Пирог с апельсинами: простой рецепт с фото и секреты воздушной выпечки

Не знаете, чем в очередной раз побаловать сладкоежку? Попробуйте испечь пирог с апельсинами. Простой рецепт, минимум затрат и совсем немного времени – вот и все составляющие приготовления изысканной выпечки. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены. А ваши домочадцы оценят вкус пирога с апельсиновыми нотками и восхитительным ароматом.   

Манящий аромат домашней выпечки

Порой так хочется побаловать себя и своих домочадцев вкусным пирогом. Что делать, если кулинарная фантазия исчерпана, а все ваши рецепты уже давно опробованы? Предлагаем вам разнообразить меню и приготовить необыкновенно вкусный пирог с апельсиновой начинкой. Особенно актуальной становится такая выпечка в период, когда цитрусовые фрукты доступны и продаются в любом супермаркете.

Тесто вы можете приготовить любое: дрожжевое или без добавления таковых, слоеное, кефирное, песочное. Любите выпечку из разряда на скорую руку? Готовьте пироги из слоеного полуфабрикатного теста.

В последнее время хозяйки облегчили себе жизнь и приобрели множество кухонных приборов, которые считаются настоящими помощниками в приготовлении пищи. Вы можете испечь пирог с апельсинами в мультиварке. Актуальным в таком случае будет так называемый перевернутый пирог. Апельсиновые дольки выкладываются на дно мультиварочного контейнера, а сверху заливается тесто.

После выпекания пирог извлекается вверх дном. Вы получаете не только вкусную, но и оригинальную выпечку. Такие пироги можно украшать шоколадом, что позволяет вдоволь разгуляться кондитерской фантазии.

Решили испечь пирог с апельсинами и ищете простой рецепт с фото? Мы вам в этом поможем, но только для начала давайте внимательно прочтем несколько дельных советов:

• Чем больше апельсинов, тем сочнее получится выпечка.
• Цитрусовые можно очищать от кожуры и пленки и использовать только апельсиновую мякоть для начинки.
• Для выпекания ароматного пирога лучше брать целый апельсин.
• Не всем придется по вкусу слабовыраженная горечь цедры, и чтобы от нее избавиться, апельсины тщательно промывают щеткой, а затем проваривают в отфильтрованной воде в течение 60-90 минут.
• Муку нужно просеивать несколько раз, а чтобы выпечка получилась пористой и пышной, добавьте разрыхлитель или пищевую соду.
• Измельчать апельсины для начинки можно в мясорубке, блендере или кухонном комбайне.
• Можно испечь пирог без добавления муки, в таком случае вам понадобятся несколько куриных яиц и измельченный миндаль.
• Для аромата в пирог добавьте несколько столовых ложек свежеотжатого сока апельсина или лимона.
• Сверху пирог можно украсить цедрой или растопленным шоколадом.
• Апельсиновые пироги выпекаются достаточно быстро, примерно в течение получаса. Все зависит от типа теста.
• Чтобы насытить пирог ароматом пряностей, добавьте коричный порошок и ваниль.
• Для приготовления апельсиновой шарлотки необходимо длительное время взбить яичную массу с сахарным песком. Чем дольше вы взбиваете, тем воздушнее получится кондитерское изделие.
• Выпекать такие пироги можно в силиконовых формах.
• Жаропрочные металлические или стеклянные формы лучше застилать пекарской бумагой или смазывать сливочным маргарином, подсолнечным рафинированным маслом.

Шарлотка с апельсиновыми нотками - изысканно и вкусно

Традиционно мы привыкли готовить шарлотку с яблочными дольками. Но чего только не придумывают кондитеры! Сегодня мы узнаем, как готовится шарлотка с апельсинами. Рецепт с фото наглядно вам продемонстрирует процесс подготовки теста и начинки поэтапно. Обратите внимание, что апельсины мы будем отваривать. Вода, которая в результате приобретет оранжевый оттенок, нам не понадобится, ее можно вылить. После варки апельсины станут мягкими, и их легко можно будет измельчить, даже не очищая.

Состав:

• 2 апельсина;
• 5 шт. яиц;
• 0,2 кг сахарного песка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 225 г измельченного миндаля;
• по вкусу пудра сахарная;
• цитрусовая цедра – для украшения.

Приготовление:

1. Итак, не будем отступать от традиции и на первоначальном этапе подготовим набор необходимых продуктов.
2. Апельсиновые плоды тщательно промываем под проточной водой, используем щетку.
3. Выкладываем апельсины в толстостенную посуду и заливаем отфильтрованной водой.
4. Провариваем апельсины на умеренном огне в течение 90 минут.
5. Затем выкладываем их на тарелку.
6. Как только цитрусовые плоды остыли, нарезаем их дольками.
   
7. Вместе с кожурой выкладываем апельсиновые дольки в глубокую чашу.
8. Блендером или кухонным комбайном измельчаем апельсины до консистенции пюре.
9. В отдельную глубокую пиалу вбиваем куриные яйца.
10. Начинаем постепенно взбивать яичную массу, а затем добавляем сахарный песок.
11. Продолжаем тщательно взбивать сахарно-яичную смесь.
12. Чем дольше мы будем взбивать яйца, тем пышнее получится пирог. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться.
13. В сухой контейнер или пиалу выкладываем миндальную муку.
14. Добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
    
15. Получившуюся смесь всыпаем в пиалу с сахарно-яичной массой.
16. Ложкой либо венчиком все тщательно размешиваем до образования массы однородной консистенции.
17. В завершение в пиалу с тестом добавляем измельченные апельсины.
18. Еще раз все хорошенько перемешиваем.
19. Берем любую удобную форму, лучше силиконовую, и выкладываем в нее приготовленное тесто.
20. Жарочный шкаф нагреваем до температурного порога в 180°.
21. Отправляем пирог в духовку на 45 минут.
    
22. Ждем, пока пирог полностью остынет, а затем извлекаем его из формы.
23. Равноценными полосками нарезаем цитрусовую цедру.
24. Сверху пирог посыпаем просеянной сахарной пудрой и украшаем кусочками цедры.

Читайте также:

• Выпечка в мультиварке «Редмонд»: простые рецепты
• Пирог с черникой замороженной. 5 рецептов
• Как приготовить вкуснейший манник в духовке
• Тыквенный пирог: рецепты, фото и рекомендации

Приготовить ароматную выпечку, которая придется по вкусу всем без исключения, довольно просто. Особенно актуальной такая выпечка становится в осенне-зимний период, когда апельсины и мандарины появляются на прилавках в магазинах. Для украшения пирога с апельсиновой начинкой можно использовать крем или растопленный шоколад. В таком случае выпечку нужно поставить в холодильную камеру для застывания крема и пропитки. Приятного аппетита!