Горчичное масло: полезные свойства, вред, противопоказания. Горчичное масло для волос

Фармацевтические компании тратят огромные деньги, чтобы создать очередной дорогостоящий чудо-препарат, который поможет сохранить здоровье. Между тем, природа уже давно подарила людям такие средства. Одно из них - горчичное масло. Полезные свойства и противопоказания для употребления этого продукта помогут разобраться, стоит ли включать его в свой рацион и с какими целями.

При изучении древних римских и греческих рукописей ученые обнаружили в них упоминания о горчичном масле. Этот природный продукт входил (и входит) в рецептуру многих индийских и китайских блюд и лекарств. Наши предки тоже были близко знакомы с горчичной специей и высоко ценили ее вкусовые качества. Во времена правления Екатерины II масло из семян горчицы считали «императорским деликатесом». В XVIII ст. императрица распорядилась создать немецкое поселение Сарепта, где выращивалась отменная горчица специально для царского стола.

Что следует знать о горчичном масле: состав, калорийность и полезные свойства

Для получения горчичного масла помещают под пресс семена горчицы - белой и черной.  Выдавливают его при температурном режиме не выше 50 градусов - тогда пряность сохраняет весь набор уникальных свойств. Он, а также вкус и аромат зависят от того, из каких именно семян получена специя. Белая горчица обеспечивает выраженный согревающий эффект, хотя имеет умеренно жгучий вкус.

Как и любое масло, горчичное является достаточно калорийным продуктом: на 100 г продукта приходится 898 ккал. В нем нет белков и углеводов, зато количество жиров достигает 99,8.

Уникальные целебные качества горчичного масла и противопоказания обусловлены особым составом этого продукта. Он содержит много биоактивных компонентов, фосфор, калий. Вместе с маслом в организм попадет и большое количество витаминов – В3, В6, А, Е, D.

Такой запас полезных веществ делает горчичное масло действительно полезным для поддержания хорошего самочувствия. Его употребление поможет в несколько раз снизить вероятность развития атеросклероза, увеличить эластичность сосудов и поддерживать оптимальный баланс гормонов.

Если включить горчичное масло в рецепты домашней кухни, то можно естественным образом, без лекарств, укрепить иммунитет и наладить работу органов пищеварения. Полезно будет употреблять горчичное масло при:

• сахарном диабете;
• ожирении;
• гипертонии;
• гепатите и других заболеваниях печени, холецистите;
• лор-болезнях.

Содержащийся в горчичном масле витамин А незаменим для тех, у кого нарушена острота зрения. Природа снабдила горчицу и сильным антиоксидантом – витамином Е, который способен улучшить деятельность репродуктивных органов и положительно повлиять на работу сердца.

Следует отметить и то, чем полезно масло горчицы для детей и беременных. Этот продукт повышает уровень гемоглобина, что актуально для будущих рожениц. Масло должно присутствовать в рационе малышей, страдающих рахитом. Это поможет им быстрее выздороветь.

Как лечиться дома с помощью горчичного масла?

Народные лекари хорошо знают, чем полезно горчичное масло, поэтому в нетрадиционной медицине можно найти множество рецептов, в которых главным активным компонентом является этот растительный ингредиент.

При каких недугах и как использовать масло из зерен горчицы?

• Продукт из зерен горчицы может использоваться как вспомогательный компонент при лечении вирусных и бактериальных заболеваний. Для этого следует съедать 1 ч. л. масла перед едой 3 раза в день или полоскать им горло.
• Чтобы устранить отеки и опухоли, можно делать массаж с лечебной мазью на основе горчичного масла. Для ее приготовления необходимо взять по 2 ст. л. масла, 2 зубчика чеснока и ½ ч. л. пажитника. Все смешать, прокипятить.
• Если возникла судорога, то достаточно растереть это место горчичным маслом, и боль отступит.
• Масло из горчицы подходит для лечения насморка. Когда появились первые признаки ринита, следует закапывать в нос по 2 капли масла.
• Продукт помогает избавиться от кашля. Для этого его смешивают с солью и натирают спину до красноты.
• Если разболелось ухо, облегчить страдания больного можно, закапав в ушной проход 3 капли теплого масла.
• При появлении раздражения на коже смешивают 1 ч. л. куркумы и 1 ст. л. масла. Таким составом смазывают проблемный участок и делают легкий массаж. Для повышения эффективности смеси можно добавить к ней 5 капель камфорного спирта.
• Масло поможет и в борьбе с гельминтами (глистами).

Читайте также:

• Масло миндаля: полезные свойства
• Рапсовое масло: вред и польза

Секретный ингредиент: горчичное масло в кулинарии

Диетические характеристики горчичного масла гораздо лучше, чем подсолнечного. Гурманы отмечают удивительную способность этой пряности придавать блюдам оригинальный вкус. Одной из особенностей продукта является то, что он не пригорает и не придает готовым блюдам горьковатого привкуса. Поэтому его охотно используют искусные повара.

Так, славящиеся мастерством французские кулинары обязательно приправляют горчичным маслом салаты и винегреты, пользуются этим ингредиентом при выпечке. В азиатских странах продукт из семян горчицы добавляют в тушеные овощные блюда, а также готовят на нем мясо и рыбу.

Хотите удивить близких необычным вкусом привычных блюд? Тогда воспользуйтесь секретом мастеров кухни: чтобы при запекании курица получилась сочной и ароматной, достаточно до отправки в духовку обильно натереть ее горчичным маслом.

Стоит использовать его для жарки блинчиков, оладий и сырников - оно подчеркнет вкус блюда. Масло превосходно сочетается с зеленью и овощами. Чтобы домашняя выпечка приобрела красивый и аппетитный золотистый оттенок, можно добавить небольшое его количество в тесто при замешивании. С помощью этого уникального растительного продукта даже обычная каша способна превратиться в деликатес! Немного горчичного масла – и блюдо приобретет нежный маслянистый вкус.

Почему горчичное масло называют маслом молодости?

Красавицам полезно держать горчичное масло на своем туалетном столике и использовать для ухода за кожей. Оно прекрасно впитывается в кожу, при этом питает ее, устраняет сухость и придает ей сияющий вид и свежесть. Так как продукт содержит витамины А и Е,  он способен защитить кожу от преждевременных признаков старения.

Очень полезно горчичное масло для волос. Чтобы иметь роскошную шевелюру, можно приготовить специальную маску, куда входят горчичное и эфирные масла. Ее наносят на волосы перед мытьем. Масло может решить и проблему их выпадения. Чтобы сохранить волосы и предотвратить появление ранней седины, целители советуют втирать масло в чистом виде в кожу головы или приготовить специальный состав для волос с горчичным маслом:

• горчичное масло – 1 ст. л.;
• яичные желтки – 2 шт;
• коньяк – 2 ст. л.;
• сок алоэ – 1 ст. л.;
• сливки – 2 ч. л.

Наносить смесь на корни волос и кожу головы, держать 15 минут.

Возможен ли вред от употребления натурального продукта?

Если взвешивать пользу и вред горчичного масла, то первая, конечно, перевесит. Но в некоторых ситуациях употребление продукта все же должно быть ограничено или вовсе исключено.
Так, оно только навредит тем, кого мучает гастрит и повышенная кислотность желудка. Серьезным противопоказанием является и язва двенадцатиперстной кишки. Медицинские исследования доказали, что этот продукт негативно воздействует на миокард, поэтому сердечникам он тоже не подходит.

Польза и вред горчичного масла зависят и от выбранной дозировки. Чтобы пряность укрепила здоровье и повысила иммунитет, следует съедать не более 40 г в день. У некоторых людей отмечается аллергическая реакция на горчицу - они не должны включать горчичное масло в свое меню.

Читайте также:

• Чем полезна горчица?
• Льняное семя полезные свойства и противопоказания
• О самых полезных маслах и их употреблении

Горчичное масло – ценный пищевой компонент, помощник в лечении многих недугов, страж женской красоты. Оно не теряет своих уникальных качеств (если хранится в холодильнике в герметичной таре) до 2 лет. Если систематично и правильно применять этот пряный продукт, то он не только разнообразит рацион, но и поможет сохранить здоровье, моложавость и привлекательность.