Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Пожалуй, нет ягоды, которая сильнее бы ассоциировалась с теплом и солнцем, чем клубника: она уже стала негласным символом лета. С ней делают десерты, выпечку, мороженое, её считают природным афродизиаком – не зря же самым «эротичным» блюдом называют клубнику со сливками. Однако польза её долгое время специалистами ставилась под сомнение, и до сих пор далеко не все знают, какие витамины в клубнике садовой или лесной можно найти, как она влияет на организм.

Клубника лесная: химический состав и полезные свойства

Для большинства людей клубника – это крупные алые ягоды треугольной формы, однако в действительности это земляника ананасная, некоторым известная как виктория, а «настоящей» клубникой является лесная: Fragaria viridis. Плоды её – мелкие ягоды, напоминающие земляничные, только сверху укрытые прижавшимися к ним чашелистиками. Цветение кустиков, по высоте едва ли превышающих 20 см, начинается в июне, а сбор ягод – ближе к августу.

Если разбираться, какие витамины в лесной клубнике присутствуют, то первой будет выделена аскорбиновая кислота. Ее здесь не так много, как в цитрусовых, но достаточно, чтобы поддерживать нормальный уровень в организме здорового человека. Причем, большей всего витамина С находится даже не в ягодах (там всего 90 мг), а в листьях (280 мг), поэтому ими тоже не стоит пренебрегать – это известное с давних пор сырье для вкусного ароматного чая.

Особо значимых по количеству витаминов тут больше не найти, зато иных полезных веществ масса:

• лимонная, фолиевая (витамин В9) и яблочная кислоты;
• сахара – до 15%;
• пектиновые вещества;
• в листьях и корневище – дубильные вещества;
• эфирное масло;
• клетчатка;
• железо, кобальт, хром, марганец, цинк, медь;
• каротин;
• алкалоиды.

Соответственно, при таком богатом химическом составе клубника лесная просто не может не иметь полезных свойств. Она может похвастаться мочегонным, противовоспалительным, потогонным и вяжущим действием, а также более слабым кровоостанавливающим, антисептическим, желчегонным. Ягода помогает отрегулировать уровень сахара и работу печени, очистить сосуды, бороться с экземой, нормализовать работу головного мозга и щитовидной железы. Её рекомендуют даже при малокровии и маточных кровотечениях.

Какие витамины содержит клубника садовая?

Растение, именуемое Fragnaria ananassa, принадлежащее роду Земляника, среди большинства известна как клубника садовая и имеет большую популярность, нежели лесная, поскольку она легко выращивается на личных дачных участках. Кроме того, у нее более крупные ягоды, также обладающие более сладким вкусом, хотя по степени ароматности она существенно уступает лесной клубнике.

Такая клубника – гибрид 2-х американских видов, однако даже такое относительно «не природное» происхождение не помешало ей стать достаточно полезной с позиции своего химического состава ягодой. В ней всего 30 кКал и около 6 г углеводов. На 88% она состоит из воды, а вот доля сахаров зависит от конкретного сорта, при этом сахарозы всегда мало, а вот фруктозы и глюкозы достаточно – 2,7% и 2,5% соответственно.

Что до того, какие витамины содержатся в клубнике такого вида, то это тоже в основном витамин С, а также В1, В2, В9, витамины К, РР, Е. Куда большего внимания требуют иные полезные вещества:

• калий, цинк, магний, натрий, йод, железо;
• антиоксиданты;
• пектин;
• флавоноиды.

Клубнику считают хорошим природным противоонкологическим средством, а также борцом за здоровое сердце, прочные сосуды, эластичность кожи (за счет выработки коллагена) и хорошее пищеварение. Особой разницы между садовой и лесной клубникой в вопросе полезных свойств почти нет, хотя листья последней в народной медицине применяются значительно чаще. Но если Вас интересуют только ягоды и не с терапевтической целью, то они равнозначны между собой.

Читайте также:

• Продукты, повышающие гемоглобин в крови
• Апельсиновый сок: польза и вред, сколько калорий
• Что полезно есть для хорошего зрения?

Важно еще раз упомянуть, что по витаминному составу клубника в большей степени может похвастаться только аскорбиновой кислотой, которой в листьях существенно больше, чем в плодах. Однако у нее немало иных полезных веществ: сахаров, флавоноидов, клетчатки, микро- и макроэлементов, пектина, поэтому польза клубники любого сорта очевидна. Но учитывайте, что эта ягода – сильный аллерген, так что употреблять её нужно осторожно.