Кекс со сгущенкой: рецепты простой, но очень вкусной выпечки
В нашей стране чаепитие имеет свои традиции. Ничто так не подчеркнет выигрышно вкус чая, как ароматная и свежая домашняя выпечка. Модные тенденции нашептывают нам готовить круассаны, маффины, тарталетки, чизкейки. А вы попробуйте удивить всех невероятной простотой вкуса и приготовьте кекс со сгущенкой. Рецепт? Это не проблема - записывайте.
Ой, кекс, багет, колоски пшеничные…
Если вы смотрели хоть раз интереснейший сериал «Сваты», то наверняка слышали песню о хлебе. Традиционно принято считать кекс обычным хлебом. Так и было, правда, в Древнем Риме. Хотя в некоторых странах до сих пор кекс готовят в форме хлеба.
А вот в нашей стране он всегда ассоциируется со сладким ароматным и тающим во рту десертом.
Читайте также:
Хватить тратить деньги на покупку кондитерских изделий, пора налаживать собственное производство! Проще всего готовится кекс со сгущенкой в мультиварке. Но мы не ищем легких путей, поэтому сегодня решили поделиться секретом приготовления кексов со сгущенкой внутри. Рецепты с фото запомнятся вам на всю жизнь.
Состав:
- 3 яйца;
- 150 г маргарина сливочного;
- 500 мл кефира;
- 2 ст. сахарного песка;
- ванилин;
- 1 ч. л. соды;
- 4 ст. муки;
- 0,3 л вареного сгущенного молока.
Приготовление:
- Уж очень сладкими и воздушными получатся наши кексы! С чего начнем? Пожалуй, поработаем миксером или блендером. А опытные хозяйки могут делать все ручным венчиком.
- В глубокую пиалу выкладываем яйца и сахарный песок.
- Начинаем активно размешивать эти ингредиенты.
- Исходная масса должна получиться однородной и кремообразной.
- Теперь можно и ванилин добавить.
- В сотейнике растопим сливочный маргарин. Продвинутые хозяйки могут прибегнуть к помощи СВЧ-печи.
- Добавим маргарин и кефир в яично-сахарную массу. Все активно перемешаем.
- Возьмем пищевую соду и проведем химический эксперимент, точнее, погасим ее уксусом.
- Гашеную соду ожидает та же участь, что и предыдущие ингредиенты.
- Почувствуйте себя мельником: просейте несколько раз муку.
- Добавим просеянную муку в жидкую основу.
- Теперь начинаем активно размешивать тесто. Не ленитесь, масса должна быть однородной.
- Вас пугает жидковатая консистенция? Поверьте - это идеальное тесто для кексов.
- Найдем в закромах кухни разноцветные силиконовые формочки. Нет таких? Возьмите любые удобные формы для выпекания.
- Смажем хорошенько каждую корзинку внутри рафинированным маслом.
- Маргарин для выпечки тоже подойдет для этих целей.
- Выкладываем немного теста, сверху добавляем ложечку вареного сгущенного молока.
- Не переусердствуйте, а то во время выпекания наши кексы убегут из формы и растекутся по решетке.
- Сверху начинку замаскируем тестом.
- Да, вы же уже нагрели духовой шкаф до температурной отметки в 160-170°? Если нет, то сделайте это обязательно.
- Отправим в духовку наши кексы.
- Как только вы увидели, что верхушечка выпечки приобрела аппетитный золотистый оттенок, извлеките ее из духового шкафа.
- Остудим немного кексы и украсим сахарной пудрой.
- Вот такие кексы у нас получились.
Кекс на сгущенном молоке: рецепт с фото
Вышеописанный рецепт можно считать простейшим способом приготовления любимой выпечки. А сейчас мы поделимся секретом, как приготовить кексы из теста на сгущенном молоке. Вы не ослышались, именно любимое молочное лакомство станет основой для теста.
Состав:
- 380 мл сгущенного молока;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 4 яйца;
- по вкусу ванилин;
- 120 г муки;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
- Быстро и вкусно! Запомнили эту установку на предстоящую кулинарную игру и отправляемся на кухню.
- Готовится такой кекс действительно просто. Берем глубокую миску и смешиваем в ней все сухие ингредиенты.
- Не забудьте просеять муку.
- Теперь возьмем другую пиалу и выложим в нее сгущенное молоко, яйца.
- Маленькая хитрость: половину масла мы размягчим, а вторую – заморозим.
- Вот в таком виде мы добавим масло в пиалу с яйцами и активно все размешаем.
- Теперь можно соединить обе массы и еще раз размешать.
- Вот, собственно, и все. Наше тесто готово.
- Выкладываем его в жаропрочную, лучше силиконовую форму.
- Отправляем в духовку и через 30 минут наслаждаемся ароматом, вкусом и красотой кекса.
- А чтобы выпечка выглядела более привлекательно, посыплем ее сверху сахарной пудрой.
А мы тут кексами балуемся…
Готовить мы сейчас будем необычный кекс с вареной сгущенкой. Рецепт с фото спешите законспектировать. Придадим выпечке дополнительный вкус и яркость. Для этого нам нужно проявить фантазию. А чтобы вы не сбились с верного пути, мы вам подскажем. Изюминкой нашего кекса будут ягоды, сухофрукты, цукаты или орехи.
Состав:
- 2 яйца;
- 150 мл сгущенного молока;
- 150 г просеянной муки;
- 1 ст. л. разрыхлителя;
- наполнители – по вкусу.
Приготовление:
- Сначала поработаем с куриными яйцами. Взобьем их до образования пенной массы.
- Теперь можно добавить и сгущенное молоко.
- Сухие компоненты смешаем отдельно, а затем порционно добавим в жидкую молочно-яичную массу.
- Поработаем вручную венчиком, а проще взбить тесто миксером.
- В завершение добавим сухофрукты, цукаты или кусочки ягод.
- А вот теперь самое интересное: вы можете испечь кекс в духовом шкафу или мультиварке.
- Если вы решили воспользоваться услугами кухонного прибора, то выберите режим «Выпечка», оптимальное время – 65 минут.
Читайте также:
- Маффины на кефире: как приготовить?
- Рецепт кексов в формочках
- Кекс, торт, пирог зебра на кефире: рецепты с фото
Любите полакомиться вкусной выпечкой, но ваш график или кулинарные навыки не позволяют приготовить изысканный десерт? Рецепт кексов на сгущенном молоке – именно для вас. Просто, но со вкусом. Да и универсальность описанных рецептов не может не радовать. А выпекать их можно и в духовке, и в мультиварке, и даже в хлебопечке. Приятного аппетита!
- Закуски (218)
- Салаты (174)
- Первые блюда (120)
- Вторые блюда (741)
- Выпечка (434)
- Десерты (188)
- Напитки (135)
- На праздничный стол (38)
- Заготовки на зиму (123)
- В мультиварке (164)

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.