Лепёшки на воде и муке на сковороде: подборка лучших рецептов с фото

Кулинария  Просмотров: 32473
Мне нравится

Как говорится, хлеб - всему голова. Без этого хлебобулочного изделия не обходится ни одно застолье. Если вы предпочитаете домашнюю выпечку, но на приготовление хлеба нет ни времени, ни сил, предлагаем испечь лепёшки на воде и муке на сковороде. Эти вкусные, ароматные и золотистые лепешки готовятся очень быстро. Сейчас вы в этом убедитесь.  

Лепешки: как готовят и с чем едят?

золотистые лепешки готовятся очень быстро

Если вы думаете, что лепешки – это исконно русское блюдо, то ошибаетесь. Практически в любой мировой кухне можно отыскать традиционный рецепт лепешек. Одни выпекают классические пресные лепешки, а другие добавляют сыр, зелень и даже мясное филе. В любом случае лепешки на скорую руку непременно вас выручат, особенно если в доме не оказалось хлеба.

Вспомните классику советского кино. Всем известный Семен Семенович вечером на такси отправлялся за хлебом. Крылатая фраза: «Наши люди в булочную не ездят на такси», - стала простонародным высказыванием. Чтобы вам не пришлось идти в ближайший магазин, можно испечь ароматные лепешки. В зависимости от того, какой рецепт вы выберете, можно приготовить хлебные, сырные, мясные лепешки. Кстати, такая выпечка гармонирует с любым блюдом. Вы можете подавать их к столу с супом и даже к чаю, приправив сгущенным молоком или любимым вареньем.

Читайте также:

Лепешки выпекают на сковороде и в духовом шкафу. Разумеется, что в первом случае на приготовление у вас уйдет совсем немного времени. Несколько простых кулинарных советов помогут вам приготовить вкуснейшие лепешки, которые придутся по вкусу всем домочадцам без исключения:

  • Готовить тесто можно на молочной или водной основе, с добавлением дрожжей или без таковых.
  • Также в тесто добавляют куриные яйца, соль, сахар-песок, растительное рафинированное масло.
  • Муку можно использовать любую, например, рисовую, пшеничную, кукурузную, ржаную, но обязательно просеянную и высокосортную.
  • Постные лепешки готовятся исключительно на воде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла и соли.
  • Если вы хотите приготовить пикантные лепешки, добавьте в тесто по вкусу любимые пряности и специи.
  • Замес теста делаем тщательно и желательно не менее 10 минут.
  • После вымешивания тесто настаиваем в укромном месте примерно полчаса.
  • Выпекать лепешки лучше всего на сковороде. Поверхность ее должна быть раскаленной и сухой.
  • Готовые лепешки в горячем виде нужно сбрызнуть водой или смазать сливочным растопленным маслом.

Альтернатива хлебу домашнего приготовления

Многие хранительницы домашнего очага предпочитают потчевать своих домочадцев исключительно правильной и полезной пищей. Если вы неохотно покупаете магазинные продукты, то лепёшки на сковороде станут для вас настоящей находкой. Рецепт с фото наглядно продемонстрирует процесс их приготовления. Вы сможете убедиться, что это простое и необыкновенно вкусное блюдо.

лепёшки на сковороде

Состав:

  • 3 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

  • В глубокую пиалу вливаем отфильтрованную воду.
  • Добавляем примерно третью часть просеянной муки и соль.
  • Все хорошо перемешиваем.

Добавляем примерно третью часть просеянной муки и соль

  • Постепенно начинаем добавлять оставшуюся часть просеянной муки и вымешиваем тесто.
  • По консистенции оно должно быть упругим и в меру крутым.

начинаем добавлять оставшуюся часть просеянной муки

  • Оставляем тесто на рабочей поверхности и накрываем сверху глубокой пиалой.
  • В таком виде настаиваем тесто в течение 25-30 минут.
  • Затем делим тесто на равноценные части и раскатываем заготовки лепешек нужной толщины и диаметра.
  • Делаем параллельные надрезы ножом на поверхности каждой лепешки.

надрезы ножом на поверхности каждой лепешки

  • Тем временем ставим сухую сковороду на огонь и хорошенько ее нагреваем.
  • Отправляем лепешки на сковороду и обжариваем до готовности с обеих сторон.

Отправляем лепешки на сковороду

  • Горячие лепешки сбрызгиваем отфильтрованной водой, чтобы они оставались мягкими.

Изысканные лепешки - просто, быстро и очень вкусно

Несмотря на то что в магазинах можно отыскать огромное количество различных хлебобулочных изделий, каждая хозяйка старается баловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой. Мы предлагаем вам испечь лепёшки на воде и муке на сковороде с яйцом. Готовится такое блюдо весьма просто и, главное, быстро. Если вы хотите, воду можно заменить кефиром. Кстати, горячие лепешки можно посыпать тертым сыром твердых сортов. Правда, хранится такое изделие гораздо меньше, нежели сухие лепешки.

лепёшки на воде и муке на сковороде с яйцом

Состав:

  • 1 ст. отфильтрованной воды или кефира;
  • 3 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • щепотка пряностей и приправ – по вкусу;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ч. л. сахара-песка.

Приготовление:

  • Как всегда, приготовление выпечки мы начинаем с замеса теста. Для этого нам понадобится большая пиала.
  • В нее высыпаем просеянную муку, добавляем остальные сыпучие ингредиенты и вбиваем куриное яйцо.
  • Все тщательно размешиваем и постепенно вливаем отфильтрованную воду. Как уже говорилось, при желании можно использовать кефир.
  • Вымешиваем тесто, оно должно получиться крутым, но эластичным.
  • Скатываем тесто колбаской и делим ее на равноценные куски.

Скатываем тесто колбаской

  • Берем скалку, рабочую поверхность притрушиваем просеянной мукой.
  • Раскатываем каждый кусок теста в лепешку. Размер заготовки должен соответствовать диаметру сковороды.
  • С обеих сторон лепешку притрушиваем просеянной мукой.

лепешку притрушиваем просеянной мукой

  • Тем временем мы уже разогрели сковороду, ее поверхность должна быть сухой.
  • Отправляем на сковороду лепешки и обжариваем в течение 2-3 минут.

Отправляем на сковороду лепешки и обжариваем

  • Переворачиваем аккуратно лопаткой лепешку и продолжаем обжаривать. Слишком долго выпекать лепешку не нужно, поскольку она может пригореть.

Переворачиваем аккуратно лопаткой лепешку

  • Горячие лепешки выкладываем стопкой на блюдо. Сверху их можно смазать сливочным размягченным маслом, приправить пряностями или измельченным сыром.

Читайте также:

Лепешки стали выпекать очень давно. Еще на Руси ими заменяли хлеб. Если вы хотите внести разнообразие в повседневное меню, то смело можете испечь лепешки на сковороде. Как вы уже успели убедиться, для приготовления такой выпечки вам потребуется минимум продуктов, сил и времени. Лепешки подают к столу практически с любым блюдом, а если вы хотите удивить всех своими кулинарными способностями, добавьте в тесто творог, измельченный сыр или любимую ароматную и вкусную начинку. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 3
3

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓