Диета Ковалькова. Разрешенные и запрещенные продукты, правильное меню

Алексей Ковальков – выдающийся врач-диетолог из России, который разработал свою методику снижения веса. Автор создал специальную программу не только по коррекции массы тела, но и восстановлению обмена веществ,постепенного привыкания к полноценному здоровому питанию. Диета доктора Ковалькова имеет множество преимуществ по сравнению с др.: организм не испытывает стресс, Вы имеете возможность употреблять любые продукты в умеренном количестве.

Диета доктора Ковалькова: разрешенные продукты

Данный режим питания включает в себя 4 фазы: подготовительную и 3 основных. Во время подготовительного этапа можно употреблять необработанные зерновые продукты, зелень, овощи (кроме свеклы, моркови и картофеля), фрукты (кроме бананов), чечевицу и бобовые. За сутки важно выпивать около2 л чистой негазированной воды. Подготовительный этап длится 2 – 3 недели, за которые можно избавиться от 5 кг.

• 1 этап диеты направлен на нормализацию работы ЖКТ, поэтому с утра натощак обязательно выпивать 1 ст. теплой воды. В меню постепенно добавляются нежирные йогурты, молоко, кисломолочные продукты, орехи и куриные яйца. Этот этап длится 10 – 14 дней, во время которых необходимо придерживаться строгого распорядка дня и основного меню. Завтрак рекомендуется употреблять через 2 ч после прогулки.
• 2 этап диеты предполагает интенсивное избавление от жира, который длится 1 – 7 месяцев. На голодный желудок каждый день нужно выпивать 1 ст. очищенной воды, что ведет к постепенному избавлению от прослойки жира. В этот период вводятся нежирный творог, нежирное мясо, сыр, грибы, рыба и морепродукты.
• 3 этап предполагает закрепление полученных результатов. Организм привыкает к правильному режиму, благодаря чему, обмен веществ восстанавливается. 3 этап рассчитан на всю жизнь, но не стоит пугаться, ведь Вы можете позволять себе иногда кушать сладости и кондитерские изделия. Кроме того, постепенно вводятся пшеница, ячмень, коричневый рис и гречневая крупа. Желательно есть больше овощей и фруктов.Во время праздничных застольев, если Вы позволите себе жирную и тяжелую пищу, доктор Ковальков рекомендует устроить 2 – 3 разгрузочных дня, придерживаясь рациона 1 фазы.

Читайте также: Как рассчитать вес? Диета Дюкана

Какие продукты запрещены?

Подготовительный, 1-ый и 2-ой этапы предполагают отказ от продуктов, гликемический индекс которых больше 50. Следует отказаться от белого хлеба, сахара, сладостей, кукурузы, спиртных и газированных напитков, манки и риса.

На подготовительном и 1-ом этапе не разрешается употреблять рыбу, мясо, консервы, копченые, сильносоленые, пряные и жареные продукты. После 2-ой фазы можно ввести в рацион вареный картофель с овощами и оливковым маслом, а также красное вино.

Рекомендуемое меню

Подготовительный этап включает пятиразовое питание. Рацион Вы можете формировать так, как Вам больше нравится, главное, включить каши, супы и бобовые. В качестве примера можно использовать следующее меню:

• Завтрак: 250  г тушеных или вареных овощей и зеленый чай с лимоном;
• 2-ой завтрак: 300 мл свежевыжатого овощного сока;
• Обед: 200 г гречневой каши с луком, зеленью и оливковым маслом, 200 г суп-пюре из фасоли;
• Полдник: 2 яблока;
• Ужин: 350 г салата из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца, заправленный растительным маслом.

Меню 1-ой фазы:

• Завтрак: 200 г натурального нежирного йогурта с орехами или отрубями, зеленый чай;
• 2-ой завтрак: 2 яблока;
• Обед: 250 г овощного салата с растительным маслом;
• Полдник: яблоко и 1ст. натурального сока;
• Ужин: 2 вареных куриных яйца и чай без сахара.

Меню 2-ой фазы:

• Завтрак: 200 г ряженки или йогурта с орехами или отрубями, ломтик хлеба грубого помола;
• 2-ой завтрак: стакан натурального овощного сока;
• Обед: 200 г тушеных овощей с рыбой или куриным филе, 200 г нежирного творога;
• Полдник: 300 г фруктов;
• Ужин: 300 г овощного или фруктового салата, 2 яичных белка.

Во время 3-го этапа придерживайтесь следующих принципов питания:

1. Откажитесь от муки высшего сорта, сахара и очищенного риса;
2. Иногда можно включать в меню шоколад и немного выпечки;
3. Нельзя «плохие» углеводы после 18:00;
4. Не соединяйте «плохие» углеводы с жирами;
5. Можно сочетать «хорошие» углеводы с жирами.

Читайте также: 

• Диета 6 лепестков
• Диета 20 кг за 20 дней
• Легкая диета для похудения: меню

Диета доктора Ковалькова признана одной из самых эффективных. С ее помощью можно не только снизить вес, но и нормализовать обменные процессы. Диета не имеет противопоказаний, исключение составляет только детский возраст. Этот принцип питания помогает избавиться от вредных привычек: «заедать» проблемы и перекусывать на ходу. Соблюдать диету достаточно легко, ведь она не предполагает голодания и полного отказа от необходимых организму продуктов.