Вкусный ужин для любимого

Ужин на двоих при свечах – это один из самых интимных  вариантов романтического свидания. Но также и самый ответственный, ведь чтобы сделать такой вечер незабываемым, нужно продумать все до мелочей.

Идеальным должно быть все: и Ваш образ, и бесподобное меню, и сервировка стола, независимо от того, первое это свидание или избранник уже давно является Вашим мужем. Такие волнительные вечера очень сближают людей и переводят отношения на новый уровень.

Как же подготовить идеальный романтический ужин?

Романтический ужин для любимого дома

• Итак, первое, о чем необходимо позаботиться – это полная интимность обстановки, т.е. в квартире или доме, кроме Вас и любимого, больше не должно быть никого. Если такой вариант не возможен, можете устроить вечер на крыше многоэтажки, ведь ужинать, любуясь на звездное небо и огни города даже более романтично, чем в квартире.
• Обязательно позаботьтесь о таких мелочах, как живые цветы и лепестки роз, красивые свечи и подсвечники, воздушные шарики, хорошая посуда и бокалы. Вокруг столика, за которым Вы будете сидеть, можно выложить свечками сердце. Для сервировки стола старайтесь использовать красные, розовые, оранжевые и белые сочетания цветов. Не перегружайте его посудой, подумайте заранее о том, где будут стоять блюда, ожидающие своей подачи, но ни в коем случае не выставляйте все сразу на стол.
• Если  Вы со своим избранником уже довольно долго и устраиваете свидание, что привнести новые впечатления в отношения, можете сделать тематический ужин. Например, в стиле Чикаго 30-х годов, или нарядить любимого султаном, а самой перевоплотиться в наложницу, выполняющую все прихоти Повелителя. Соответственно антураж постарайтесь найти подходящий тематике вечера. 
• Наверное, будет не лишним напомнить, что Ваш внешний вид должен соответствовать обстановке. Обязательно сделайте маникюр и педикюр, примите душ, сделайте макияж и наденьте откровенное, красивое платье, а под него эротичное белье, надушитесь любимым ароматом. Во время романтического вечера Вы должны быть похожи на королеву, а не на домохозяйку, которая простояла целый день у плиты.

• Подберите музыку, которая будет играть во время свидания, она должна быть мелодичной и ненавязчивой. Но не включайте ее громко, она должна служить лишь фоном и расслаблять, а не вызывать желание «пуститься в пляс».
• Подойдите ответственно к выбору напитка для ужина. Идеально подходят для таких целей вино и шампанское. Но если Ваш ужин проходит в зимнее время года у камина, тогда будут уместны коньяк, ром и виски. Если Вы и Ваш избранник не пьете алкоголь, можете сделать какие-нибудь безалкогольные коктейли.
• Романтический ужин не должен быть перегружен жирными и тяжелыми блюдами, ведь это подготовка к ночи любви. Поэтому блюда должны быть вкусными, легкими и, конечно же, красивыми. Идеальными продуктами будут овощи, морепродукты, мясо. На десерт может быть что угодно, главное, чтобы он был романтично и мило украшен.

Ужин для любимого: рецепты

Чтобы этот ужин стал действительно незабываемым, постарайтесь удивить любимого, не готовьте привычные блюда, ведь пельменями и салатом «Оливье», как бы сильно он их ни любил, можно насладиться в любой другой день. Меню на этот вечер должно быть утонченным и изысканным.

Что приготовить на ужин любимому: рецепты салатов

Теплый салат с клубникой и куриной печенью

Состав:

• Клубника – 4 шт.
• Бальзамический уксус – 3 ст.л.
• Сыр – 80 г
• Соль, перец – по вкусу
• Куриная печень – 200 г
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Апельсин  – 1 шт.
• Коричневый сахар – 1,5 ст.л.
• Грецкие орехи – 20 г
• Гранатовый сок – 50 мл.
• Листья салата – 1 пучок

Приготовление:

1. Замариновать печень в 2 ст.л. уксуса бальзамического. Орехи измельчить и поджарить на сухой сковородке.
2. Помыть клубнику и нарезать на сегменты,  апельсин освободить от кожуры и перегородок и порезать дольками. Сыр потереть на мелкой терке.
3. Печень порезать на кусочки и поджарить на раскаленной сковороде с 1 ст.л. растительного масла, посолить, поперчить.
4. Сделать соус, смешав бальзамический уксус, сок граната и сахар.
5. Выложить на тарелку листья салата, на них положить кусочки печенки, апельсина и клубники, посыпать тертым сыром, грецкими орехами и полить соусом.
6. Для этого салата также подойдет соус из йогурта, сладкого соуса Чили, горчицы и сока лимона. Вместо апельсина можно использовать грушу и индейку вместо печени.

Теплый салат с гребешками и спаржей

Состав:

• Морские гребешки – 300 г
• Апельсины – 2-3 шт.
• Мирин (рисовое сладкое вино) – 1 ч.л.
• Белое сухое вино – 2 ст.л
• Крахмал – 1 ч.л.
• Спаржа – 200 г
• Мед – 1 ч.л.
• Листья салата или салатный микс– 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу
• Сухие прованские травки – по вкусу
• Кинза или петрушка – по вкусу

Приготовление:

1. Из одного апельсина выжать сок и замариновать в нем морские гребешки. Еще один очистить от кожуры и перегородок и нарезать. А из последнего апельсина выжать сок в отдельную посудину.
2. В гребешки к соку добавить мирин (или другое сладкое вино), присыпать прованскими травами и оставить мариноваться.
3. Для соуса подогреть апельсиновый сок и растворить в нем мед, добавить дольки апельсина и слегка посолить.
4. Спаржу потушить, немного посолив. Откинуть на дуршлаг.
5. Гребешки обвалять в крахмале, посолить и быстро обжарить на раскаленной сковороде. Постарайтесь не передержать на огне, иначе они станут жесткими. Затем влить белое вино и дать алкоголю выпариться.
6. На тарелку выложить салатный микс, затем гребешки и спаржу, поперчить и полить соусом.

Салат с козьим сыром и инжиром

Состав:

• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Отваренные креветки – 200 г
• Бальзамический уксус – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Инжир – 3-4 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Твердый козий сыр – 50 г

Приготовление:

1. Перец освободить от семян и притушить до мягкости на оливковом масле. Остудить.
2. Инжир нарезать ломтиками и выложить в салатную миску. К нему добавить креветки, перец, порванные листья салата, слегка посолить и влить бальзамический уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 10 мин.
3. Выложить порционно на тарелки и украсить сыром, нарезанным тонкими слайсами.

Ужин при свечах для любимого: рецепты основных блюд

Утиные грудки в малиновом соусе

Состав:

• Утиные грудки – 2 шт.
• Малина – 250 г
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Семена кориандра – 1 ст.л.
• Красное сухое вино – 100 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Коричневый сахар – 50 г

Приготовление:

1. Утиные грудки натереть перцем и солью, поджарить на сковороде со сливочным и растительным маслом до появления румяной корочки.
2. Кориандр истолочь в ступке. Нагреть духовку до 200 градусов. Грудки обмазать медом и кориандром и поставить в духовку на 10-15 мин.
3. Пока запекается утка, приготовьте соус. В сотейнике необходимо смешать вино с сахаром, поставить на огонь, помешивать до растворения сахара, затем добавить ягоды малины и проварить еще 10 минут, постоянно помешивая.
4. Грудки порезать ломтиками и полить соусом.

Индейка с апельсинами на ужин для любимого

Состав:

• Филе индейки – 500 г
• Соль, травки и специи – по вкусу
• Апельсины – 2 шт.
• Крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Филе промыть, высушить, завернуть в пищевую пленку и слегка отбить. Присыпать солью и травками, поперчить.
2. С одного апельсина снять цедру и выжать сок. Со второго снять кожуру и белые перегородки и нарезать кружочками.
3. В центр каждого отбитого филе индейки положить кружок апельсина и завернуть конвертиком. Каждый конвертик завернуть в фольгу и запечь 20-25 мин при температуре 180 градусов.
4. Апельсиновый сок посолить, поперчить, добавить цедру и поставить на огонь. Крахмал смешать с 3 ст.л. воды и влить в соус, мешать до полного загустения.
5. Достать филе из духовки, порезать ломтиками и полить соусом, украсить ягодами клюквы и зеленью.

Горбуша в шампанском

Состав:

• Горбуша (или кета) – 900 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Белый молотый перец, соль – по вкусу
• Густые жирные сливки – 1 ст.
• Шампанское – 1 ст.

Приготовление:

1. Разделать рыбку на филе и нарезать порционно, поперчить, посолить и оставить на 30 мин.
2. Обжарить рыбу на сильном огне по 1,5 мин. с каждой стороны, потом влить шампанское и готовить 2 мин.
3. Уменьшить огонь и добавить подогретые сливки, довести до кипения. Соус слегка присолить. Пока тушится рыбка, постоянно поливать ее соусом.
4. Выложить горбушу на тарелку, полить соусом и украсить по желанию.

Рецепты десерта для вкусного романтического ужина

Классическое сырное фондю

Фондю, безусловно, прекрасное блюдо для ужина с любимым. Ведь так романтично кормить друг друга лакомыми кусочками, наслаждаясь при этом хорошим вином и душевной беседой. Что еще для счастья надо? К тому же это блюдо очень сытное и может заменить полноценный ужин.

Состав:

• Твердый сыр не менее 4 видов (или специальная смесь для фондю) – 400-500 г
• Крахмал – 1 ст.л.
• Белое сухое вино – 200 мл
• Черный перец и мускатный орех – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1. Внутренность кастрюльки для фондю натереть 1 долькой чеснока и оставить ее на дне.
2. Поставить кастрюлю на плиту и влить вино. Довести его до кипения.
3. Сыр натереть и положить в кипящее вино. Мешать до полного растворения сыра, а затем добавить крахмал. Помешивать до тех пор, пока смесь не станет тягучей и густой.
4. Выдавить чеснок и добавить перец и мускатный орех.
5. Снять с плиты и установить на горелку.
6. Сырное фондю подают с багетом, кусочками мяса и буженины, различными копченостями, овощами и картофелем.

Шоколадное фондю

Состав:

• Мелко нарезанный шоколад – 400 г
• Сливки – 100 мл
• Сливочное масло – 16 г
• Ванильный экстракт – 1/4 ч.л.
• Молотая корица – 1/4 ч.л.
• Кофейный или апельсиновый ликер – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Нагреть сливки в кастрюльке для фондю.
2. Убавить огонь до минимума, добавить шоколад и масло. Помешивать до полного растворения.
3. Затем добавить ваниль, корицу, ликер и хорошо перемешать.
4. Снять с огня и установить фондю на горелку.
5. Подавать с бисквитом, кексом, мягким печеньем, чизкейком, различными фруктами, зефиром и т.д.

Шоколадный крем-мусс

Состав:

• Сливки – 250 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Черный шоколад – 100 г
• Маскарпоне – 250 г
• Какао – 3 ст.л.
• Желток яйца – 4 шт.
• Ликер «Бейлиз» – 50 мл
• Взбитые сливки – по вкусу
• Измельченные орехи – по вкусу

Приготовление:

1. Смешать сливки с сахаром в небольшой кастрюльке и довести до кипения. Постоянно помешивать.
2. Снять с огня, всыпать поломанный кусочками шоколад и размешать до полного растворения.
3. Добавить какао и маскарпоне. Перемешать до однородного состояния и дать остыть.
4. Затем добавить желтки и ликер. Перемешать.
5. Разложить полученный крем в формочки или чашки на ¾ высоты. Поставить в форму, а ее в духовку, разогретую до 160 градусов. Аккуратно налить в форму кипяток. Оставить на 20 мин.
6. Остудить, отправить в холодильник.
7. Перед подачей украсить взбитыми сливками и посыпать орешками.

Чтобы романтический ужин запомнился надолго, нужно изрядно похлопотать, но будьте уверены, что любой мужчина оценит эти старания.

Читайте также:

• Что приготовить мужу на ужин?
• Вкусный ужин на скорую руку
• Чем порадовать любимого мужчину?
• Как удивить любимого?
• Что приготовить на романтический ужин?
• Куриная печень в сметане: рецепты

Главное –  не устраивайте такие вечера слишком часто, ведь даже самое прекрасное на свете времяпровождение может надоесть, если станет регулярным. Порой мужчинам больше по душе «неромантичные» вечера: с пивом, рыбой и футболом, просмотр фильмов с пиццей или просто прогулка по городу и поедание килограммов мороженого. А подобное свидание подготовьте для особенной даты.