Пончики со сгущенкой: как приготовить? Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой

Пончики со сгущенкой –сладкое, вкусное, сытное, но очень калорийное блюдо. Обычно их покупают в магазине, так как не хотят с ними возиться дома. Но на самом деле готовить блюдо в домашних условиях не так сложно. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами, большим количеством растительного масла и терпением. Пончики со сгущенкой станут любимым блюдом Вашей семьи.

Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Яйца – 4 шт.
3. Сахар – 5 ст.л.
4. Вода – ½ ст.
5. Сухие дрожжи – 15 г
6. Сливочное масло – 100 г
7. Сгущенное молоко – 1 б.
8. Растительное масло – для жарки
9. Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

• Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте щепотку сахара и оставьте эту массу бродить.
• Как только появится пена, можете использовать дрожжи для приготовления пончиков.
• В дрожжевую смесь высыпьте сахар, растопленное сливочное масло и муку.
• В отдельной миске взбейте яйца и вылейте в тесто.
• Замесите тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
• Когда тесто увеличится в 2 раза, обомните его, разделите на порции и приступайте к созданию пончиков.
• Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку, в центр положите ложку сгущенки. Защипите края лепешки так, что получился шарик.
• Обжаривайте каждый шарик в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
• Перед подачей на стол посыпьте пончики сахарной пудрой.

Пышные пончики на кефире

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Яйца – 2 шт.
3. Кефир – ½ ст.
4. Сгущенка – 1 б.
5. Картофельный крахмал – 100 г
6. Сода – 1 ч.л.
7. Соль – ½ ч.л.
8. Растительное масло – для жарки
9. Сахарная пудра – для украшения

Приготовление:

• Взбейте яйца, добавьте кефир, сгущенку и все хорошо перемешайте.
• В отдельной миске смешайте соль, соду, муку и крахмал.
• Соедините обе смеси и замесите не крутое тесто.
• Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатайте шарики и жарьте на растительном масле.
• Разложите пончики на бумажном полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
• Готовые пончики можете промазать сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.Пончики со сгущенкой вкусно есть с несладким чаем, компотом или теплым молоком.

Как приготовить творожные пончики?

Состав:

1. Творог – 300 г
2. Яйца – 3 шт.
3. Мука – 2 ст.
4. Сахар - ½ ст.
5. Сгущенное молоко – 1 б.
6. Сода – 1 ч.л.
7. Растительное масло – для жарки
8. Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

• Разотрите яйца с сахаром до белой пены. Добавьте творог, муку и гашеную соду. Замесите однородное тесто.
• Творожное тесто разделите на кусочки, по размеру равные одному пончику.
• Расплющите каждый кусочек теста, в серединку кладите по ложке сгущенного молока и защипывайте края.
• В сотейнике с высокими и толстыми стенками налейте растительное масло, раскалите его и обжаривайте пончики до золотистой корочки.
• Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Рецепт пончиков дрожжевых

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Яйца – 6 шт.
3. Сливочное масло – 150 г
4. Сахар – 200 г
5. Молоко – 1 ст.
6. Ванильный сахар – 1 ч.л.
7. Дрожжи – 50 г
8. Водка – 50 мл
9. Лимон – 1 шт.
10. Растительное масло – для жарки
11. Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

• Сначала приготовьте опару. Смешайте 3 ст.л. муки с дрожжами, 1 ст.л. сахара и разведите теплым молоком.
• Поставьте опару в теплое место, пока она не увеличится в объеме.
• В это время отделите белки от желтков. Вам понадобится 5 желтков и 3 белка.
• Сахар разотрите с желтками добела, белки взбейте в крутую пену. Соедините обе массы.
• В готовую опару выдавите лимонный сок, добавьте цедру, вылейте теплое молоко, воду, высыпьте муку и введите растопленное сливочное масло.
• Добавьте в тесто яичную смесь и добавьте ванильный сахар.
• Замесите тесто, посыпьте мукой и оставьте на несколько часов, чтобы оно поднялось.
• Когда тесто поднимется, раскатайте его, вырежьте стаканом кружки.
• На середину каждого кружка положите по ложке сгущенки.
• Скатайте из теста шарики и обжаривайте пончики на раскаленном растительном масле.
• Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Шоколадное лакомство со сгущенкой

Состав:

1. Мука – 2 ст.
2. Вареная сгущенка – 1 б.
3. Яйца – 3 шт.
4. Какао – 5 ст.л.
5. Соль – 1 щепотка
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Шоколад – 100 г
8. Грецкие орехи – 150 г
9. Растительное масло – для жарки

Приготовление:

• В блендере взбейте яйца с солью, добавьте сгущенку, какао и разрыхлитель.
• Просейте в массу муку и вымесите тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким.
• Орехи измельчите в блендере и добавьте в тесто.
• Раскатайте из теста колбаску, нарежьте ее на кусочки и скатайте шарики.
• Жарьте пончики в растительном масле.
• Готовые пончики разложите на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Растопите в сотейнике шоколад и полейте им пончики.

Читайте также:

• Пончики из творога: рецепт
• Пышки: рецепт для начинающих хозяек
• Рецепт кекса в хлебопечке

Пончики со сгущенкой – лакомый десерт для всей семьи. Но из за большого количества масла, в котором они готовятся, пончики нельзя употреблять слишком часто. Существует большое количество рецептов приготовления пончиков, как с начинкой, так и без. Пышные, мягкие и вкусные пончики станут идеальным дополнением к утренней чашечке чая или кофе.