Как чистить авокадо?

Авокадо (или «аллигаторова груша») – экзотический плод с нежной светло-зеленой мякотью и жесткой темно-зеленой кожурой. Авокадо по форме напоминает грушу, внутри которой находится большая круглая кость. Его начали выращивать ацтеки в 3 тыс. до н.э. Тогда авокадо называли «ауакатль», что в переводе означает – «масло леса».

На вкус авокадо похоже на сливочное масло и обладает ореховым привкусом. В нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, витамин Е, Dи В, калий, фосфор, железо и еще множество полезных веществ.

Мякоть авокадо часто используют для приготовления разнообразных блюд. Поэтому у многих хозяек возникает вопрос – как чистить авокадо?

Чистят ли авокадо?

1. Авокадо чистят, но не всегда. Если Вы не будете использовать мякоть авокадо для приготовления пищи, авокадо можно не чистить. В этом случае будет достаточно разрезать авокадо на две половинки, аккуратно удалить косточку, ложкой выскрести мякоть авокадо и съесть.
2. Если Вы хотите приготовить из авокадо какое-нибудь блюдо, его рекомендуется чистить, чтобы было удобнее использовать мякоть. Мякоть в этом случае нарезается кубиками или соломкой, потом добавляется в блюдо.

Примечание: кожура и косточка авокадо не съедобные, поэтому даже не пытайтесь попробовать эти составляющие авокадо.

Как правильно чистить авокадо?

• Первым делом проверьте – спелый ли Вы купили авокадо. Для этого зажмите плод в ладони – он должен быть мягким, но не слишком.
• Разрежьте его острым ножом пополам по кругу сверху вниз. Режьте до тех пор, пока не наткнетесь на косточку.
• Разделите авокадо на 2 половинки, повернув половинки в разные стороны. Если авокадо спелый, сделать это будет несложно.
• Аккуратно вырежьте косточку.

• Сделайте ножом надрез в кожуре сверху вниз на одной половинке. Подцепите кожуру авокадо и медленно снимите ее. То же самое сделайте с другой половинкой.
• Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.
• Когда Вы почистите авокадо, его можно употреблять в пищу или готовить из него разные блюда.

Блюда из очищенного авокадо

Чтобы разнообразить свою жизнь, попробуйте приготовить какое-нибудь блюдо из авокадо. Вот некоторые рецепты.

Сэндвич с семгой и авокадо

Состав:

1. Пшеничный багет – 2 ломтика
2. Авокадо – 1/3 шт.
3. Филе семги – 40 г
4. Сливочный сыр – 2 ст.л.
5. Лимон – 2 ломтика
6. Руккола – для украшения

Приготовление:

• Возьмите 2 ломтика хлеба и намажьте на него сливочный сыр.
• На каждый ломтик положите несколько кусочков семги.
• Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Ломтики авокадо положите сверху семги.
• Поверх авокадо положите 2 ломтика лимона.
• На каждый ломтик хлеба положите немного рукколы.
• Соедините два ломтика хлеба. В итоге, у Вас получится вкусный сэндвич с семгой и авокадо.

Салат с авокадо и семгой

Состав:

1. Мякоть авокадо – 100 г
2. Помидор – 1 шт.
3. Семга – 70 г
4. Салат айсберг – 50 г
5. Креветки – 10 шт.
6. Руккола – 40 г
7. Твердый сыр – 150 г
8. Оливковое масло – по вкусу
9. Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте помидор кубиками.
• Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками.
• Мелко порвите листовой салат.
• Нарежьте семгу небольшими кусками.
• Натрите сыр на мелкой терке.
• Обжарьте креветки в масле до золотистой корочки.
• Смешайте все ингредиенты, кроме креветок, в отдельной посудине, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Все перемешайте.
• В сервировочную тарелку поставьте формочку для салата и утрамбуйте в ней приготовленный салат. Аккуратно достаньте формочку и украсьте салат обжаренными креветками.
• Салат украсьте рукколой и тертым сыром.

Читайте дакже:

• Альтернативный рецепт салата из авокадо и семги?
• Диетический салат из креветок и авокадо?

Салат с авокадо вегетарианский

Состав:

1. Авокадо – 1 шт.
2. Красный салатный лук – 1 шт.
3. Твердый сыр – 150 г
4. Помидор – 1 шт.
5. Зеленый салат – 1 пучок
6. Растительное масло – для заправки
7. Соль – по вкусу
8. Лимонный сок – для заправки

Приготовление:

• Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками. Сбрызните мякоть авокадо лимонным соком.
• Очистите красный лук и мелко нарежьте его.
• Натрите на крупной терке сыр.
• Нарежьте кубиками помидор.
• Порвите листья салата.
• Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте растительным маслом и посолите.

Читайте также:

• Как чистить гранат?
• Как чистить кокос?
• Чем полезно авокадо?
• Как вырастить авокадо из косточки?

При регулярном употреблении авокадо в пищу существенно понижается уровень холестерина, он благотворно влияет на сердечнососудистую систему и улучшает память. Этот плод вырабатывает коллаген в коже, что препятствует появлению морщин. Осталось только научиться правильно чистить авокадо!

Специально для LadySpecial.ru – Мисник Светлана