Пшенная каша в горшочке в духовке: рецепты невероятно вкусных и полезных блюд

Если вы поклонник здорового питания или ценитель полезных блюд, вам обязательно нужно приготовить пшенную кашу в горшочке в духовке. А добавив в нее кусочки тыквы или грибочки, вы получите настоящий кулинарный шедевр. Итак, читаем рецепты и выбираем понравившийся вариант.

Секреты вкусной кашки:

• Есть два варианта приготовления каши из пшена – на основе воды и молока. Что касается последнего, то можно использовать и топленое молоко.
• Пшено для каши выбирайте высокого качества: оно должно обладать желтым ярким цветом и быть обязательно шлифованным.
• Крупу перед готовкой следует перебрать и избавить от сора и неочищенных зерен, затем пшено нужно несколько раз промыть и высушить.
• Чтобы пшено не дало горечи, его можно залить на пару минут кипятком, а потом обсушить.

Секрет от опытных кулинаров! Чтобы улучшить вкусовые качества блюда и его питательность, промытую крупу нужно прогреть на сухой сковороде.

• Если вы готовите пшенную кашу с тыквой, выбирайте плотный и спелый солнечный овощ. Его можно нарезать небольшими кубиками или натереть на терке крупного калибра.
• Горшочки нужно заполнять жидкостью не до конца, поскольку она может, как говорится, сбежать в процессе термической обработки.
• Маслом пшенную кашу не испортишь, поэтому не экономьте его.
• Пшенка получится рассыпчатой, если ее выдержать в выключенном духовом шкафу на протяжении получаса.

Внимание! Горшочки с кашей нужно ставить в холодный жарочный шкаф, иначе со временем они будут трескаться.

Простой рецепт вкусной кашки

Начнем с классического варианта приготовления каши из пшена в духовом шкафу. Такое блюдо можно подавать как с мясом, так и с рыбой или овощами.

Состав:

• 10 ст. л. пшенки;
• по вкусу масло сливочное;
• очищенная вода;
• поваренная соль;
• лук.

Внимание! Из указанного количества продуктов получается два горшочка каши, рассчитанные на двоих-троих взрослых.

Приготовление:

1. Пшенную крупу промываем несколько раз, как говорится, до прозрачной воды.
2. Промытую крупу раскладываем в два горшочка и заливаем очищенной водой так, чтобы она покрывала пшено приблизительно на два пальца.
3. Лук чистим и шинкуем кубиками, выкладываем в горшочки.
4. По вкусу солим.
5. В каждый горшочек добавим по кусочку масла сливочного.
6. Помещаем горшочки в холодный жарочный шкаф, нагреваем его до 180 градусов и готовим кашку на протяжении получаса.
7. Готовое блюдо оставим в духовке на часик, чтобы пшено стало воздушным и нежным.

Два в одном: запекаем гарнир с мясом

Пшенная каша гармонично сочетается со многими продуктами, в том числе с куриным мясом и овощами. Без особых затрат и хлопот можно приготовить вкусный гарнир и мясо, как говорится, одним махом. А подавать такое блюдо лучше в горшочках, ведь это всегда смотрится красиво и аппетитно.

Состав:

• 2 моркови;
• 1 ст. пшенки;
• лук;
• 250 г куриного филе;
• соль;
• купаж специй;
• веточки свежей зелени;
• 50 мл масла оливы;
• очищенная вода;
• 100 г масла сливочного.

Внимание! Указанного количества продуктов хватает на 3-4 взрослых порции!

Приготовление:

1. Пшенку промываем и обсушиваем.
2. В сковороде нагреем масло оливы и обжарим в нем крупу несколько минут до золотистого оттенка.
3. Перекладываем пшенку в кастрюлю и заливаем очищенной водой. Пропорции рассчитываем так: на 1 ст. пшена нужно 3 ½ ст. жидкости.
4. Солим и варим до тех пор, когда испарится вода.
5. Филе курицы промоем и измельчим кубиками.
6. Овощи чистим, промываем и шинкуем.
7. На масле оливы пассеруем овощи, затем выкладываем куриное филе. Введем соль и специи, перемешаем и продолжим жарить практически до готовности мяса.
   
8. Теперь выложим в сковороду кашу и перемешаем. Томим блюдо пару минут и выключаем плиту.
9. Кашу распределяем по горшочкам, а сверху добавляем кусочки масла сливочного.
10. Запекаем кашу с мясом на протяжении получаса, выставив температурную отметку в 180-190 градусов.
11. Готовое блюдо посыплем мелкорубленой зеленью и подадим к столу.

Совет! Можно добавить и кусочки любого сыра.

Пшенная «запеканка»

А эта кашка по своему внешнему виду очень напоминает запеканку или пирог. Получается такое блюдо сытным и вкусным.

Состав:

• 1 л молока;
• 1 ст. пшенной крупы;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 100 г масла сливочного.

Приготовление:

1. Крупу промоем в горячей водичке и слегка перетрем руками. Повторим эти действия несколько раз.
2. Затем зальем пшено кипятком и оставим на несколько минут. Потом нам нужно его выложить в дуршлаг и подождать, пока пшено обсохнет.
3. Нам нужна глубокая жаропрочная форма. Вливаем в нее молоко так, чтобы до края было свободное пространство в 3-4 см.
4. Введем соль и сахар, размешаем до растворения кристалликов.
5. Добавляем в форму крупу и масло сливочное.
6. Помещаем форму на нижнюю полку духовки и запекаем в течение полутора – двух часов при температурном пороге в 200 градусов.
7. За это время пшено впитает молоко и у нас получится вот такая запеканка с красивой корочкой.
8. Остужаем блюдо, нарезаем и зовем домочадцев обедать.

Яркое и полезное блюдо для детей

Деткам можно приготовить кашку из пшена с тыквой. А если добавить в нее цукаты либо сухофрукты, то вашего малыша невозможно будет оторвать от тарелки. К тому же такое блюдо невероятно полезно.

Состав:

• 300 г пшенной крупы;
• 250 г тыквы;
• 1 л молока;
• соль;
• по вкусу сахарный песок;
• масло сливочное.

Совет! Извлечь мякоть тыквы можно с помощью небольшой ложки.

Приготовление:

1. Пшено промоем и несколько раз обдадим кипятком, чтобы избавить крупу от возможной горечи.
2. Тыквенный овощ чистим от семян. Мякоть нарезаем маленькими кубиками либо натираем.
3. В горшочек выложим тыквенную мякоть так, чтобы она заняла примерно его половину.
4. Добавим по вкусу сахарный песок, а также соль.
   
5. Теперь выложим пшенную крупу.
6. Сверху добавим немножко тыквенных кусочков.
7. Введем еще немного сахарного песка и зальем ингредиенты молоком. Внимание: до верха горшочка должно остаться небольшое пространство.
8. Накрываем крышкой горшочек и ставим в холодный духовой шкаф.
9. Запекаем кашку с тыквой в течение сорока пяти минут при температуре в 180-190 градусов.
10. Потом нам нужно осторожно снять крышку. Продолжаем готовить блюдо еще 10-15 минут. Тогда каша получится не просто рассыпчатой, но и румяной.

Читайте также:

• Гречка в горшочке в духовке: 3 простых, но очень вкусных рецепта
• Как варить пшенную кашу на молоке? Секреты приготовления
• Пшенная каша с тыквой на молоке: рецепты, калорийность

Мало кто любит простую пшенную кашку. К сожалению, эта крупа сегодня не слишком популярна. Однако вы легко можете сделать из пшенной крупы настоящий кулинарный шедевр, который покорит ваших домочадцев. Надеемся, что наши рецепты вам в этом помогут. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!