Блюда из айвы

Блюда из айвы – очень вкусные и не всегда обычные блюда. Айва обладает немного вяжущим и кисловатым вкусом, поэтому находит свое применение в рецептах многих вторых блюд и десертов.

Телятина с айвой

Состав:

1. Телятина – 300 г
2. Айва – 1 шт
3. Лук репчатый – 1 шт
4. Картофель – 4 шт
5. Бальзамический уксус – 2 ст. л.
6. Белое вино – 1 ст.
7. Мед – 3 ч. л.
8. Зелень – 1 пучок

Приготовление:

• Очистить картофель, нарезать крупными кусочками, отварить.
• Почистить лук, нарезать полукольцами.
• Айву помыть, нарезать дольками.
• Лук и айву выложить на сковороду для обжаривания, добавить уксус, мед и тушить около 5 минут. Это соус.
• После загустения соуса снимаем сковороду с плиты.
• Телятину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде. Добавить белое вино и зелень. Тушить до готовности.
• На одну порцию выкладываем картофель, телятину и заливаем все это соусом.
• Сделайте порции на всех членов своей семьи.
• Оригинальное блюдо из айвы готово! Вкус необычный, на любителя.

Варенье из айвы

Чем только не хочется побаловать себя и своих близких. Часто мы ищем новых вкусовых решений, пробуя многие рецепты и сочетания продуктов.

Если Вы еще не ели варенье из айвы, то обязательно приготовьте его для себя и своих домашних!

Состав:

1. Айва – 1 кг
2. Сахар – 5 ст.
3. Очищенная вода – 5 ст.

Приготовление:

• Выберите самые зрелые плоды айвы. Иначе варенье будет очень вяжущее.
• Вымойте плоды и положите их в кастрюлю. Залейте водой. Включите огонь и доведите до кипения. После этого варите айву около 10 минут.
• Резко опустите айву в холодную воду и избавьтесь от кожуры.
• Теперь разрежьте айву пополам, вырежьте сердцевину с семечками, нарежьте небольшими ломтиками.
• Половите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте сахар до полного растворения. Вскипятите. Дайте настояться в течение 2-3 часов. Поварите варенье еще немного (около 10 минут). Снова дайте постоять. Повторите несколько раз.
• Варенье готово! Можете есть его отдельно или намазывая на белый хлеб. Открывайте для себя новые вкусы!

Пирог из айвы

Состав:

1. Айва (небольшая) – 8-10 шт (около 1 кг)
2. Лимон – 2 шт
3. Сахар – 2 ст.
4. Сливочное  масло – 2 ст. л.
5. Соль – по вкусу
6. Готовое  несладкое песочное тесто
7. Мука  для поверхности пирога

Приготовление:

• Насыпать в большую кастрюлю стакан сахара. Добавить 1 л воды.
• Лимон очистить (удалить цедру), разрезать пополам. Цедру добавить в кастрюлю с растворенным в воде сахаром. Туда же выжать сок из 1,5 лимона.
• Айву вымыть и разрезать на половинки. Вынуть сердцевину. Выложить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Довести все до кипения.  Варить в течение 10 мин. Айва должна стать мягкой. Слейте воду.
• Теперь разогреваем духовку до 180 °С.
• В кастрюле смешайте соль и оставшийся сахар. Все это варите на среднем огне. Сахар должен загустеть и  покоричневеть. Затем выключите огонь и добавьте в кастрюлю сливочное масло. Перемешайте.
• Выложите айву из кастрюли  на форму для выпекания пирога. Полейте её оставшимся лимонным соком.
• Посыпьте стол мукой и выложите туда готовое тесто. Слой теста должен быть высотой 3 мм, а диаметром – 30 см.
• Теперь аккуратно выкладываем тесто на айву. Выравниваем края.
• Поместите форму в духовку и выпекайте до готовности (примерно 40-45 мин.)
• Достаньте пирог из духовки. Дайте слегка остыть. Переверните и подавайте в качестве десерта!
• Рецепт легкий за счет того, что не нужно готовить тесто. Оно берется уже готовым. Если у Вас есть желание и свободное время, тесто можно приготовить самим.

Читайте также:

• Как запечь айву?
• Как едят айву?

Это несложные и необычайно вкусные рецепты из айвы. Выбирайте на свой вкус и радуйте себя и своих домашних!