Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Наверняка каждый человек хоть раз в жизни слышал о существовании напитка с интересным названием «кумыс». Полезные свойства этого кисломолочного продукта стали легендарными. Считается, что «богатырский» напиток способен не только вернуть утраченное физическое здоровье, но и восстановить душевное равновесие.

Немного о напитке-легенде

Кумыс представляет собой пенящийся кисломолочный напиток белого цвета с очень нежной консистенцией, обладающий кисло-сладким вкусом. Производится этот продукт путем спиртового и молочнокислого сквашивания кобыльего молока с применением дрожжей, ацидофильной и болгарской палочек. Изготовленный из разного вида заквасок, кумыс может иметь крепость от 0,2 до 4,5 градусов.

Первые упоминания об излюбленном напитке киргизов, татар, башкир, казахов и других кочевых народов появились еще в далеком V веке до н. э., и до недавнего времени секрет его приготовления хранился в строжайшей тайне. Ходят легенды о том, что чужаки, случайно узнавшие рецепт кумыса, даже намеренно ослеплялись. Традиционно продукт готовили в бурдюке – специальном кожаном кувшине, и исключительно из молока трехлетней кобылы.

Сегодня же существуют рецепты, позволяющие производить не только кобылий, но и козий кумыс. Полезные свойства напитка по-прежнему ценятся очень высоко. Ведь, приготовленный согласно древним традициям кочевников, он излечивает человека от множества различных недугов.

Польза кумыса

Целебные свойства кисломолочного продукта во многом обусловлены его богатейшим составом. В нем содержатся: живые бактерии, витамины А, С, Е, группы В, ценные белки, полезные жиры и множество минералов. Главная же ценность этого диетического напитка заключается в его антибиотическом действии, которым и славится кумыс.

Читайте также:

• Полезные свойства и возможный вред граната
• Тыква сырая: полезные свойства

Полезные свойства уникального продукта действительно производят впечатление. Он:

• прекрасно утоляет сильную жажду и чувство голода, поэтому вполне может заменить полноценный прием пищи;
• применяется для лечения туберкулеза и других недугов дыхательной системы благодаря сильным бактерицидным свойствам;
• улучшает усвоение полезных микроэлементов, содержащихся в любых продуктах;

• укрепляет сердечную мышцу, стенки капилляров и сосудов;
• восстанавливает организм, ослабленный сложными операциями и тяжелыми заболеваниями;
• избавляет от истощения и авитаминоза;
• повышает уровень гемоглобина и значительно улучшает состав крови;
• уничтожает многие кишечные инфекции и быстро восстанавливает полезную микрофлору;
• может применяться для лечения язвенных болезней, брюшного тифа и дизентерии;
• является отличным анестетиком и устраняет боли в органах желудочно-кишечного тракта;
• успокаивает и восстанавливает нервную систему;
• замедляет, а иногда и полностью останавливает рост раковых опухолей;
• обеспечивает долголетие мужчинам и женщинам, регулярно пьющим кумыс;
• имеет свойства, полезные для печени, обеспечивает очищение и восстановление органа после токсического воздействия;
• облегчает токсикоз у беременных и помогает сохранить упругость груди кормящим матерям;
• устраняет похмельный синдром;
• восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок.

От каких только недугов не спасает кумыс! Полезные свойства для мужчин таковы, что напиток не только помогает им быстро восстанавливаться после тяжелой работы, но и даже способен продлить жизнь. Для женщин же кумыс – настоящий эликсир молодости и красоты, помогающий сохранить прекрасную фигуру и крепкое здоровье, в частности, после рождения ребенка. Целебные качества древнейшего напитка могут найти применение и в косметических целях:

• для волос. Регулярные маски на его основе или простое ополаскивание кожи головы способствуют укреплению, уплотнению и росту новых волос - как у женщин, так и у мужчин;
• для кожи. Протирание увядающей кожи кумысом производит подтягивающий эффект, а склонной к жирности – подсушивающий.

Полезен напиток и для тех, кто мечтает сбросить лишний вес. Употребляя всего по одному стакану за полчаса до еды, удастся значительно уменьшить порцию съеденного и улучшить пищеварение. А благодаря высокой пищевой ценности и рекордному содержанию легкоусвояемых белков кумысом, как уже говорилось, можно спокойно заменить даже полноценный прием пищи.

Вред кумыса

Приготовленный из кобыльего молока кумыс, полезные свойства и противопоказания которого достаточно хорошо изучены, практически не способен причинить вреда. Напиток прекрасно усваивается организмом взрослого человека, однако случаи, когда лучше отказаться от его употребления, все-таки существуют:

• обострение хронических болезней желудочно-кишечного тракта;
• метеоризм и склонность к повышенному газообразованию;
• индивидуальная непереносимость продукта.

Также следует знать, что злоупотребление целебным напитком может привести к сильному алкогольному опьянению.

Читайте также:

• Кумин: полезные свойства и применение
• О самых полезных маслах и их употреблении
• Куркума: полезные свойства

К сожалению, в настоящее время очень сложно найти в продаже настоящий кумыс, полезные свойства и рецептура которого сохранились в неизменном виде. Натуральный продукт природного происхождения очень плохо выдерживает длительное хранение и транспортировку, поэтому покупать его лучше всего прямо у производителя. Чтобы получить действительно целебный напиток и избежать отравления, искать настоящий кумыс нужно исключительно у проверенных продавцов. Ведь только человек, который уважительно относится к многовековым традициям, будет из года в год бережно сохранять и воспроизводить уникальную рецептуру напитка.