Рецепты курицы с апельсинами в духовке – классические и экзотические. Авторский рецепт от Юлии Высоцкой

Хотите удивить своих домочадцев изысканным пряным блюдом? Тогда спешите изучить рецепт курицы с апельсинами в духовке. Цитрусовые придают мясу экзотические нотки, а вы сможете внести в привычное блюдо новые яркие вкусовые краски. Заинтересовались? Тогда давайте приступим к созданию поистине кулинарного шедевра.

Классический рецепт экзотической курочки

Курица, запеченная с апельсинами и чесночными зубчиками, обладает целой гаммой вкусовых ноток: мясо получается кисло-сладким, но в то же время острым и пряным. В общем, вы получите незабываемое гастрономическое удовольствие.

Состав:

• тушка курицы;
• 3 апельсина;
• 5-6 чесночных зубчиков;
• поваренная соль;
• черный перчик молотый.

Приготовление:

• Подготовим нужные нам продукты. Тушку курицы при необходимости разморозим, промоем хорошенько и обсушим. Апельсины тоже нужно промыть.

• Куриную тушку натираем перчиком и солью и оставляем насытиться ими.

• Апельсины нарезаем нетолстыми кружочками, косточки вынимаем.

• Теперь нам предстоит ювелирная работа. Аккуратненько надрезаем кожицу курицы и вкладываем апельсиновые дольки. Стараемся, чтобы она не лопнула.

• Начиняем курочку цитрусовыми точно так же с другой стороны.

• Чесночные зубчики очистим и поместим внутрь тушки.

• Вслед за чесночком вкладываем оставшиеся апельсиновые дольки.
• Форму для запекания смажем маслом растительным или оливы, выложим нашу тушку.
• Связываем ее ножки вместе, а вокруг раскладываем цитрусовые.

• Запекаем курочку при температурном пороге в 180-190 градусов около двух часов. Внимание: время от времени нужно поливать тушку выделяемым в процессе приготовления соком.
• Подаем царское блюдо к столу.

Куриное мясо в изысканном соусе

А теперь предлагаем вам рецепт с фото курицы с апельсинами и медом в духовке. Запекать мы будем куриную грудку, но можно приготовить таким же образом и целую тушку.

Состав:

• 2 грудки куриные;
• 50 г масла сливочного;
• 2-3 ст. л. жидкого меда;
• 1 ч. л. любого острого соуса;
• 2 ст. л. свежеотжатого апельсинового сока;
• 1 ч. л. измельченной цедры апельсина;
• соль;
• черный перчик молотый.

Приготовление:

• Масло растапливаем на водяной бане либо в СВЧ-печи.
• Соединяем масло с жидким медом и размешиваем.

• Апельсин промываем и срезаем с него цедру. Измельчаем ее и отправляем к масляно-медовой смеси. Отжимаем сок и вливаем к остальным ингредиентам.

• Теперь добавим любой острый соус. Можно использовать домашнюю аджику.

• Хорошенько размешиваем соус до однородности.
• Грудки промываем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Кстати, можно готовить любые части куриной тушки либо же всю ее целиком.
• Выкладываем мясо в соус и оставляем на 20 минут.
• Противень застилаем пергаментом и располагаем на нем куриное мясо. Запекаем в духовом шкафу при температурной отметке в 180 градусов 20-30 минут, поливая периодически мясо выделяемым соком. А вот так оригинально можно подать блюдо к столу.

Готовим с Юлией Высоцкой

Рецепт курицы с апельсинами от Юлии Высоцкой поражает своей простотой и невероятным вкусом. Только готовить блюдо мы будем не в духовке, а на сковороде. Купаж специй, вино, оливки и апельсины - что может быть гармоничнее и ароматнее? Юлия советует использовать красные апельсины, но их можно заменить и желтыми. А оливки выбирайте любые – зеленые либо черные.

Состав:

• куриная тушка;
• 2 апельсина;
• ½ б. оливок;
• красная луковица;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 6-7 веточек тимьяна;
• 200 мл вина красного;
• 30 г масла сливочного;
• 1 ст. л. масла оливы;
• ½ ч. л. соли морской;
• ¼ ч. л. черного перчика молотого.

Приготовление:

• Куриную тушку промываем, затем обсушиваем и разрезаем порционными кусками. Солим и перчим мясо.

• В сковороде растапливаем масло сливочное и добавляем к нему оливковое. Выкладываем куриные кусочки вверх кожицей и на максимальном уровне конфорки жарим мясо со всех сторон до золотистой корочки.

• Апельсины очищаем от цедры, мякоть шинкуем кружочками, солим, перчим и посыпаем двумя измельченными веточками тимьяна.

• Луковицу чистим и шинкуем дольками.

• Чесночные зубчики чистим и измельчаем ножом.
• Вынимаем из сковороды половину мяса, выкладываем лук, чесночные зубчики и оставшиеся веточки тимьяна. Обжариваем до золотистости овощей.

• Выкладываем обратно куриное мясо и вливаем вино. Тушим блюдо, пока жидкость полностью не испарится.
• Теперь выкладываем поверх курицы оливки и апельсины и тушим до готовности, прикрыв крышкой, но не полностью.

Сытный ужин на каждый день

И напоследок рассмотрим еще один способ приготовления куриного мяса с апельсинами. Такой ужин по достоинству оценят все ваши домочадцы.

Состав:

• куриная грудка;
• апельсин;
• 70 мл апельсинового сока;
• 1 ст. л. приправы карри;
• 1 ч. л. поваренной соли.

Приготовление:

1. Грудку курицы промываем и натираем солью и приправой карри.
2. Апельсин очищаем от цедры и косточек и нарезаем нетолстыми кружочками.
3. Нам понадобится чугунная сковорода. Выкладываем кружочек апельсина, сверху мясо, а затем опять цитрусовые.
4. Закрепляем ингредиенты зубочисткой.
5. Запекаем блюдо в жарочном шкафу при температурной отметке в 150 градусов полчаса.
6. Теперь небольшая хитрость: куриное филе убираем, а в сковороду наливаем апельсиновый сок. Кипятим его и провариваем в духовке три минутки.
7. Мясо поливаем соком и выкладываем на него апельсины.

Читайте также:

• Курица гриль в духовке с апельсинами: рецепты с фото
• Курица в духовке целиком: рецепты с фото
• Утка в духовке с яблоками

Куриное мясо и апельсины гармонично сочетаются по вкусу. А аромат запеченного мяса с цитрусовыми сразу разбудит ваш аппетит. При желании можно добавить в такое блюдо лимон. Тогда оно заиграет новыми красками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!