Шоколадное печенье: рецепты. Как приготовить печенье с шоколадной крошкой?

Шоколадное печенье - многими любимый десерт. В магазинах можно приобрести много видов этого лакомства, но и готовить его самостоятельно довольно просто. Помимо классических вариантов выпечки с какао, есть еще особенно аппетитные рецепты с шоколадной крошкой, кусочками шоколада.

Классическое шоколадное печенье: рецепт с фото

Состав:

1. Сливочное масло – 20 г
2. Сахарный песок – 20 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Ванильный сахар – 2 ч. л.
5. Разрыхлитель  - 1 ч. л.
6. Мука
7. Какао -3 ст. л.
8. Горький шоколад – 100 г

Приготовление:

• Сначала разотрите масло с сахарным песком в отдельной емкости.
• Затем добавьте куриное яйцо и вымешайте до состояния однородности.
• В смесь положите какао и снова перемешайте.
• Добавьте ванильный сахар с мукой и разрыхлителем для сладкой кондитерской выпечки. После перемешивания у Вас будет получаться густое тесто, которое будет хорошо раскатываться в коржи.
• Поделите тесто на 10-15 отдельных кусочков, затемкаждый из них раскатывайте в корж толщиной не меньше 3-4 мм.
• Возьмите формы для выпечки и нарежьте ими печенье в виде различных фигурок.
• Покройте противень слоем пекарской бумаги и хорошо промажьте сливочным или растительным маслом. А после этого выложите печенье.
•  Печь сладости нужно при температуре в 180 градусов, не менее 20 мин.
• Уже готовое печенье нужно охладить, а затем украсить шоколадом при помощи кондитерского мешка или шприца.

Как приготовить печенье с шоколадными кусочками?

Состав:

1. Шоколад - 400 г
2. Масло сливочное – 60 г
3. Яйцо – 2 шт.
4. Сода – 0,5 ч. л.
5. Мука – 100 г
6. Сахарный песок - 150-200 г
7. Ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление:

• Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.
• Яйца необходимо взбить при помощи миксера и добавить к ним сахарный песок. Взбивать эту смесь нужно хотя бы около 5 мин, но лучше дольше.
• Растопите шоколад вместе со сливочным маслом в отдельной эмалированной или стеклянной емкости на водяной бане. Эту смесь нужно все время помешивать, чтобы ускорить процесс и предотвратить пригорание.
• Когда все растопится и приобретет однородную консистенцию взбейте смесь миксером.
• В др. емкости смешайте все сухие компоненты, муку с содой, солью. Затем высыпайте это в смесь шоколада и масла.
• После перемешивания положите в эту емкость сахар взбитый с яйцами и очень хорошо перемешайте. 140 г шоколада нужно порубить на несколько кусочков и отправить в готовую смесь, а потом хорошо ее вымешать.
• Противень для выпечки покройте бумагой и пропитайте ее маслом.
• На поверхность ложкой выкладывайте тесто. Расстояние между печеньями должно быть около 2-3 см.
• Запекайте десерт в духовке при температуре в 180 градусов не меньше 15 мин.

Печенье с шоколадной крошкой: рецепт с фото

Во многих магазинах можно встретить шоколад в виде полукругов или капелек. Его очень удобно использовать для выпечки.

Состав:

1. Мука - 250 г
2. Масло сливочное – 150 г
3. Сахарный песок – 150 г
4. Шоколадные капли – 230 г
5. Яйца – 3 шт.
6. Разрыхлитель – 1 пакетик
7. Ванилин – по вкусу

Приготовление:

• Масло размягчите при комнатной температуре заранее и добавте в него ванилин и сахарный песок. Взбивайте не меньше 5 мин миксером на средней скорости.
• Потом постепенно добавляйте в заготовку по 1 яйцу при этом взбивать не прекращайте.
• Положите к тесту шоколадные кондитерские капельки и перемешайте аккуратно ложкой.
• Добавьте всю муку и очень тщательно вымешайте тесто.
• Подготовленный противень с промасленной бумагой заполните небольшими печеньями. Тесто нужно класть на противень чайной или десертной ложкой, чтобы печенье получилось аккуратным и красивым.
• Пеките 10 мин при 200 градусах в духовке.

Читайте также:

• Песочное печенье на скорую руку
• Как приготовить печенье на сметане?
• Овсяное печенье в домашних условиях

Придумано множество рецептов печенья с шоколадом. Очень вкусный десерт получается если за основу взять сгущенное молоко или добавить в выпечку кокосовую стружку. Шоколадное печенье можно делать, заменив полностью муку овсяными хлопьями. Получится и вкусно, и полезно!