Запеканка творожная в микроволновке: подборка лучших рецептов с фото

В детстве родители нам всегда говорили, что творог – очень полезный кисломолочный продукт, поскольку в нем содержится множество минералов и активных элементов, которые хорошо воздействуют на организм. Пожалуй, большинство детей не любят творог и сегодня, несмотря на его полезность. Чтобы ваш ребенок с удовольствием отведал творожное блюдо, попробуйте приготовить запеканку. А для ускорения процесса воспользуйтесь микроволновкой. Такая кухонная помощница есть практически у каждой хозяйки.

О том, как готовится запеканка творожная в микроволновке, вы узнаете в этой статье.    

Какие особенности приготовления творожной запеканки в микроволновке?

Чтобы творожная запеканка получилась очень вкусной, а главное, полезной, нужно знать некоторые секреты ее приготовления в СВЧ-печи. Опытные хозяйки с удовольствием дают свои советы:

• Нужно выбирать только свежий творог. Жирность кисломолочного продукта никак не повлияет на вкус запеканки.
• Главное, чтобы творог не был слишком водянистым и кислым.
• Если вы все-таки купили творог, в котором много жидкости, ее обязательно нужно сцедить. Для этого откиньте творог на дуршлаг и подождите, пока вся лишняя жидкость уйдет.
• Вместо творога можно использовать сырковую массу с любыми добавками (изюмом, черносливом, фруктами, джемом, сиропом, курагой).
• Устанавливать нужно время приготовления, указанное в рецепте. Если запеканка не готова, то можно еще добавить время и контролировать процесс выпекания.
• Устанавливайте нужную мощность (встречаются модели микроволновых печей, в которых в ручном режиме следует устанавливать мощность).
• Выпекать запеканку в микроволновке нужно только в специальной стеклянной или керамической посуде.

Классический рецепт с фото

Существует множество различных рецептов приготовления творожных запеканок в СВЧ-печи. Хозяйки экспериментируют, добавляют новые ингредиенты. Давайте рассмотрим классический вариант приготовления такого блюда на завтрак и пошагово разберемся, как готовится запеканка в микроволновке творожная с манкой. 

Состав:

• творог (или сырковая масса) любой жирности – 300 г;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло (растопленное) – 2-3 ст. л.;
• ванильный сахар (эссенция) – по вкусу;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• изюм.

Приготовление:

1. Творог предварительно нужно откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет излишняя жидкость.
2. В отдельной посуде следует хорошенько взбить куриное яйцо до образования густой пенки.
3. Затем к взбитой яичной массе нужно добавить сахар, творог (или сырковую массу), манную крупу и все тщательно перемешать.
4. После того как все ингредиенты перемешаны, тесту следует дать немного настояться примерно 5-10 минут.
5. По истечении этого времени нужно добавить к яично-творожной массе изюм и ванильный сахар. Затем повторно все хорошенько надо перемешать. Для этого можно воспользоваться венчиком, миксером или блендером.
6. Форму для выпекания (лучше всего стеклянную) нужно смазать слегка растопленным сливочным маслом, а затем выложить в нее подготовленное тесто.
   
7. Сверху запеканку следует слегка смазать растопленным сливочным маслом (можно использовать сметану).
8. Выпекать творожную запеканку нужно в микроволновой печи примерно 10-12 минут на максимальной мощности. Если по истечении этого времени запеканка не пропеклась, следует добавить еще 1-2 минуты. 
9. Готовую запеканку творожную можно подавать к завтраку в качестве основного блюда или в виде десерта.

Читайте также:

• Кекс в микроволновке в кружке
• Королевская ватрушка: лучшие рецепты сладкой выпечки

Нежная запеканка без манки: простой способ приготовления

В микроволновке можно запечь запеканку творожную без добавления манки. Маленьким домочадцам по вкусу придется запеканка с творогом, если в нее добавить немного сезонных фруктов. Лучше всего в такое блюдо положить яблоки и груши, а если этих фруктов нет, то можно выбрать любые другие, но не слишком сочные, к примеру, персики или абрикосы.      

Состав:

• творог любой жирности (сырковая масса) – 250-300 г;
• фрукты (к примеру, груши) – 250-300 г;
• лимон – 1 шт.;
• сливочное растопленное масло – 50 г;
• сахар – 50 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• ванилин;
• куриное яйцо (желток) – 1-2 шт.;
• небольшая щепотка поваренной соли.

Приготовление:

1. Возьмите лимон и выдавите из него сок. Отдельно очистите цедру и мелко ее постругайте. Можно натереть на терке.
2. В глубокой посуде растопите половину сливочного масла.
3. Добавьте в растопленное масло сахар и поставьте смесь в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Сливочное масло должно закипеть. 
4. В разогретую смесь добавьте желтки яичные, крахмал, лимонную цедру, сок и ванильный сахар (эссенцию). Все ингредиенты хорошенько взбейте венчиком или миксером.
5. В процессе вымешивания постепенно высыпайте творожную массу, не переставая взбивать тесто.
6. Очистите груши от кожицы и нарежьте дольками. Грушу можно и не очищать, но косточки удаляйте обязательно.
7. Выложите взбитую творожную массу в стеклянную или керамическую емкость, смазанную слегка растопленным сливочным маслом.
8. Сверху украсьте запеканку грушевыми дольками.
9. Выпекайте творожную запеканку 4 минуты, выбрав среднюю мощность микроволновой печи.
10. Затем увеличьте мощность и продолжайте выпекать еще 4 минуты.
11. По завершении программы приготовления дверцу микроволновой печи не открывайте. Дайте запеканке настояться 5 минут. 
12. Подавать такую запеканку творожную с фруктами рекомендуется теплой с молоком, сметаной или сладким сиропом.

Диетическая выпечка

Если вы придерживаетесь диетического рациона и хотите немного разнообразить повседневное меню, попробуйте приготовить диетическую запеканку. Особенность этого блюда заключается в выборе творога. Отдайте предпочтение обезжиренному творогу или творожной массе с низким процентом содержания жира (1-1,5%). Запечь такой десерт можно в микроволновке. Процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Вы сможете полакомиться вкусным и сытным, но диетическим блюдом.

Состав:

• обезжиренный творог (сырковая масса) – 0,5 кг;
• мед или сахар – по вкусу;
• куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Творожную массу нужно обязательно перетереть, чтобы в ней не было лишних комочков и она стала воздушной.
2. В отдельной посуде следует хорошенько взбить куриное яйцо до образования небольшой пенки.
3. К творогу нужно добавить взбитую яичную массу и все тщательно перемешать.
4. К полученной массе необходимо добавить жидкий мед или немного сахара.
5. Для придания запеканке творожной изысканного вкуса можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, измельченную корицу или имбирный корень.
6. В подготовленную специальную посуду для микроволновки нужно выложить приготовленное тесто.
7. Выпекать следует на большой мощности в микроволновой печи в течение 8-10 минут.  
8. По завершении программы рекомендуется оставить диетическую запеканку немного настояться, примерно 5-7 минут.
9. Приправить блюдо можно обезжиренной сметаной, сладким сиропом или сухофруктами.

Читайте также:

• Запеканки в мультиварке: рецепты
• Творожная запеканка из вермишели с яйцом
• Творожный пудинг: рецепт приготовления
• Творожная запеканка как в детском саду
• Как испечь пирог из творога в духовке: советы кондитеров

Творожная запеканка может стать не только полезным, вкусным и полноценным завтраком, но и прекрасным, даже в меру изысканным десертом. Опытные хозяйки постоянно экспериментируют и добавляют в запеканку новые ингредиенты. Если вы хотите изменить вкус привычного кисломолочного продукта, можно добавить измельченный имбирь, корицу, лайм. А чтобы запеканка пришлась по вкусу самым маленьким, добавьте в нее немного фруктов или орехов. Подавать запеканку творожную лучше всего в теплом виде со сметаной или сладким сиропом. Вы можете приготовить и диетическую запеканку, только обязательно выбирайте обезжиренный творог. Приятного аппетита!