Овсяные хлопья геркулес: полезные свойства, возможный вред, особенности приготовления

Овсяная каша в здоровом завтраке по популярности, пожалуй, стоит на первом месте. В Британии, например, она является одним из традиционных блюд утреннего рациона питания. Считается, что одна порция каши дает заряд бодрости, сил и энергии на целый день. Так ли это на самом деле? Какую пользу и вред имеет каша Геркулес?

Овсянка, овсяные хлопья и Геркулес - в чем разница?

1. Овсянка – это цельные зерна крупы. Чтобы отварить порцию каши потребуется 30-40 мин.
2. Овсяные хлопья – это то же самое зерно, только очищенное, пропаренное, расплющенное до образования тонких слайсов. На приготовление хлопьев уйдет всего несколько минут.
3. Геркулес – это коммерческое название овсяных хлопьев.
4. Овсянка быстрого приготовления. В ней овес перемолот мелко-мелко, что ускоряет варку, но и усвоение питательных веществ из нее протекает быстрее, что, как утверждают специалисты, вредно.

В чем разница Геркулеса и овсяных хлопьев? Для производства «Геркулес» используются крупы высшего сорта. А вот для обычных хлопьев: 1 сорт – цельная крупа; 2 сорт – резаная, 3 сорт – резаная, быстро разваривающаяся. На упаковке хлопьев можно встретить сопутствующее название – «Экстра».

Стоит сказать, что после технологической обработки (пропаривания, прессования) овсянка утрачивает часть своих полезных свойств. Поэтому диетологи не советуют сильно налегать на хлопья, отдавая предпочтение цельному зерну.

Калорийность продукта достаточно велика. Каша, приготовленная из обычных овсяных хлопьев, составит 303 ккал на 100 г. Если сварить кашу из крупы, то в 100 г будет 342 ккал. Калорийность каши Геркулес – 352 ккал на 100 г.

Польза и вред каши Геркулес

Читайте также:

• Каша геркулесовая на воде – рецепт
• Геркулесовая каша в мультиварке

Для начала рассмотрим, какие у каши Геркулес полезные свойства?

1. Продукт разрешен к употреблению людям, страдающим на сахарный диабет. Имеет низкий гликемический индекс.
2. Содержащийся в продукте кальций является необходимым строительным материалом костей, хрящей, суставов, связок, зубов, в том числе и мышц.
3. Регулярное употребление продукта рекомендовано в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Препятствует образованию холестериновых бляшек, снижает уровень вредного холестерина.
5. Восполняет силы и запас энергии.
6. Быстро насыщает организм.
7. Оказывает позитивное влияние на нервную систему.
8. Растительная клетчатка полезна при расстройствах ЖКТ.
9. Очищение организма от шлаков и токсинов.
10. Обладает регенерирующими свойствами
11. Протекция в работе желез внутренней секреции.
12. Иммуностимулятор.
13. Легкоусваиваемый продукт.
14. Антиоксиданты влияют на процессы старения организма. Особенно это свойство продукта ценится в приготовлении домашних косметических средств по уходу за кожей.
15. Отмечены также положительные факторы влияния на мозговую активность человека, в частности, умственное развитие.

Полезные свойства Геркулеса неоспоримы. Тем не менее продукт бывает вреден. Чрезмерное употребление чревато выведением кальция из организма. Противопоказана овсянка при целикалии (непереносимость злаков), почечной и сердечной недостаточности.

Как варить овсяные хлопья Геркулес?

Геркулесовую кашу можно приготовить на молоке и на воде. Варятся хлопья минут 10. Приправляют сливочным маслом, медом, кусочками фруктов, сухофруктами, цукатами, орехами, изюмом.

Пошаговые рекомендации по приготовлению

• пропорции хлопьев к жидкости: 1:3 – жидкая каша, 1:2 – средней консистенции; 1:1 – густая;
• хлопья мыть не надо;
• когда жидкость закипит, присолить, подсластить и через пару минут аккуратно всыпать хлопья;
• первые 4 мин варить на сильном огне, постоянно помешивая;
• далее на медленном огне до готовности (производители хлопьев на упаковке указывают точное время варки);
• настаивать 5 мин;
• приправить.

Читайте также:

• Как приготовить вкусную овсяную кашу?
• Как варить геркулесовую кашу: рецепты приготовления на воде и молоке
• Каша джентльменов: польза и вред овсянки
• Геркулес и овсянка – это одно и то же?   

Овсянка считается самой полезной кашей. Это хороший способ быстрого и качественного насыщения, восстановления сил, как для детей, так и для взрослых. Блюдо входит во многие варианты диетического меню. Но стоит помнить, что злоупотребление продуктом чревато нежелательными последствиями.