Каша гречневая: польза и вред для здоровья человека, калорийность
Гречка – крупа, входящая в рацион взрослых и детей. Она универсальна и является прекрасным гарниром и основным блюдом на столе. Сегодня она признана, пожалуй, самой полезной для здоровья, диетологи рекомендуют включать ее в состав диетической пищи. Но гречневая каша может принести не только пользу, но и вред - при неправильном употреблении. Поэтому все хорошо в меру.
В чем популярность, польза и вред гречневой каши?
Популярность гречневой крупы, по большей части, обусловлена рекомендациями диетологов, которые советуют включать ее в свой рацион тем, кто следит за своей фигурой и ведет активный образ жизни. Сложные углеводы в крупе усваиваются нашим организмом продолжительное время, что сохраняет чувство сытости надолго.
Польза гречневой каши
Гречиха – кладезь полезных веществ и микроэлементов. Она бесспорный чемпион по содержанию железа, аминокислот и ценного витамина С. Гречка богата витаминами группы В, РР и Р, фосфором, йодом, кальцием и цинком. Организму человека она приносит огромную пользу:
- систематическое употребление гречки способствует активной выработке красных кровяных телец в нашем теле. Это улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина и улучшает состояние пациентов, больных анемией.
- гречневая каша способствует нормализации артериального давления;
- крупа благотворно влияет на состояние волос, ногтей и зубов, укрепляет костную ткань.
- крупа купирует выработку кортизола (гормона стресса) в больших количествах, поэтому ее рекомендовано употреблять при депрессивных состояниях, перенапряжении.
- крупа богата питательным растительным белком и поэтому рекомендована в вегетарианских блюдах.
- она предотвращает мышечную слабость и чувство усталости.
- гречка хорошо выводит шлаки из организма и очень мягко очищает печень.
- употребление гречневой каши рекомендовано при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
- гречиха улучшает общее самочувствие больных сахарным диабетом.
- она отлично борется с лишними килограммами, ускоряя обменные процессы в организме;
- крупа улучшает эластичность сосудов.
Гречневая каша приносит много пользы для здоровья человека, но в чем же тогда заключается возможный вред?
Когда гречка – зло?
Сама по себе гречка принести вред здоровью человека не может. А вот употребление ее в пищу в больших объемах может спровоцировать гипервитаминоз, сопровождающийся такими симптомами, как усталость, апатия и нервозность. Поэтому применять ее при монодиете можно не больше 1 недели.
Ядра гречки представляют собой сильный абсорбент. Если крупа хранится неправильно (например, открытая упаковка долгое время соседствовала с бытовой химией), она впитывает массу потенциально опасных для здоровья элементов. Обязательно учитывайте этот фактор при хранении гречихи.
Индивидуальная непереносимость гречки также является противопоказанием к ее употреблению, но такие случаи встречаются крайне редко.
Несколько лет назад считалось, что гречневая каша с молоком приносит только пользу, но по последним данным ученых, такое сочетание продуктов - это и вред для наших организмов. Для переваривания молока и крупы требуются ферменты двух различных видов. Кроме того, содержащееся в крупе железо препятствует нормальному усвоению молока. Поэтому разумнее всего употреблять «водяную» гречку, сдобрив ее сливочным маслом или приготовив вместе с овощами.
Пищевая ценность гречневой каши
Теперь вы знаете, какую пользу и вред может принести гречневая каша нашему организму - рассмотрим ее калорийность и актуальность для диетического питания.
Многие ошибочно считают блюда из круп высококалорийным продуктом. Это не совсем правильно. Например, калорийность гречневой крупы составляет 330 ккал, а приготовленная из нее каша содержит всего лишь 101 ккал. В процессе приготовления крупы ее калорийность уменьшается практически в 3 раза.
Существует экспресс-диета для похудения на основе гречки. Она рассчитана на 7 дней и основана только на употреблении одной гречневой каши в течение этого времени. Она позволяет сбросить около 5 лишних килограммов. Но диетологи крайне не рекомендуют использовать такой способ похудения часто, поскольку употребление гречневой каши по данной схеме более недели принесет больше вреда, чем пользы. К тому же новый вес необходимо еще и удержать, что возможно только при правильном и полноценном рационе.
Читайте также:
В некоторых странах гречка считается очень ценным, лекарственным продуктом и продается исключительно в аптеках. Безбоязненно включайте ее в «продовольственную корзину» своей семьи. Содержащиеся в гречневой каше полезные компоненты помогут поддерживать ваш жизненный тонус на должном уровне. Питайтесь правильно и многообразно - это прибавит вам сил и работоспособности.
0
|
Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
