Куркума: полезные свойства. Лечение куркумой в медицине

Куркума - продукт заморский. Эту  специю получают из корня одноименного растения. В Индии она пользуется большой популярностью, ее добавляют практически во все блюда. На Родине куркумы  ее считают  средством, сохраняющим молодость и красоту.   Эта специя входит в состав карри, и может использоваться в чистом виде. Только, не забудьте о ее остроте. Если будете добавлять куркуму в блюда, старайтесь не переусердствовать. Большое количество приправы может испортить пищу.

Добавлять куркуму можно в мясные блюда и бульоны, светлые соусы, омлеты, овощные салаты. Приправа придает блюдам красивый цвет, способствует выделению слюны и полезна для желудка.

Состав  куркумы. Лечение куркумой в медицине

Если вы никогда раньше не использовали такую приправу в кулинарии, либо просто не любите острую пищу, можете держать специю в доме для других нужд. К примеру, куркуму можно принимать в чистом виде, как лекарство. При сахарном диабете нужно употреблять перед каждым приемом пищи треть чайной ложки, запивая водой. А вот если хотите нормализовать баланс и очистить организм, выпивайте стакан молока с медом и щепоткой куркумы на ночь.

Кальций, йод, фосфор, витамины В,С, К, В2, В3–  полезные помощники, которые содержатся в куркуме.

Куркума обладает сильным антиоксидантным, противовоспалительным, детоксикационным и желчегонным действием. При употреблении куркумы увеличивается активность кишечной флоры и пищеварения. 

Это не все плюсы. Куркума очищает и согревает кровь, усиливает иммунитет, поддерживает организм после хронических заболеваний, предотвращает заболевания сахарным диабетом, борется с ожирением. Также усиливает обмен веществ и снижает уровень холестерина. Напитки для похудения на основе куркумы помогают постепенно избавиться от лишних килограммов, не нанося при этом вред организму.  На одно из чудес  способен и  куркумин – желтое красящее вещество, которое входит в состав куркумы. Он может замедлять размножение ВИЧ.

Едим и худеем с куркумой

Куркума – отличная заправка для салатов, отличная замена майонезу. Можно изобретать свои рецепты и удивлять родных и друзей. Прекрасно сочетается куркума с блюдами из бобовых. Можно попробовать приготовить очень красивое и полезное блюдо. Это займет 15 минут.

Фасоль с грецкими орехами и куркумой

Грецкие орехи необходимо выпекать на сухом противне при температуре 180 градусов 8 минут.   Килограмм стручковой фасоли отварите в подсоленной воде 5 минут, до ее мягкости. Далее промойте в холодной воде, дайте ей постоять на столе какое – то время.

Следующее, что вам нужно сделать – растопить  2 столовые ложки сливочного масла вместе с небольшим количеством растительного на большом огне. Добавите фасоль, помешивайте около 5 минут. Приправьте солью и куркумой, добавьте стакан грецких орехов, петрушку и перемешайте.

Напитки с куркумой для похудения

Это самый обычный чай, черный или зеленый, на ваш выбор. Просто добавляйте по кусу куркуму, имбирь, лимон, корицу. Сочетайте любимые ингредиенты. Получится не только вкусно, но и с пользой для талии. Также продукт можно сочетать с молоком или кефиром.

Стоит попробовать вот такой рецепт:  100 грамм молока, 50 грамм воды и куркума. Все перемешайте и добавьте ложку меда. Такой напиток может стать вашим «утренним кофе» - он взбодрит и поможет стать стройнее.

Если вы решились худеть, используя эту специю, не полагайтесь только на нее. Она может быть в комплексе с нагрузками и правильным питанием. А людям с заболеваниями почек, желудка, кишечника и беременным женщинам прием куркумы  совсем запрещен.

Читайте также:

• Приправа куркума: куда добавлять?
• Специи шафран и куркума

Теперь вы знаете, что куркуму можно добавлять в различные кулинарные блюда. Все зависит от вашей фантазии. Одно можно сказать точно: если вам захочется устроить восточную вечеринку или добавить пикантности знакомому блюду – вы знаете, что делать! Удачи!

Специально для LadySpecial.ru-  Анна