Котлеты из свеклы постные

Если вы до сих пор не делали котлеты из овощей, то попробуйте рецепт из свеклы – не пожалеете! Котлеты из свеклы вкусные и в горячем виде и в холодном. Поэтому смело наготовьте хорошую порцию овощных котлет и зовите гостей!

Котлеты из свеклы постные

Состав

• Свекла - 350 г
• Чернослив – 100 г
• Лук – 1шт
• Мука – 2 ст.л.
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль

Приготовление

1. Свеклу вымыть и отварить в кожуре 40-50 минут. Вынуть ее и охладить. Затем почистить и натереть на крупной терке, слить сок. Если свекла пустила много сока, лучше откиньте ее на дуршлаг на 10-15 минут.
2. Чернослив без косточки надо промыть в теплой воде 3 раза и залить кипятком на 15-20 минут, чтобы он распарился.
3. Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Готовую свеклу и охлажденный лук перемешайте, добавьте муку. Теперь формируйте небольшие круглые котлеты и внутрь кладите чернослив. Если котлеты плохо держат форму, добавьте еще немного муки, а еще вместо муки можно использовать манную крупу.
5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Обжаривать котлеты надо 3-4 минут с двух сторон.

Если вы не поститесь и хотите приготовить свекольные котлеты, добавьте еще парочку яиц, они помогают держать форму котлет.

Читайте также:

• Котлеты из овсяных хлопьев: 3 рецепта приготовления
• Варёная свекла: польза и вред для здоровья
• Полезные рецепты постных блюд
• Морковные котлеты. Рецепт сочных морковных котлет

При подаче на стол украсьте котлеты рубленной зеленью, маринованными огурцами и чесночком, можно добавить и пару ложек сметаны.