Ежевика: полезные свойства и применение

Ежевика отдает человеку листья, корни, ягоды, ветки. Все это может стать отличным лекарством при желании, ведь полезные составляющие, которые есть в ежевике, можно считать целым витаминным комплексом. В состав ежевики входят витамины В, Е, С, Р, РР, К,  каротин, клетчатка, глюкоза и фруктоза, пектиновые вещества. Также присутствуют и минеральные вещества: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, марганец, хром, барий, кобальт, стронций и даже титан.

И после этого не нужно быть врачом, чтобы сказать: “Кушайте ежевику!”. Она укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ, снижает жар. Вдобавок, ежевика улучшает пищеварение, полезна при пищевых отравлениях, дизентерии, язве. И ко всему прочему, ежевика – отличный антиоксидант!

Сейчас ежевику даже в больших супермаркетах найти нелегко. Поэтому мотайте на ус: если вблизи вас есть дерево с ежевикой, постарайтесь порадовать свой организм. Такие моменты выпадают не так часто, ведь плодоносит ежевика в августе-сентябре и далеко не везде. Но если у вас есть возможность сделать запасы натуральной ежевики, не поленитесь. Нарвите листьев, веток, а если будет возможность и корневище. Хотя такие шансы бывают крайне редко. Все эти части ежевичного дерева могут творить чудеса. 

Чем полезна ежевика?

Ежевика для здоровья 

Как было сказано выше, ежевика – практически универсальный «донор» здоровья и прекрасного самочувствия. Поэтому ниже выбраны самые интересные способы порадовать свой желудок и организм в целом с помощью этой ягоды.

Чай из листьев ежевики

Для приготовления чая возьмите свежие листья ежевики и запарьте в закрытой емкости до черноты на водяной бане, затем просушите на открытом воздухе. Вот такой чай лучше всего употреблять перед сном, и он не уступает зеленому по своим целебным свойствам.

Ежевичные маффины

Разумеется, куда же без праздника желудка. Эти маффины благоприятно влияют на здоровье и настроение. Для того, чтобы их приготовить, не нужно быть гурманом или заядлым кулинаром.

Состав:

1. Нежирная сметана - 1 ст.
2. Мука - 2 ст.
3. Разрыхлитель - 1 ст.л.
4. Соль - 0,5 ст.л. 
5. Свежая ежевика – 300 г
6. Яйца - 2 шт
7. Молоко - 1 ч.л.
8. Ванильный сахар - 1 ч.л.
9. Масло сливочное – 150 г
10. Сахар -  2/3 ст.

Приготовление:

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль – это в одной миске.
• В другой миске взбейте яйца, сахар, сметану, молоко, ванильный сахар
• Соедините содержимое двух мисок, перемешайте до образования однородной массы.
• Добавьте ягоды.
• Распределите тесто по  смазанным формам и пеките  в заранее разогретой духовке при 200 °С 20 минут

Вот и все! Теплые и вкусные  маффины уже у вас на столе. Приятного аппетита!

Главный совет, который нужен всем любителям этой ягоды – берите натуральную ежевику, не покупайте замороженную. Это второй сорт. Если  нет  живой ежевики, лучше потерпите и поищите в магазинах и на рынках, кстати, у бабушек много чего можно найти. А совсем недавно в Витебске кандидат сельскохозяйственных наук вывел новый сорт ягод – ежеклубнику. Только представьте, какая вкуснятина! Но  об этой чудо-ягоде расскажем в следующий раз.

Читайте также:

• Ежевика: посадка и уход, размножение

Специально для LadySpecial.ru — Анна