Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях из какао-порошка и молока?

Горячий шоколад считается напитком Богов. Впервые о нем стало известно еще в далеком 16 веке. С тех пор многое изменилось, но страсть и любовь к этому напитку только усилились. Давайте поскорее узнаем, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях.

Горький шоколад, сладкий чай…

Говорят, что шоколад поднимает настроение за счет активного выброса в кровь эндорфинов. Неправда. Чтобы улучшить настроение, нужно плитку вкусного шоколада запить бокалом шампанского.

Сладкоежки интересуются, как приготовить горячий шоколад из какао-порошка. Сегодня именно этим мы и займемся. Только готовить мы будем лекарственный напиток. Да, вы не ослышались. В 19 веке горячий шоколад продавался в аптеках. Люди считали, что этот напиток благотворно воздействует на мышцы и помогает им скорее восстановиться после изнурительной нагрузки.

На сегодняшний день существует два основных способа приготовления горячего шоколада:

• из шоколадной плитки;
• из порошка какао.

Эти компоненты можно и соединить вместе. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Читайте также:

• Глазурь шоколадная для торта: рецепты с фото
• Банановые маффины

Если вы любите лакомиться изысканными напитками, горячий шоколад – это то, что вам нужно. Горячий, согревающий, ароматный, изысканный, мягкий, насыщенный, манящий, вкусный. И это далеко не исчерпывающий перечень всех качеств божественного напитка.

Несколько сокровенных секретов помогут вам приготовить горячий шоколад дома. Скорее читайте, запоминайте или записывайте:

• для приготовления напитка подойдет только свежее и цельное молоко;
• отдайте предпочтение черному шоколаду;
• оптимальная концентрация какао – не менее 60%;
• можно использовать белый или молочный шоколад, наполнители здесь неуместны;
• сливки придадут напитку дополнительную густоту и мягкость;
• нежный вкус и аромат можно придать с помощью ванили, муската, миндаля, имбиря, кардамона;
• не доводите горячий шоколад до кипения, ведь мы не проводим химические эксперименты;
• перед подачей к столу напиток нужно взбить до образования привлекательной пенки;
• украшение – главная изюминка напитка, не забудьте об этом;
• настоящий шоколад имеет терпкий вкус и очень приторный, а минимизировать эти качества можно с помощью чашки чистой воды.

Шоколадный рай на вашем столе

Представьте зимний вечер. За окном кружит вьюга, а в вашем доме тепло и уютно. Чтобы подсластить свою жизнь, можно выпить чашечку согревающего напитка. Сейчас мы поделимся сокровенным секретом, как приготовить шоколад в домашних условиях. Рецепт с фото просто необходим новичкам, которые раньше лакомились этим напитком только в кафе или ресторане.

Состав:

• 150 мл молока;
• 1 ст. л. порошка какао;
• 30 г шоколада;
• 1 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

• Начнем наш кулинарный марафон. Проверим по списку наличие необходимых продуктов.
• Берем любую стеклянную или эмалированную посуду и наливаем в нее молоко.
• Подойдет также утварь из нержавеющего материала. Алюминиевый сотейник не берите, поскольку божественный напиток получится невкусным. Как говорится, металл внесет свою ложку дегтя.

• Теперь развернем плитку шоколада, можно отведать пару кусочков.
• Измельчим шоколад и добавим в молоко.

• Ставим кастрюлю на плиту и начинаем варить шоколад.
• Вот так постепенно он начнет таять, и вы увидите оригинальный узор из шоколадных линий на поверхности молока. Почти картина Малевича, согласитесь.

• Теперь добавляем порошок какао и сахарный песок. Сладкоежки могут увеличить порцию последнего.

• Активно все размешиваем до образования однородной массы.

• Провариваем горячий шоколад до температурной отметки 50-60°.
• Кипение – враг шоколада. Высокая температура испортит его вкус. Запомните это, как дважды два.
• Отставляем кастрюлю с плиты.
• Теперь маленькая хитрость: взобьем шоколад миксером или блендером, чтобы сделать заветную пенку.
• Разольем горячий шоколад в чашки.
• Как известно, любое блюдо становится вкуснее, если его оригинально украсить. Включите креатив и посыпьте сверху напиток тертым шоколадом, а можно просто добавить сливки.

Подари своим близким «Нежность»

Как приготовить молочный шоколад в домашних условиях? Именно такой напиток считается нежным и очень мягким. Он подойдет тем, кто не приемлет вкуса горького шоколада. Нежный и ароматный напиток произведет на вас несказанное гастрономическое впечатление. Маленькая хитрость: любители пикантного могут добавлять в горячий шоколад следующие пряности:

• мускат;
• чили;
• миндаль;
• имбирь;
• гвоздику;
• розу;
• корицу;
• анис;
• ваниль.

Состав:

• 1 л молока;
• сливки взбитые;
• 200 г белого шоколада;
• по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

• Если вы внимательно прочли предыдущий рецепт, то с приготовлением молочного горячего шоколада у вас не возникнет трудностей.
• Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту.
• Включаем минимальный огонь и постепенно начинаем нагревать молоко.
• Чтобы не устраивать забег за сбежавшим молоком, пристально следите за ним и помешивайте.
• Шоколад разделим на кусочки и выложим в кастрюлю с молоком.
• Белый шоколад вы можете заменить молочным. Только помните - никаких добавок.
• Потихоньку размешиваем растаявший шоколад и на этом же этапе вводим сахарный песок.
• Как только горячий шоколад приобрел однородную консистенцию, убираем его с плиты.
• Берем красивые чашки и разливаем приготовленный шоколад.
• А теперь вооружимся баллоном с взбитыми сливками и сделаем оригинальное украшение.
• Сливочная шапка Мономаха будет выглядеть привлекательно, да и выигрышно подчеркнет вкус горячего шоколада.

Читайте также:

• Шоколадная глазурь для торта из шоколада: рецепты
• Как приготовить какао?
• Как растопить шоколад в домашних условиях?

Сегодня вы узнали все секреты приготовления горячего шоколада в домашних условиях. Такой божественный напиток согреет вас холодным вечером. Вы сможете зарядиться энергией, любовью, нежностью и счастьем. Не забывайте, что красивое и оригинальное украшение блюда – залог успеха. Именно этим правилом руководствуются известные шеф-повара. Приятного аппетита!