Цветная капуста: выращивание и уход

Выращивание цветной капусты кажется простым делом. К сожалению, это не совсем верно. Для того чтобы собрать богатый урожай придётся хорошенько потрудится. Эта овощная культура очень капризна и требует соблюдения определённых условий. Главным образом, они касаются правильного выращивания рассады.

Цветная капуста - незаменимый овощ на любом столе. Её впервые начали выращивать на острове Крит, употребляя не только при приготовлении различных блюд, но и используя для лечения некоторых болезней. Цветную капусту, в отличие от обычной, можно употреблять людям, имеющим проблемы с ЖКТ. Это, а также вкус и польза делают овощ частым гостем на приусадебных участках.

Цветная капуста: выращивание

• Цветную капусту высаживают в грунт в виде рассады. Для начала нужно определиться с сортом. Можно сажать как раннюю, так и среднепозднюю рассаду. В итоге Вы получите 2 урожая. Семена калибруют - сортируют по размеру, выбирая крупные. Затем обеззараживают с помощью  марганцовки или выкладывают в раствор для семян на сутки.
• Далее семена немного подсушивают и высеивают. Самым важным на этом этапе является выбор почвы. Она должна быть лёгкой. Если Вы используете землю с участка, то её следует обработать. Для этого грунт высыпают на противень и прокаливают в духовке. Землю нагревают при 80 градусах 30 мин. В почву для рассады можно добавить низинного торфа или опилок. После этих приготовлений приступают к посадке семян. Для раннего урожая посев начинают с 15 марта. Для получения осеннего урожая цветной капусты - с 5 по 15 июня. Для определения правильных сроков следует ознакомиться с инструкцией на упаковке семян.
• Посевной материал высаживают в ящики или горшки. Делают борозду глубиной 1, 5 см и через каждые 3 см выкладывают в неё семена. Затем укрывают их сверху плёнкой. Далее ждут всходов и проводят закалку. При температуре от 20 градусов и выше ростки капусты появятся уже через 4 дня. После этого рассаду выносят в помещение с низкой температурой (7-10  градусов). Капусту держат там около 4 дней. Плёнку при этом снимают. Понижение температуры нужно для того, чтобы корневая система лучше развивалась и рассада не вытягивалась. Затем температуру повышают до 15 градусов.
• Через 10 дней с момента посадки семян, ростки пикируют. Ещё через 10 дней капусту подкармливают мочевиной и суперфосфатом. Вторую подкормку начинают при появлении 2 листка. Рассаду высаживают в грунт в возрасте 35-50 дней. При этом за 10 суток до посадки её начинают закалять: высаживают в парник. У ростков должно быть 5 листков. К этому времени формируется хорошая корневая система.
• Рассаду капусты высаживают в светлое место. Она любит почву, на которой до этого росли лук, морковь, фасоль, огурцы. Осенью в участок под цветную капусту можно внести известь. Саженцы помещают в лунки, расстояние между которыми 25 см. Расстояние между грядками - 50 см. После высадки на 2-3 дня накрывают плёнкой. Через 20 дней капусту окучивают. Эту процедуру повторяют ещё через 10 дней.

• Полив капусты зависит от погодных условий. В отличие от некоторых других культур, она не любит переувлажнения. Избыток воды плохо влияет на формирования соцветия и как следствие самого кочана.
• Рассаду подкармливают во время формирования маленьких кочанчиков (размером в 3-5 см)

Цветная капуста: уборка и хранение

Сроки сбора урожая зависят от конкретного сорта. Ранняя капуста может употребляться в пищу уже в начале июля. Созревшие качаны срезают с несколькими листьями, укладывают в ящики. Капуста не должна быть повреждена. Сверху её накрывают плёнкой и отправляют в сухое прохладное помещение. В таком виде она может храниться до 3 месяцев.

Важными условиями при выращивании цветной капусты являются:

1. Нормальный рост рассады. Из переросших саженцев хорошего урожая не выйдет.
2. Притенение кочанов. Под воздействием солнца они темнеют и становятся плохими. Поэтому листья капусты связывают таким образом, чтобы они прикрыли кочан.
3. Цветная капуста предпочитает фосфорные удобрения.
4. На формирования кочана влияет своевременный полив. Кочан формируется при наличии 10-12 листьев. В это время овощ следует начать поливать. Почва должна быть слегка влажной. Также грунт следует слегка прорыхлить.

Если Вас не устраивает размер кочана, а заморозки вот-вот начнутся, то цветную капусту можно дорастить.Для этого её выкапывают с корнем. Капусту с комом земли хранят в погребе, присыпав корни грунтом. В таком виде она дозреет самостоятельно. Особенное освещение при этом ей не нужно. Помните, что землю, покрывающую корни нужно периодически увлажнять. Созревания происходит за счёт оттока питательных веществ от листьев.

Залог хорошего урожая цветной капусты - правильно выращенная рассада. Своевременная подкормка и закалка значительно упростят уход за этим овощем. Единственные условия при посадке - наличие света и укрывание в первые 2-3 дня после высадки. Внесение фосфорных удобрений и окучивание также помогут Вам получить большой урожай цветной капусты.

Читайте также:

• Калорийность капусты
• Капуста брокколи: полезные свойства
• Цветная капуста в пароварке.