Творожная запеканка с манкой: рецепты приготовления в духовке и мультиварке

Каждая мама прекрасно знает, насколько полезен творог. Но как быть, если ваши младшие домочадцы неохотно едят этот продукт в чистом виде? Нужно приготовить блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Итак, тема нашей беседы – творожная запеканка с манкой. Рецепт ее очень прост. Изучаем, записываем и воплощаем его в жизнь.

Кулинарная маскировка: угощаем домочадцев творожной запеканкой

Творог – очень ценный и полезный продукт. В нем содержится необходимое количество витаминов, микроэлементов, а главное, белка и кальция. А детский растущий организм нуждается в поддержке.

Творог – натуральный продукт кисломолочной группы, однако не всем он приходится по вкусу. В такие моменты хранительницы домашнего очага начинают придумывать новые рецепты выпечки на основе творожной массы. В таком виде, да еще и под сладким соусом, большинство детей с удовольствием уплетают творог.

Читайте также:

• Запеканки в мультиварке: рецепты
• Классический рецепт вкусных сырников из творога на сковороде

Сегодня мы предлагаем вам приготовить творожник с манкой в духовке. Рецепт этого блюда очень прост, да и не требует сил и времени, а вот результат получается потрясающим. Но давайте для начала послушаем несколько дельных советов. Вооружаемся записной книжкой, ручкой и внимательно изучаем правила приготовления запеканки:

• Использовать можно творог в чистом виде или сладкую массу.
• Чтобы запеканка получилась пышной и пористой, творог хорошенько перетираем или взбиваем миксером. Никаких крупинок или зерен, творожная масса должна быть однородной.
• Пышность и нужную клейкость запеканке придаст манная крупа. Мука в этом случае не используется.
• Изобилие манной крупы приведет к тому, что выпечка получится сбитой и жесткой, поэтому четко соблюдаем рецептурные пропорции.
• Для пышности в тесто можно добавить разрыхлитель или пищевую соду.
• Чтобы не ощущать вкуса соды, предварительно гасим ее столовым уксусом с 9% концентрацией.
• Чем больше яиц, тем насыщеннее и вкуснее пирог. Не скупимся и добавляем этот продукт в нужном количестве.
• Добавляем в запеканку по вкусу наполнители - сладкие или соленые.
• Вы – сладкоежка? Тогда добавьте в запеканку кусочки цукатов, изюм, курагу, свежие фрукты или ягоды, сироп и пр.
• Хотите приготовить необычную творожную закуску? Добавляйте в нее оливки, зелень, грибы или перцы.
• Предварительно манку заливаем сливками или молоком. В таком виде настаиваем крупу, пока она не разбухнет.
• Если вы используете свежие фрукты для начинки, то лучше всего очищать их от кожицы и измельчать на терке или в блендере.
• Чтобы сохранить сочность запеканки, выбирайте для выпекания жаропрочную форму с высокими бортами.
• Чтобы запеканка получилась пышнее, отдельно взбейте белковую яичную массу и добавьте щепотку поваренной мелкозернистой соли.
• Для аромата в тесто добавляют ванильную эссенцию или коричный порошок. Для этих целей можно использовать измельченный мускат.
• Хотите сделать золотую запеканку? Смешайте творожную массу с куркумой.
• Готовите диетическую запеканку? Тогда замените пшеничную высокосортную муку измельченными отрубями или овсяными хлопьями.
• Для приготовления пикантной запеканки можно использовать измельченный розмарин или тимьян.

Ее величество «Запеканка»: изучаем традиции славянской кухни

Многие хозяйки уже попробовали и по достоинству оценили вкус творожной запеканки. Вы можете потратить всего один час времени вечером, а утром наслаждаться ароматной запеканкой за завтраком вместе с домочадцами. Вносим разнообразие в домашнее меню и готовим запеканку творожную. Рецепт в духовке с манкой порадует вас простотой процесса приготовления.

Состав:

• 0,6 кг творожной массы;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• ½ ч. л. соли;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• 50 мл ряженки;
• ваниль и коричный порошок – по вкусу;
• 3 ст. л. манки;
• яблоки – 2-3 шт.;
• по вкусу курага.

Приготовление:

• В глубокий сотейник или пиалу вбиваем яйца, добавляем манку и все хорошо взбиваем. Можно использовать вилку или венчик.
• Затем добавляем мелкозернистую соль и сахарный песок.

• Добавим по вкусу ваниль и все перемешаем.

• Оставим тесто на 15 минут в стороне и дождемся, пока манная крупа разбухнет.
• Тем временем мы уже включили духовку и нагрели ее до температурной отметки в 180°.
• Очищаем от кожуры яблоко, удаляем косточки, плодоножку и натираем на терке, желательно мелкого калибра.

• Теперь в чашу с тестом выкладываем перетертую творожную массу, яблоки и ряженку. Все хорошо вымешиваем.

• Курагу промываем, можно предварительно вымочить ее в горячей воде. Нарезаем равноценными кусочками.

• Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее творожное тесто.
• Сверху равномерным слоем выкладываем сметану или сливки.

• По вкусу посыпаем запеканку коричным порошком.

• Отправляем запеканку в духовой шкаф на 35 минут. Как вы помните, выпекаем при температурном режиме в 180°.
• Готовую запеканку извлекаем из духового шкафа и остужаем.

• Остывшую запеканку аккуратно достаем из формы, выкладываем на блюдо и нарезаем порционными кусками.

Сладости для домочадцев - вкусно и полезно

Как вы уже успели понять, предмет нашей сегодняшней беседы – запеканка творожная. Рецепт с манкой и изюмом, пожалуй, самый популярный среди хозяек. Вы можете дополнить вкус выпечки цукатами, черносливом и курагой. Кстати, слишком сухой изюм предварительно лучше пропарить.

Состав:

• 350 г творожной массы;
• 50 г изюма и кураги;
• яйца куриные – 2 шт.;
• по 2 ст. л. просеянной высокосортной муки и манной крупы;
• 50 г сахарного песка;
• щепотка мелкозернистой соли.

Приготовление:

• В большую пиалу выкладываем все компоненты за исключением изюма и кураги.
• По вкусу добавляем ванильную эссенцию или коричный порошок.
• Используя миксер или блендер, доводим массу до однородной консистенции.

• Теперь добавляем размягченный изюм и курагу. Не забудьте предварительно курагу измельчить.

• Еще раз все перемешиваем и выкладываем творожную массу в жаропрочную форму.

• Отправляем запеканку на 45-60 минут в духовой шкаф и выпекаем при температурном пороге в 180°.
• Перед подачей запеканку приправляем сладким сиропом, медом или карамелью.

Готовим ароматную запеканку в мультиварке

Вы долго искали рецепт творожной запеканки без манки с фото, но все ваши попытки не увенчались успехом? Не отчаивайтесь, ведь мы поделимся с вами именно таким рецептом, но вот только готовить запеканку будем в мультиварке. Как показывает кулинарный опыт хозяек, по аналогии они готовят запеканку в жарочном шкафу и даже в микроволновой печи. Попробуйте: вам непременно понравится этот рецепт и в скором времени такая запеканка станет излюбленным лакомством домочадцев и ваших друзей.

Состав:

• 0,5 кг творожной массы;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• 3 яйца;
• ваниль – по вкусу;
• 3 ст. л. пищевого крахмала;
• 5 ст. л. кефира.

Приготовление:

• Итак, для начала займемся подготовкой. Сразу отмеряем нужное количество продуктов и выкладываем их на стол.

• Аккуратно разбиваем яйца, отделяя желтковую массу от белков.
• Белки отставляем в сторону, а тем временем в глубокой пиале смешиваем все продукты за исключением крахмала с желтками.

• После тщательного вымешивания добавляем в пиалу с тестом крахмал.

• Отдельно взбиваем белковую массу до образования пены.
• Добавляем пенную массу в пиалу с творожным тестом и все хорошо размешиваем.

• Стенки мультиварочного контейнера смазываем размягченным маргарином или маслом.
• Выкладываем тесто.

• Выставляем программу «Выпечка» и в течение 45 минут готовим запеканку.
• Испеченную запеканку остужаем, а затем извлекаем из мультиварочного контейнера.

• Перед подачей украшаем запеканку сезонными ягодами или кусочками фруктов.

Читайте также:

• Запеканка творожная в микроволновке: рецепты с фото
• Тыквенная запеканка с манкой
• Как сделать творожную запеканку в духовке: рецепты

Запеканка – очень вкусная, ароматная, а главное, быстрая выпечка. Вы можете приготовить такое полезное блюдо на скорую руку. Любители кулинарных экспериментов могут попробовать приготовить творожную закуску в виде запеканки. Сладкие ингредиенты замените солью, измельченным сыром, зеленью, маслинами, грибами, маринованными огурцами или перцами. Приятного аппетита!