Рецепт булочек с сахаром. Как приготовить булочки с сахаром?

Сладкие булочки  –  вкус из детства, который хорошо помним все мы. Ароматная выпечка напоминает о тепле домашнего очага, уюте, сытном завтраке, приготовленном мамой или бабушкой.

Как приготовить булочки с сахаром?

Сладкие булочки с удовольствием едят и дети,  и взрослые. Их можно делать в виде  розочек, круглые и овальные, любой формы и размера. Кроме сахара, булочки можно начинять корицей и сахаром, маком, сухофруктами (курагой, черносливом), измельченными орешками, делать прослойку из безе. Когда раскатаете  тесто, его можно смазать  сливочным маслом, или сиропом,  использовать взбитый белок, и только потом посыпать сахаром. Для приготовления булочек нужны обычные продукты: молоко, мука, сливочное и растительное масло, сахар, яйца, соль.

Булочки с сахаром без дрожжей

Булочки с сахаром можно делать по разным рецептам. Вот один из них, быстрый и простой.

Состав:

• Кефир – 300 мл
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Разрыхлитель или сода – 2 ч. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Мука – 350 г
• Сахар - для украшения

Приготовление:

1. Смешайте кефир и растительное масло. Просейте в большую миску муку, добавьте разрыхлитель или соду, сахар, соль. Перемешайте сухую и жидкую части и замесите мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам.
2. Тесто выложите на  присыпанный мукой стол, разделите его на 10  частей, формируя  круглые булочки. Поместите их на промасленный противень и посыпьте сахаром. Духовку разогрейте примерно до 200 градусов. Поставьте булочки в тёплую духовку и выпекайте 25 мин до их зарумянивания.
3. Готовые  булочки с сахаром слегка остудите и подавайте к столу.

Как испечь булочки с сахаром в хлебопечке?

Состав:

• Мука  – 3 ст.
• Молоко – ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 40 г
• Дрожжи – 1 упаковка
• Сахар - для начинки
• Сахарный песок – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Уложите все ингредиенты  в  ведерко хлебопечки.  Установите программу Тесто примерно на 1,5 ч. Это  замес. Достаньте тесто и выложите на стол, смазанный растительным маслом. Скатайте из него небольшие овальные шарики.
2. Присыпьте сверху  2 ч. л. сахара и  скрутите тесто трубочкой, при этом склеивая ее. Загните и склейте концы трубочки,  ножом сделайте  надрез.
3. Слепите булочки и уложите их в форму для выпечки. Выпекайте  в духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса.

Рецепт сладких дрожжевых булочек

Состав:

• Молоко кислое  или простокваша – 1 ст.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи – 30 г
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Мука – 500 г
• Сахар – на посыпку
• Сливочное масло - для смазывания.

Приготовление:

1. Приготовьте опару. Для этого  растворите дрожжи. Возьмите жидкость (кислое молоко, простоквашу или воду) и немного  подогрейте (до 35 градусов). Добавьте дрожжи, 1 ч. л. сахара и хорошо перемешайте, чтобы  дрожжи растворились. Поставьте в теплое место на полчаса.
2. Когда дрожжи взойдут, в емкость для замешивания теста добавьте 1 ч. л. сахара и половину муки. Хорошо всё размешайте, накройте полотенцем или крышкой, и поставьте опару в теплое место еще на полчаса. За это время она поднимется примерно в 3 р.
3. В  опару добавьте  оставшиеся ингредиенты, кроме муки. Ее добавляйте по чуть-чуть, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тогда булочки  у Вас выйдут воздушными.
4. Готовое  тесто переложите в емкость, слегка присыпав  мукой, накройте полотенцем и поставьте подниматься в тёплое  место. Это займет от 40 мин. до 1 ч (тесто  должно увеличиться в 2 р). После этого его нужно обмять, слегка побить и снова поставить подниматься, а потом повторить этот процесс еще. Когда тесто станет мягким и перестанет липнуть к рукам, можете  начать лепить сладкие булочки.
5. Дрожжевое тесто разделите на маленькие шарики (примерно 4 см). Полученные заготовки приплюсните рукой и одной стороной вываляйте в сахаре, если хотите сделать что-то посложнее, можете свернуть шарики в виде фигурки.
6. Выложите на противень, смазанный маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов. Печь булочки нужно примерно 20 мин., пока  не подрумянятся.

Читайте также:

• Рецепты для хлебопечки мулинекс
• Как приготовить булочки Синабон?
• Самая вкусная начинка для пирожков
• Как приготовить плюшки с сахаром?
• Пирожки на кефире в духовке: 3 простых рецепта

Практически у каждой хозяйки, которая делает выпечку регулярно, есть свой любимый рецепт сладких булочек. Приготовить их довольно просто. Сладкое лакомство придется по вкусу всем членам семьи: и взрослым, и детям.