Пирог с персиками консервированными. Рецепты на любой вкус

Все большее количество хозяек стараются, чтобыдомашняя пища была не только вкусной, но и приносила пользу. Поэтому многим интересно – сохраняют ли персики свои полезные свойства после консервации? Калорийность такого продукта очень невелика – всего 60 ккал в 100 г. А качество зависит от метода консервации – чем выше температура воздействия, тем больше пользы теряют фрукты. Хотя в персиках ее немало: клетчатка, так необходимая для пищеварения, витамины А, Е, РР, С, К, группы В. Еще в состав входят винная, яблочная и лимонная кислота, фосфор, железо, магний, калий, медь, цинк, марганец и селен.

Замечательным десертом является пирог с консервированными персиками, редкий сладкоежка откажется его попробовать. Но у многих хозяек возникает вопрос: как его правильно приготовить, чтобы подчеркнуть изысканный фруктовый вкус?

Классический рецепт пирога с консервированными персиками

Состав:

1. Сахар – 300 г
2. Ванилин – по вкусу
3. Маргарин (молочный) – 200 г
4. Яйцо – 5 шт.
5. Молоко (2,5 процента) – 50 мл
6. Мука – 250 г
7. Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
8. Персики консервированные – 800 г
9. Сметана (20 процентов) – 400 г

Приготовление:

• Растереть маргарин с 200 г сахара и ванилином, добавить яйца и тщательно перемешать.
• После яиц в смесь следует добавить молоко, муку, разрыхлитель и замесить тесто.
• Персики нарезать ломтиками, форму для запекания смазать маслом и вылить тесто.
• Поверх выложить дольки персиков, форму для запекания поместить в духовку на 35 мин.
• Теперь нужно приготовить крем. Для этого сметану следует взбить со 100 г сахара.
• Горячий пирог полить сверху кремом, остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу!

Добавим любимому пирогу ореховые нотки

Состав:

1. Сахар – 200 г
2. Мука – 200 г
3. Сливочное масло – 200 г
4. Яйца – 4 шт.
5. Лимон – 1 шт.
6. Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
7. Столовое вино – 2 ст.л.
8. Персики консервированные – 800 г
9. Орехи (грецкие, миндаль) – 50 г
   Изюм (без косточек) – 2 ст.л.

Приготовление:

• В отдельной емкости оставить размокать изюм, залив его предварительно горячей водой.
• Перемолоть орехи, цедру лимона натереть на терке, а из мякоти выжать сок.
• Персики достать из банки и положить на бумажное полотенце для обсушки.
• Сахар растереть с мягким сливочным маслом до образования пены. Теперь добавить яйца, сок и цедру лимона, влить вино и хорошо перемешать.
• Смешать муку с разрыхлителем и постепенно всыпать в подготовленную смесь.
• Замешать тесто до консистенции очень густой сметаны.
• Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
• Тесто тонко раскатать и осторожно перенести в форму, накатав предварительно  на скалку.
• Персики порезать средними дольками и выложить на дно пирога.
• Место между персиками заполнить орехами и изюмом.
• Разогреть духовку до 180 градусов, поставить в нее пирог и выпекать 40 мин.
• Готовый пирог нарезать на порции, сверху их можно украсить мороженным. Подавать десерт к столу сразу же не стоит, ему нужно дать постоять приблизительно полчаса при комнатной температуре.

Творожный пирог с персиками - нежный десерт

Творог – очень полезный продукт не только для детей, но и для взрослых, ведь в нем содержатся фосфор и кальций, последний, в свою очередь, играет важную роль в формировании костей. А минералы, которые также входят в состав этого продукта, участвуют в процессе выработки гемоглобина. Особенно хороши такие пироги для тех, кто не ест творог в чистом виде.

Состав:

1. Цедра целого лимона
2. Ванилин – 1 пакетик
3. Консервированные персики – 500 г
4. Картофельный крахмал – 2 ст.л.
5. Творог – 400 г
6. Сметана – 200 г
7. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
8. Сахар – 220 г
9. Сливочное масло – 100 г
10. Мука – 200 г
11. Яйца – 3 шт.

Приготовление:

• Растереть масло с сахаром, добавить 1 яйцо, разрыхлитель, муку и замесить тесто.
• Раскатать тесто и распределить по форме для запекания.
• Взбить для начинки до состояния однородной массы сметану, творог, ванилин, сахар, яйца, цедру лимона и крахмал.
• Начинку поместить поверх теста.
• Персики освободить от сиропа и положить их поверх начинки, слегка вдавливая.
• Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в ней пирог 1 ч.
• После того, когда пирог будет готов, его необходимо остудить в форме,желательно, оставив на ночь.

Читайте также:

• Пирог с замороженной черникой
• Как украсить торт фруктами?

Изысканная фруктовая выпечка: рецепт с фото

Состав:

Тесто

1. Яйцо – 3 шт.
2. Сахар – 1 ст.
3. Мука – 1 ст.
4. Персики консервированные – 1 шт.
5. Сода – на кончике ножа
6. Лимонный сок

Крем

1. Жирная сметана – 0,5 кг
2. Сахар – 2 ст.л.
3. Ванилин – 1 пакетик
4. Персики консервированные– 1 шт.

Желе

1. Сироп персиковый (из банки) – 1 ст.
2. Вода – 1 ст.
3. Желатин – 1 ст.л.
4. Краситель пищевой – ¼ ч.л.

Приготовление:

Для начала нужно приготовить тесто. Для этого следует взбить миксером или венчиком яйца на протяжении 5 мин.

Затем в яичную смесь необходимо постепенно добавить сахар, продолжая взбивать еще примерно 10 – 15 мин на высокой скорости миксера.

Теперь пришло время добавлять муку. Соду следует погасить лимонным соком, можно это сделать и при помощи обычного уксуса.

Персики нарезать дольками.

Форму для запекания смазать сливочными маслом или маргарином, вылить туда тесто и сверху уложить персики.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить туда пирог на полчаса. Первые 20 мин духовку ни в коем случае нельзя открывать, иначе бисквит не поднимется.

Пока пирог будет готовиться, можно приступить к приготовлению крема. Для этого сметану нужно взбить с сахаром и ванилином, пока смесь не станет густой.

Мелко нарезать персики и добавить в сметанно-сахарную смесь.

Крем нужно поставить в холодильник на 20-30 мин.

Теперь из духовки нужно достать готовый бисквит и хорошо остудить.

Для приготовления желе, сироп от персиков нужно перелить в кастрюлю, добавить воду и пищевой краситель.

Затем кастрюлю нужно поставить на огонь, довести почти до кипения, всыпать желатин и варить до тех пор, пока он полностью там не растворится. После все необходимо отсудить до комнатной температуры.

Бисквит нужно разрезать вдоль пополам и смазать кремом.

Сверху положить вторую половину коржа.

2-ой корж смазать оставшимся кремом и залить остывшим желе. Теперь все нужно отправить в холодильник для пропитки.

Пирог с персиками – прекрасное сладкое блюдо. От него будут в восторге не только дети, но и взрослые. Этот десерт полезен и содержит сравнительно мало калорий, что немаловажно для людей, которые придерживаются принципов здорового питания или диеты.