Песочное печенье на скорую руку

Аромат чудесного домашнего печенья наполнит Ваш дом уютом, радостными воспоминаниями из детства, счастливыми улыбками родных. Сейчас женщины настолько заняты домашними хлопотами, работой, что уже и не помнят, когда готовили выпечку сами.  Самый лучший вариант – песочное печенье на скорую руку. Оно идеально подойдет для воскресного завтрака с чашкой теплого молока.

Рецептов песочного печенья достаточно много, чтобы можно было выбрать на свой вкус. Самые быстрые и вкусные рецепты мы отобрали специально для наших дорогих читательниц.

Классическое песочное печенье на скорую руку

С таким печеньем справится любая хозяйка, оно всегда сладкое и рассыпчатое. Получается его много, так что может хватить на несколько дней, главное – хранить его в контейнере или стеклянной банке.

Состав:

1. Сливочное масло – 50 г
2. Маргарин – 50 г
3. Сметана – 150 г
4. Сахар – 5-6 ст.л.
5. Мука – 12-18 ст.л.
6. Сода – 1 ч.л.
7. Яйца – 2 шт.
8. Сахарная пудра – 2 ст.л.

Приготовление:

• В сливочное масло надо добавить маргарин, чтобы печенье было рассыпчатое и мягкое. Размягчите на столе масло и маргарин, добавьте туда яйца, разомните вилкой. Засыпьте сахар, перемешайте.
• В сметану положите соду, оставьте на 5 минут, чтобы она начала подниматься, добавьте тесто.
• Просейте муку несколько раз, постепенно добавляйте ее в тесто. Чтобы муки не оказалось больше нормы, все время вымешивайте тесто руками. Оно само по себе жирное, поэтому как только оно начнет отставать от рук, значит его пора раскатывать.

• Когда печенье полежит, оно немного подсохнет, поэтому не раскатывайте тесто очень тонко, пусть оно будет приблизительно 3-5 мм. Вырежьте формочками или обычным стаканом печенье, выложите его на сухой противень.
• Выпекается печенье при температуре 180 градусов 17-20 минут.

Песочное печенье с шоколадом на скорую руку

Благодаря шоколадной крошке печенье так и тает во рту, а готовится оно на раз-два.

Состав:

1. Сливочное масло – 200 г
2. Сахар – 1 ст.
3. Шоколад горький – 100 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Сода – 1 ч. л.
6. Соль – щепотка
7. Мука – 2,5 ст.
8. Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

• Масло нельзя растапливать, иначе нарушится консистенция печенья, поэтому выложите его заранее на стол греться.
• Смешайте масло, ванильный  и обычный сахар, яйца. Добавьте соль и соду, разотрите все до однородной массы.
• Шоколад лучше брать горький, чтобы печенье не было приторно сладким или просто сократите количество сахара. Поломайте плитку шоколада ножом на кусочки. Положите шоколад к остальным ингредиентам. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет густым.
• Выкладывайте тесто ложкой на противень  на расстоянии 2-3 см друг от друга, оно хорошо поднимется. Выпекать печенье надо примерно 20 минут на среднем огне.

• Готовое печенье остудите и храните в закрытом контейнере, чтобы оно не затвердело.

Песочное печенье с вареньем на скорую руку

Для такого рецепта подойдут любое варенье или свежие ягоды с сахаром, печенье получается сладко-фруктовое на вкус, не очень сухое. Готовится оно в несколько этапов, поэтому можно сделать тесто с вечера.

Состав:

1. Варенье – 4-5 ст. л.
2. Масло – 100 г
3. Маргарин – 50 г
4. Майонез – 1 ч. л.
5. Сметана – 2 ст.л.
6. Яйца – 1-2 шт.
7. Сода – 1 ч.л.
8. Мука – 2,5 ст.
9. Соль на кончике ножа

Приготовление:

• Перемешать маргарин с маслом, добавить яйца и сахар. Затем положить туда маргарин и сметану, чтобы печень было более рыхлое.
• Положите соль, соду и небольшими порциями подмешивайте муку. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, хорошо разомните его, можно раскатать несколько раз и опять размять.
• Отщипните небольшую часть от теста и накатайте маленьких шариков. Блюдце посыпьте мукой, сложите их туда, положите в пакет и поставьте в морозилку на час. Можно поставить на ночь, а утром немного разморозить.
• Остальную часть теста спрячьте в холодильник, накрыв пакетом.
• Через час раскатайте тесто в прямоугольник, чтобы он поместился на противень.  Смажьте его вареньем. Шарики выньте из морозилки и натрите на крупной терке. Посыпьте тертое тесто поверх варенья.  
• Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов 18-20 минут. Когда он немного остынет, разрежьте его на прямоугольники.

Читайте также: Как быстро приготовить вкусное печенье?

Готовьте с удовольствием вкусное песочное печенье по нашим рецептам на скорую руку! Приятного Вам аппетита!