Пирог с черникой замороженной. 5 рецептов черничных пирогов

Русский стол всегда славился своим изобилием, вкусными пирогами. Одна из самых популярных начинок для выпечки – ягодная, например, черничная. Черника – сезонная ягода, поэтому пироги с ней пекут в конце лета. Но если Вам прямо сейчас захотелось такой выпечки, выход есть! Купите в магазине мороженые ягоды и приготовьте из них пирог.

Пирог с черникой: рецепт

Состав:

1. Замороженная черника – 400 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Молоко – 1 ст.
4. Сливочное масло – 50 г
5. Мука – 1,5 ст.
6. Ванильный сахар – ½ ч.л.
7. Сахарная пудра – ½ст.
8. Порошок для выпечки – 1 ч.л.
9. Соль – 1 щепотка

Приготовление:

• Взбейте в миксере сливочное масло, всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования однородной массы. После разбейте в смесь яйца и добавьте ванильный сахар. Опять взбейте. Приготовленную массу разделите на 2 части и оставьте на 30 мин.
• Пока смесь настаивается, просейте через сито муку в глубокую миску. Добавьте к ней соль и порошок для выпечки. Аккуратно влейте молоко небольшими порциями и одну из частей яичной массы. Все перемешайте, чтобы не было комков. В самом конце добавьте 2-ую часть яичной массы и опять перемешайте.
• Смажьте противень для выпекания подсолнечным маслом или сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте приготовленное тесто на противень, сверху равномерно выложите замороженные ягоды черники и поставьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30 мин. Когда пирог будет готов, посыпьте его сахарной пудрой.

Закрытый пирог с черникой: рецепт

Состав:

Для теста:

1. Мука – 3 ст.
2. Сливочное масло – 300 г
3. Сахарный песок – 100 г
4. Соль – 1 щепотка
5. Молоко – 1 ст.

Для начинки:

1. Замороженная черника – 1 кг
2. Картофельный крахмал – 2 ст.л.
3. Сахарный песок – 2 ст.л.
4. Мука – 3 ст.л.
5. Сливочное масло – 50 г
6. Взбитые сливки – для украшения

Приготовление:

• Размягчите сливочное масло, добавьте молоко, сахар и соль. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Разделите его на 2 части: одну большую, др. – маленькую.
• Большую часть теста раскатайте в средний по толщине прямоугольник. Застелите противень пергаментом и положите на него раскатанное тесто.
• Теперь приготовьте начинку для пирога. В отдельной миске смешайте картофельный крахмал, сахар и муку. Перемешайте массу до однородного состояния, добавьте чернику. Выложите начинку равномерным слоем на тесто, сверху посыпьте тертым сливочным маслом. После раскатайте 2-ую часть теста в прямоугольник большего размера и накройте им пирог. Защипите края и сделайте несколько отверстий по всему периметру. Это поможет горячему воздуху выходить и пирог не вздуется.
• Поставьте его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовый пирог остудите и украсьте взбитыми сливками.

Пирог творожный с черникой

Состав:

1. Замороженная черника – 700 г
2. Сливочное масло – 150 г
3. Мука – 300 г
4. Сахарный песок – 150 г
5. Яйца – 3 шт.
6. Творог обезжиренный – 0,5 кг
7. Ванильный сахар – 10 г
8. Сахарная пудра

Приготовление:

• Перед приготовлением творожного пирога разморозьте чернику. Ягоды ополосните в дуршлаге, дайте лишней воде стечь, выложите на бумажное полотенце и обсушите.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки и выложите в миску. Просейте в миску муку, разбейте 1 яйцо и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.
• Разотрите творог с сахаром, смешайте его с остальными яйцами, добавьте ванильный сахар. Нагрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто и выложите в форму, смазанную маслом. Сделайте высокие бортики, равномерно выложите творожную массу и ягоды. Поставьте противень в духовку на 30 мин. Готовый черничный пирог посыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты.

Крамбл с черникой и персиками: рецепт

Состав:

1. Персики – 7 шт.
2. Замороженная черника – 0,5 кг
3. Мука – 200 г
4. Сахарный песок – 150 г
5. Сливочное масло – 150 г
6. Коричневый сахар – 200 г
7. Соль – 1 щепотка
8. Корица и мускатный орех – по вкусу
9. Овсяные хлопья – 1 ст.

Приготовление:

• Ошпарьте кипятком персики, снимите с них шкурку и крупно нарежьте. Смешайте в большой миске с черникой, 3 ст.л. муки и сахаром. Вылейте фруктовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
• Перетрите коричневый сахар со сливочным маслом, солью, корицей, молотым мускатным орехом и геркулесом до однородной рассыпчатой массы. Приготовленной крошкой посыпьте фрукты и поставьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 мин. Готовый пирог подают с чаем.

Читайте также: Как приготовить пирожки на кефире?

Шоколадный пирог с черникой: рецепт

Состав:

1. Мука – 400 г
2. Темный шоколад – 200 г
3. Сливочное масло – 200 г
4. Яйца – 4 шт.
5. Сахарный песок – 270 г
6. Черника – 700 г
7. Апельсиновый сок – 0,7 ст.
8. Какао – 1 ст.л.
9. Соль – 1 щепотка
10. Цедра апельсина – 2 ст.л.
11. Цедра лимона – 2 ст.л.
12. Разрыхлитель теста – 1 щепотка

Приготовление:

• Растопите шоколад и масло. В отдельной миске взбейте сахар с яйцами, добавьте растопленную шоколадную массу, разрыхлитель, соль, лимонную и апельсиновую цедру, апельсиновый сок. Перемешайте все до однородного состояния. Порционно всыпьте муку и замесите тесто. Дайте готовому тесту настояться 15 мин.
• Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто и равномерно распределите чернику. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте пирог на 45 мин. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке до полного остывания, после чего посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также:

• Как быстро испечь пирог?
• Как приготовить пирог с малиной в мультиварке?
• Как приготовить лимонник?
• Как приготовить пирог с персиками?

Черничный пирог – необыкновенно вкусный и полезный десерт. Его можно приготовить на праздник или на каждый день к чаю. Рецептов черничного пирога множество. Все они отличаются составом и способом приготовления. Экспериментируйте и ищите новые вкусы!