Грецкий орех: польза и вред

Орех грецкий (другое его название царский желудь) – это чудо, созданное природой, которое по полезным свойствам в растительном мире не имеет себе равных.

Пища богов, праздник для мозга, чудо природы, это все о нем – о грецком орехе. Предание гласит, что он пришел к нам из Греции: Кария, дочь царя Диона, полюбила Диониса, чем разгневала своего отца и была превращена в ореховое дерево. Слово «кария»  у греков означало орешник или грецкий орех. Как-то под этим деревом водили хоровод девушки и, испугавшись злого зверя, они укрылись под деревом, превратившись в висящие  орехи.

С грецким орехом связаны интересные обряды и суеверия народов мира: французы любили разбрасывать его на свадьбах – символ достатка, а в Англии считали, что если уродилось много орехов, то в поселении родится больше мальчиков. На Кавказе существует замечательная традиция – при рождении ребенка сажают ореховое дерево. В Шотландии деткам на грудь вешали амулеты со скорлупой, и, если она  темнела, то это означало, что ребенка сглазили.

Полезный состав и лечебные свойства грецких орехов

• В их состав входит 80 элементов (железо, медь, цинк, йод, витамины В1, В2, эфирные масла , витамин С, его содержание в зеленых ядрах во много раз больше, чем в шиповнике, и др.), которые нужны организму  ежедневно для нормального функционирования. На 100 г ядер приходится всего 3-4 г воды, остальное – полезные аминокислоты, жиры, которые не вырабатываются организмом  человека, но очень важны для обмена веществ.
• Грецкий орех содержит много биологически активных компонентов, которые оказывают благотворное  воздействие на сосуды головного мозга
• Так как в ядрах содержится витамин С,  то предотвращается затвердевание стенок сосудов, сохраняется их эластичность, повышается сопротивляемость организма к инфекциям.Улучшается работа печени, почек.

• Витамин В1  регулирует работу нервной системы (снимает нервное напряжение), органов кровообращения, пищеварение.
• Витамин В6 отвечает за синтез гемоглобина и работу печени, нормализует зрение.
• Витамин Е улучшает работу половых желез, сердечной мышцы.Эксперименты  ученых показали, что если регулярно употреблять грецкие орехи, то это  уменьшает размеры и темп роста раковых опухолей в простате. Ученые считают, что секрет орехов – в снижении уровня сосудосуживающего пептида из аминокислоты, играющей главную роль в устойчивости кровеносных сосудов.
• Листья  этого дерева содержат фитонциды и выделяют эфирные масла, благодаря этому их можно использовать для отпугивания комаров, москитов.
• Масло из грецкого ореха, полученное при прессовании, богато жирными кислотами – линолевой, олеиновой, поэтому оно принадлежит к диетическим продуктам.
• Плодырекомендуется кушать людям, занятым умственным трудом или физическим.   Благодаря  большому содержанию йода, грецкий орех применяется при лечении заболеваний щитовидной железы. Также он  обладает сильным бактерицидным, ранозаживляющим свойством.

Читайте также: Грецкие орехи с медом: рецепт для мужчин

Грецкий орех в народной медицине

Этот растение  нашло широкое  применение в народной медицине. Используется все: от листьев до незрелых плодов.  Издавна его масло использовали для заживления ран, трещин на пятках,  трещин от  геморроя, для восстановления кожи после ожогов.

Если Ваш организм ослаблен болезнью, операцией, стрессами, физической работой, то это Ваш продукт и кушать его надо ежедневно в первой половине дня, смешивая с медом. Это восстановит Ваши силы, вернет энергичность.

Чтобы у Вас было всегда хорошее самочувствие, народная медицина советует – натощак каждый день съедать 2 ореха.

Настойка из листьев для ротовой полости

Состав:

1. Сухие листья – 1 ст.л.
2. Стакан кипятка

Приготовление:

Заранее высушенные листья залить 1 ст. кипятка. Настоять 1 час. Затем процедить. Настойка из листьев обладает противовоспалительным, вяжущим эффектом. Поэтому ее рекомендуется применять для полоскания при заболеваниях ротовой полости, горла и гортани, а также для укрепления десен.

Настойка из ореха от болей в желудке и кишечнике

Состав:

1. Зеленые орехи – 30 шт.
2. Спирт – 1 л.

Приготовление:

Орехи помойте, залейте спиртом, закройте.  На две недели нужно поставить на солнце. Затем аккуратно процедить. Пить по 10 г 3 раза в день за 15-20 мин перед едой.

Грецкий орех против бронхита

Состав:

1. Золотой ус (листья) – 6 шт.
2. Вода – 1 ст.
3. Орех – 300 г
4. Мёд – 1 ст.

Приготовление:

• Очищаем орех, чтобы у нас получилось 300 г очищенных ядер. Срезаем листья золотого уса, заворачиваем в плотную ткань, кладем их в темное  холодное место (холодильник) на 2 недели.
• По истечении срока нужно их мелко порезать и залить кипяченой водой. Оставьте на некоторое время, пусть немного настоятся.
• Процедите, в полученную жидкость добавляем измельченные орехи и мёд. Эту смесь нужно принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Лекарство против аскарид и глистов

В народной медицине таких стран, как Иран, Кавказ до сих пор используют незрелые орехи против паразитов – глистов. Для этого варят сироп из зеленой кожуры плодов.

Состав:

1. Зеленые корки – 20 г
2. Сахар или мед – 1 ст.

Приготовление:

Кожуру измельчить, смешать с сахаром (медом). Принимать по 1-2 ст.л. на 1 стакан воды 3-4 раза в день.

Еще один способ:

До завтрака за 30 мин. кушайте 6 грецких орехов, до обеда – 5, до ужина – 4. Орехи очень тщательно пережёвывайте. Курс лечения  составляет 3 дня.
Для этих же целей используют и масло ореха: пить по 30-50 г масла утром натощак в течение 3 дней.

Грецкий орех для мужчин

Мужчинам рекомендуется употреблять ядра орехов вместе с кунжутным маслом, мёдом и патокой.

Мальчикам и юношам нужно пить ореховое молоко.

Ореховое молоко

Состав:

1. Грецкий орех – 10 шт.
2. Вода – 100 г

Приготовление:

Хорошо измельчите ядра 10 грецких орехов, залейте их 100 г холодной кипяченой воды. Поставьте настояться  2 часа. Процедите, добавьте 1-2 чайные ложки меда и перемешайте.

Грецкие орехи в кулинарии: полезные блюда

Орешки можно использовать в натуральном, измельченном и жареном виде.  Их используют в кулинарии, готовят варенье, добавляют в начинку, используют как украшение блюд.

Сладкие грецкие орехи фри

Состав:

1. Грецкие орехи — 900 г
2. Сахарная пудра — 300 г
3. Масло оливковое — 400 г

Приготовление:

• Ядра  нужно очистить от кожицы, ошпарьте их кипятком и откиньте на дуршлаг.
• Затем пересыпьте сахарной пудрой и жарьте в раскаленном масле  до образования золотистой корочки.
• Орешки вытащите, когда с них стечет масло, охладите и выложите в конфетницу горкой.

Полезное ореховое варенье

Состав:

1. Молодые орехи – 120 шт.
2. Вода – 0,5 л.
3. Сахар – 2 кг
4. Лимон – 3 шт.

Приготовление:

• Возьмите зеленые молодые орехи, наколите иголкой. 4-5 раз залейте их  сырой водой, прокипятите 3 мин. Слейте.  Проделайте  так 5 раз.
• Затем засыпьте наши орешки сахаром, влейте 0,5 л воды. Варим до густоты.
• Лимончики среднего размера нарежьте кубиками и добавьте за 5 мин. до конца приготовления варенья.

Противопоказания к употреблению грецких орехов

Употребление орехов противопоказано тем, кто страдает от кожных заболеваний – псориаза, экзем. К обострению болезни может привести даже минимальное количество орехов.

Из-за большого содержания белка – 15% чрезмерное  их употребление людьми с повышенной чувствительностью, может привести к аллергическим реакциям: диатез, аллергический стоматит, крапивница. Людям, склонным к полноте, тоже не рекомендуется частое употребление этого продукта из-за высокой калорийности.

Помните, кушать грецкие орешки нужно в небольших количествах (6-8 шт. в день), иначе могут  возникнуть головные боли, а во рту от передозировки появится сыпь, и воспалятся миндалины. Но полностью отказываться от орехов не стоит, это может привести к раздражительности и депрессии.

Читайте также:

• Чем полезны грецкие орехи для организма?
• Грецкие орехи при беременности
• Сколько калорий в орехах?
• Масло грецкого ореха: польза и вред, противопоказания к применению

Съедая несколько плодов, Вы проводите профилактику старения кожи и повышаете умственную активность. Разумно используйте то, что дает Вам природа.

Приятного аппетита! И будьте здоровы!

Специально для LadySpecial.ru - Lara