладким ароматным и тающим во рту десертом.

Читайте также:

• Манник на молоке. Как приготовить манник на молоке?
• Крем для вафельных коржей: виды начинок

Хватить тратить деньги на покупку кондитерских изделий, пора налаживать собственное производство! Проще всего готовится кекс со сгущенкой в мультиварке. Но мы не ищем легких путей, поэтому сегодня решили поделиться секретом приготовления кексов со сгущенкой внутри. Рецепты с фото запомнятся вам на всю жизнь.

Состав:

• 3 яйца;
• 150 г маргарина сливочного;
• 500 мл кефира;
• 2 ст. сахарного песка;
• ванилин;
• 1 ч. л. соды;
• 4 ст. муки;
• 0,3 л вареного сгущенного молока.

Приготовление:

• Уж очень сладкими и воздушными получатся наши кексы! С чего начнем? Пожалуй, поработаем миксером или блендером. А опытные хозяйки могут делать все ручным венчиком.
• В глубокую пиалу выкладываем яйца и сахарный песок.
• Начинаем активно размешивать эти ингредиенты.
• Исходная масса должна получиться однородной и кремообразной.
• Теперь можно и ванилин добавить.

• В сотейнике растопим сливочный маргарин. Продвинутые хозяйки могут прибегнуть к помощи СВЧ-печи.
• Добавим маргарин и кефир в яично-сахарную массу. Все активно перемешаем.

• Возьмем пищевую соду и проведем химический эксперимент, точнее, погасим ее уксусом.
• Гашеную соду ожидает та же участь, что и предыдущие ингредиенты.

• Почувствуйте себя мельником: просейте несколько раз муку.
• Добавим просеянную муку в жидкую основу.

• Теперь начинаем активно размешивать тесто. Не ленитесь, масса должна быть однородной.

• Вас пугает жидковатая консистенция? Поверьте - это идеальное тесто для кексов.
• Найдем в закромах кухни разноцветные силиконовые формочки. Нет таких? Возьмите любые удобные формы для выпекания.
• Смажем хорошенько каждую корзинку внутри рафинированным маслом.
• Маргарин для выпечки тоже подойдет для этих целей.
• Выкладываем немного теста, сверху добавляем ложечку вареного сгущенного молока.

• Не переусердствуйте, а то во время выпекания наши кексы убегут из формы и растекутся по решетке.
• Сверху начинку замаскируем тестом.

• Да, вы же уже нагрели духовой шкаф до температурной отметки в 160-170°? Если нет, то сделайте это обязательно.
• Отправим в духовку наши кексы.
• Как только вы увидели, что верхушечка выпечки приобрела аппетитный золотистый оттенок, извлеките ее из духового шкафа.

• Остудим немного кексы и украсим сахарной пудрой.
• Вот такие кексы у нас получились.

Кекс на сгущенном молоке: рецепт с фото

Вышеописанный рецепт можно считать простейшим способом приготовления любимой выпечки. А сейчас мы поделимся секретом, как приготовить кексы из теста на сгущенном молоке. Вы не ослышались, именно любимое молочное лакомство станет основой для теста.

Состав:

• 380 мл сгущенного молока;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 яйца;
• по вкусу ванилин;
• 120 г муки;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

• Быстро и вкусно! Запомнили эту установку на предстоящую кулинарную игру и отправляемся на кухню.
• Готовится такой кекс действительно просто. Берем глубокую миску и смешиваем в ней все сухие ингредиенты.
• Не забудьте просеять муку.
• Теперь возьмем другую пиалу и выложим в нее сгущенное молоко, яйца.
• Маленькая хитрость: половину масла мы размягчим, а вторую – заморозим.
• Вот в таком виде мы добавим масло в пиалу с яйцами и активно все размешаем.
• Теперь можно соединить обе массы и еще раз размешать.
• Вот, собственно, и все. Наше тесто готово.
• Выкладываем его в жаропрочную, лучше силиконовую форму.

• Отправляем в духовку и через 30 минут наслаждаемся ароматом, вкусом и красотой кекса.
• А чтобы выпечка выглядела более привлекательно, посыплем ее сверху сахарной пудрой.

А мы тут кексами балуемся…

Готовить мы сейчас будем необычный кекс с вареной сгущенкой. Рецепт с фото спешите законспектировать. Придадим выпечке дополнительный вкус и яркость. Для этого нам нужно проявить фантазию. А чтобы вы не сбились с верного пути, мы вам подскажем. Изюминкой нашего кекса будут ягоды, сухофрукты, цукаты или орехи.

Состав:

• 2 яйца;
• 150 мл сгущенного молока;
• 150 г просеянной муки;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• наполнители – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала поработаем с куриными яйцами. Взобьем их до образования пенной массы.
2. Теперь можно добавить и сгущенное молоко.
3. Сухие компоненты смешаем отдельно, а затем порционно добавим в жидкую молочно-яичную массу.
4. Поработаем вручную венчиком, а проще взбить тесто миксером.
5. В завершение добавим сухофрукты, цукаты или кусочки ягод.
6. А вот теперь самое интересное: вы можете испечь кекс в духовом шкафу или мультиварке.
7. Если вы решили воспользоваться услугами кухонного прибора, то выберите режим «Выпечка», оптимальное время – 65 минут.

Читайте также:

• Маффины на кефире: как приготовить?
• Рецепт кексов в формочках
• Кекс, торт, пирог зебра на кефире: рецепты с фото

Любите полакомиться вкусной выпечкой, но ваш график или кулинарные навыки не позволяют приготовить изысканный десерт? Рецепт кексов на сгущенном молоке – именно для вас. Просто, но со вкусом. Да и универсальность описанных рецептов не может не радовать. А выпекать их можно и в духовке, и в мультиварке, и даже в хлебопечке. Приятного аппетита!