Кошерное питание и продукты. Преимущества кошерного питания

Сейчас появляется все больше приверженцев нетрадиционных видов питания, и это связано не только с желанием выделиться из толпы, но и желанием противостоять сложившейся системе. Одно из таких направлений – это кошерное питание, которое включает в себя питание определенными продуктами.

Чтобы следовать кошерному питанию, не обязательно быть евреем, достаточно просто хотеть поправить свое здоровье и питаться легкоусвояемой пищей для организма. Если коротко, то кошерное питание – это рацион, состоящий из экологически чистых и питательных продуктов, которые отвечают законам кошера. Кошерные продукты значит полезные, экологичные и качественные, они и стоят поэтому дороже, так как проходят обязательную сертификацию. Вообще, слово "кошерный" означает пригодный, т. е наиболее правильный для употребления продукт.

Кошерные продукты

К кошерному мясу относится мясо сухопутных животных: они будут отличаться раздвоенными копытами и питаться преимущественно растительной пищей. К ним можно отнести и травоядных животных – коров, коз, овец, баранов, оленей, лосей и газелей. Хищные животные сюда не входят, а их мясо именуется трефным. В еврейской книге описываются животные, которые имеют только один признак кошерности – это заяц, верблюд, даман и свинья. Мясо этих животных также непригодно в пищу. Любое животное не должно быть умерщвлено жестоким способом, иначе оно уже не будет считаться кошерным. Охота на животных запрещена, а для забоя применяются наиболее гуманные методы.

Правила кошера гласят, что в мясе для еды не должно быть жира, крови и жил. Для очищения мяса его следует вымочить, посолить и тщательно промыть водой. Мясо обязательно должно быть проверено на отсутствие инфекций и паразитов.

Рыба в этой системе питания должна отвечать двум требованиям – обладать плавниками и чешуей. Такая рыба, как угорь, сом, осетр, акула не подходят, так как не имеет чешуи. Также запрещено есть морепродукты. Рыба не требует специальной обработки, как мясо птицы и животных. Можно есть и любую икру рыб, кроме черной, так как она не считается кошерной.

К мясу птицы кошерное питание не выдвигает особых требований, кроме того, что птица не должна быть хищной или питаться падалью.  Мясо домашней птицы прекрасно подойдет для кошерного стола – это курица, индейка, утка, гусь.

Земноводные, пресмыкающиеся и грызуны не являются кошерными животными, и их мясо непригодно в пищу. Мед разрешается включать в рацион. Любая растительная пища является кошерной, но следует быть внимательным, чтобы в свежие овощи, фрукты или крупы не попадали насекомые или какие-либо их следы.

Следует разделять приготовление мяса и молочных продуктов, а также хранить их отдельно. При частом употреблении мяса и молочных продуктов следует сделать перерыв на некоторое время. Посуда для этих продуктов должна быть отдельная.

Что касается напитков, то здесь также следует тщательно следить за их приготовлением. Особенно, если речь идет о вине – его должен приготавливать только еврей. Это правило пошло еще со времен язычества, когда евреи боялись попробовать жертвенное вино. Также запрещается пить любой виноградный напиток, если его готовил не еврей. На остальные напитки это правило не распространяется.

В период Еврейской Пасхи – Песах запрещается, есть любые продукты, полученные с помощью брожения. Это относится к хлебу, макаронам, пиву, тортам и др.

Преимущества кошерного питания

Правила кошерного питания дошли до нас практически в том виде, в котором они существовали первоначально. Даже среди лиц другой религии есть поклонники кошерного питания, так как продукты в этой системе питания отличаются высококачественной степенью обработки. Кошерное питание предполагает употребление в пищу продуктов без искусственных примесей и консервантов, что оздоравливает организм и выводит шлаки и токсины. Такая система питания подойдет и тем, кто следит за своим здоровьем, детям и беременным женщинам, и тем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Продукты в таком питании не наносят никакого вреда для здоровья. Каждый продукт в кошерной системе должен проверяться максимальное количество раз на качество и поэтому нет никакого риска съесть несвежий или вредный продукт. Известный факт, что на кошерном питании легко сбрасывать избыточный вес, так как оно ускоряет обмен веществ и уже после диеты легко поддерживать вес в норме. Кошерные продукты считаются такими полезными еще и из-за того, что в них полностью отсутствует холестерин и вредные жиры, зато много минеральных веществ, аминокислот и витаминов, которые быстро усваивает организм. Но конечно для похудения недостаточно будет одного кошерного питания – его следует сочетать еще и с подвижным образом жизни.

За последние годы, многие говоря о кошерном питании, часто проводят знак равенства со здоровым питанием. И это убеждение имеет под собой основу, ведь кошерные продукты отличаются высоким качеством. Кстати, некоторые голливудские звезды уже давно придерживаются такой системы питания и в уже зрелом возрасте не прибегают к помощи пластических хирургов, чтобы выглядеть на все сто.

  Специально для LadySpecial.ru - Нателла