Сколько миллилитров воды и других жидкостей в чайной ложке?

Как известно, точность - вежливость королей. Но рано или поздно наступает момент, когда и простым смертным приходится быть скрупулезными до мелочей, вернее – до миллилитров. Допустим, младенцу надо дать 5 мл сиропа, и погрешность даже в 1 мл недопустима. Мама легко справится с этим, если ей известно, сколько миллилитров в чайной ложке. Научимся отмерять!

Ничего лишнего: то, что действительно надо знать о миллилитрах

Миллилитр – популярная мера, которую используют для измерения жидкостей уже более трех столетий. Она встречается не только в кулинарных книгах, но и в инструкциях к лекарственным препаратам. Но чем отмерить указанное количество продуктов или лекарственного средства? Удобнее всего сделать это с помощью ложки.

В медицине (да и в кулинарии) принято считать, что в чайную ложку помещается 5 мл жидкости (соответственно, половина такой «мерки» – это 2,5 мл). Если под рукой оказались столовые приборы других размеров, то пригодится следующая информация:

• 1 десертная ложка – 10 мл (так как она вдвое больше чайной);
• 1 столовая ложка – 15 мл (ее объем приравнивается к 3 ч. л.);
• 1 стакан – 200 мл (40 ч. л.).

Итак, если Вам необходимо строго дозированное количество жидкой субстанции, то его без проблем можно отмерить стандартными чайными ложками: 1 ч. л. - 5 мл. Но это будет правильно, если выполняются два условия: количество указано именно в миллилитрах, по своей консистенции отмеряемая жидкость соответствует обыкновенной воде.

Читайте также:

• Сколько калорий в какао порошке?
• Как отмерить 100 грамм сахара?

Узнав, сколько миллилитров воды в чайной ложке, многие засомневаются в точности подобного измерения. Ведь жидкость, плотность которой не совпадает с плотностью воды, будет иметь и другой объем. Это вполне справедливо, поэтому не помешает знать, какое количество различных жидких продуктов вмещает этот кухонный прибор.

Правильно ли Вы измеряете жидкости?

Конечно, отмерить порцию жидкости можно и мерным стаканом с делениями. Но ложкой это сделать намного проще, тем более что она есть у всех.

Когда начнете отмерять лекарства или продукты для блюд, то имейте в виду, что объем и вес, который вмещает 1 чайная ложка (иными словами, сколько миллилитров и граммов), могут резко разниться. Вес напрямую определяется плотностью: чем этот параметр выше, тем тяжелее вещество.

Перейдем к делу. Объем разных жидкостей в 1 ч. л. такой:

• вода, уксус столовый, лекарственный сироп, вино, водка – 5 мл (или 5 г);
• растительное масло – 4,9 мл (4,53 г);
• оливковое масло – 4,93 мл (4,49 г);
• молоко – 4,9 мл (5 г);
• сгущенное молоко – 9,3 мл (12 г);
• сметана – 4,7 мл (5 г);
• сливки – 5 мл (10 г);
• варенье – 6,6 мл (17 г);
• растопленный маргарин – 4,6 мл (4 г);
• сливочное масло растопленное – 4,8 мл (5 г);
• майонез – 5 мл (4,16 г);
• мед (густой) – 9,2 мл (12 г); жидкий – 4,93 мл (6,4 г);
• фруктовое пюре – 7 мл (17 г);
• томатная паста – 6 мл (10 г);
• ликер – 4,93 мл (5,47 г).

Мы собрали самые распространенные продукты жидкой консистенции, которые встречаются в рецептах. Но что делать, если Вам попался какой-то экзотический ингредиент? Как разобраться с весом и объемом? Читайте дальше!

Как, не зная физики, легко перевести миллилитры в граммы?

Если все делать по правилам, то для перевода миллилитров в миллиграммы надо вооружиться калькулятором, аптечными весами и таблицей плотности веществ. Существует и специальная формула: умножить миллиграммы на плотность вещества и поделить результат на 1000. Вам уже стало скучно?

Тогда просто примите к сведению такую информацию: миллилитр (мл) и миллиграмм (мг) – не одно и то же! 1 мл = 1000 мг. Как это применить на практике? Если указано, что надо взять 5 мл, к примеру, растительного масла, то в переводе на мг это будет 5000 мг (примерно 1 ч. л.) Почувствовали разницу? Постарайтесь не запутаться в этих мерах, так как неразбериха в единицах измерения может привести к большим проблемам.

Но трудности перевода на этом не заканчиваются. Если Вы просто добавите нули, то ответ будет неверным. Используйте такую тактику быстрого перевода для некоторых кулинарных продуктов:

• 1 мл будет равен 1 г для воды (комнатной температуры);
• 1 мл = 1,03 г для жирного молока (для обезжиренного используйте коэффициент 1,035);
• 1 мл = 0,911 г для масла;
• 1 мл = 0,57 г для муки (мало ли - вдруг кто-то укажет ее количество именно в мл).

Усредненный стандарт таков: 10 мл = 9,11 г.

Конечно, такой метод перевода обречен на погрешность. Она способна испугать человека, привыкшего к идеальному порядку, так как достигает 14-18 %. Если Вам необходимо очень точно отмерить жидкость, то берите не обычный кухонный «инструмент» в виде чайной ложки, а специальную мерную ложечку с делениями (она иногда прилагается к лекарству и продается в магазине).

Читайте также:

• Кулинарные хитрости: сколько грамм в десертной ложке?
• Сколько белка в твороге, жиров и углеводов?
• Сколько грамм муки в столовой ложке?
• Сколько грамм соли в столовой ложке?

Миллилитр – это тысячная доля литра. Мера популярная, поэтому Вы точно встретитесь с ней, и не один раз. Теперь Вы вооружены знаниями о том, как провести измерения без кухонных весов и сколько миллилитров в чайной ложке. Просто достаньте из шкафа старый добрый столовый прибор для чая и смело беритесь за приготовление сложного блюда!