Плюшки: рецепты с фото

Кому не нравится домашняя выпечка? Дети и мужчины – явные ценители и любители вкусных пирожков, печенья. Женщины также любят выпечку, однако злоупотреблять ей вредно для фигуры. Однако если вы решили порадовать выпечкой всю семью в воскресный обед или по другому поводу, то смело можете приготовить плюшки. Они съедаются очень быстро, все останутся сыты и довольны!

Вот несколько рецептов домашних плюшек на ваш выбор.

Рецепт сахарных плюшек

Состав:

1. Живые дрожжи – 100 г
2. Мука – 2 кг
3. Яйца – 2  шт
4. Молоко – 1  л
5. Сметана – 200 г
6. Сахар – 300 г
7. Маргарин – 200 г
8. Соль – 0,5 ч.л.
9. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Приготовление:

• Дрожжи размельчить и добавить 2 ст. л. сахара. Залить все это стаканом молока. Молоко необходимо взять теплое. Оставить на полчаса в теплом месте. За это время дрожжи поднимутся.
• После этого переложите все в кастрюлю. Добавьте оставшееся молоко. Высыпьте стакан сахара, вбейте яйца, посолите. Все тщательно перемешайте.
• Растопленный маргарин  добавьте к ингредиентам в кастрюле. Перемешайте. Добавьте туда же сметану. Снова перемешайте.
• Муку просейте через сито и добавьте в полученную смесь очень аккуратно, постепенно всыпая и перемешивая.
• Замесите тесто до однородной консистенции, добавив растительное масло.
• Оставьте тесто в теплом месте на час. Следите за поднятием теста.
• После второго поднятия приступайте к приготовлению плюшек. Для этого разрезаем тесто на небольшие кусочки. Делаем шарики и раскатываем на небольшие нетолстые кружочки. Поливаем каждый кружочек (будущая плюшка) маслом и посыпаем сахаром.
• Закручиваем кружочек. Складываем пополам. Надрезаем посередине. Разворачиваем и кладем на противень, смазанный маслом. 
• Готовим сахарные плюшки в духовке приблизительно при 200 градусах. Через 25-30 мин они будут готовы. Остудите и подавайте к столу теплыми!

Рецепт творожных плюшек

Состав:

1. Мука – 1,5 ст.
2. Молоко – 0,3 ст.
3. Яйца –1 шт
4. Творог – 200  г
5. Дрожжи – 7 г
6. Сахар – 1 ч. л.
7. Масло сливочное – 1  ч. л.
8. Яичный желток – 1 шт (для смазывания плюшек).

Приготовление:

• Замочите дрожжи в теплой воде. Добавите 1 ч. л. сахара и теплое молоко. Всыпьте половину нормы муки. Перемешайте. Оставьте в теплом месте.
• Через 20-30 мин добавьте к смеси яйцо. Тщательно перемешайте.
• Добавьте оставшуюся часть муки. Перемешайте. Замесите тесто. При необходимости добавьте еще муки.
• Растопленное сливочное масло добавьте в тесто. Перемешайте.
• Поставьте готовое тесто в теплое место. Пусть постоит часа 2. Два раза за это время тесто должно подняться.
• Слепите из теста небольшие плюшки (приплюснутые шарики).
• На противень положите фольгу. Так плюшки не прилипнут к противню. Выложите на противень плюшки. В каждой из них сделайте углубление для творожной начинки. Положите туда творог, смешанный с сахаром (по вашему вкусу).
• Выпекайте плюшки 20 мин при температуре около 200 градусов. Не забудьте перед выпеканием смазать плюшки яичным желтком, чтобы у них была золотистая корочка!

Рецепт американских плюшек с корицей

Состав:

1. Картофель – 125  г
2. Мука – 700 г
3. Дрожжи (свежие) – 20  г
4. Яйцо – 1 шт
5. Молоко – 150 г
6. Пахта – 125 мл
7. Сливочное масло – 120 г
8. Сахар –5 ст. л.
9. Соль – по вкусу
10. Изюм – 40 г
11. Сахарная пудра – 70 г
12. Корица – 1 ст. л.
13. Сироп из сахарной свеклы (патока) – 2 ст. л.

Приготовление:

• Приготовьте картофельное пюре.
• Добавьте туда немного сливочного масла, вбейте яйцо, влейте молоко, добавьте пахту и перемешайте все хорошенько.
• Отдельно смешайте муку, изюм, сахар и соль.
• Соедините содержимое двух разных емкостей. И замесите тесто.
• Готовое тесто оставьте на час в теплом месте. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
• Для начинки растопите сироп из сахарной свеклы со сливочным маслом.
• Корицу смешайте с сахаром или сахарной пудрой.
• Для выпечки используйте специальную форму. Смажьте её маслом.
• Разложите плюшки по формочкам. Смажьте их сиропом с маслом и посыпьте сверху корицей с сахаром.
• Выпекайте в духовке при 200 градусах в течение получаса. Не вынимайте их из духовки сразу. Пусть постоят минут 10, как раз остынут.
• Плюшки с корицей по-американски готовы. Весьма интересный рецепт! Стоит попробовать! Однако плюшки получаются очень калорийными!

Вот и все предложенные рецепты приготовления плюшек! Выбирайте на свой вкус и радуйте своих домашних! Дети и мужчины будут вам очень благодарны за любовь, старание и аппетитные плюшки!

Специально для LadySpecial.ru  - Марго